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Agricoltura moderna
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Certamente se sei vegetariano, conosci le melanzane poiché vengono spesso utilizzate nelle ricette come sostituto della carne. Veramente, un certo numero di cucine regionali lodano le melanzane dai cibi mediterranei alla cucina tailandese. Se sei un fan delle melanzane, potresti chiederti come coltivare le melanzane tailandesi.
Che aspetto ha una melanzana thailandese? Le varietà di melanzane tailandesi possono essere viola, bianco, rosse o verdi e sono più piccole di altre varietà di melanzane. Nativo della Thailandia, queste melanzane vanno dalla varietà verde tonda a quella slanciata, melanzana gialla tailandese allungata o melanzana bianca tailandese.
Le melanzane tailandesi prosperano nei climi tropicali, e hanno una pelle tenera e un sapore delicato. Tra le tante varietà, La melanzana verde tailandese è la più popolare e quella più probabilmente trovata nei mercati asiatici specializzati. Questi piccoli frutti hanno le dimensioni di palline da golf e sono apprezzati per l'uso nei piatti al curry tailandesi.
La coltivazione delle melanzane thailandesi dovrebbe avvenire in aree con lunghi, stagioni di crescita calde. Le piantine di melanzane tailandesi dovrebbero essere piantate a 2 piedi (61 cm) di distanza, preferibilmente in aiuola rialzata con pH del terreno compreso tra 5,5 e 6,5.
Coprire le piantine di notte per proteggerle se sono imminenti scatti di freddo, poiché queste piante tropicali non sono adatte a temperature notturne inferiori a 53 F. (12 C.). Quando si coltivano melanzane tailandesi, mantenere le piante costantemente umide; non lasciare che il terreno si asciughi.
La melanzana tailandese cresce bene con le carote, calendule, e mentine, ma non altrettanto bene se abbinato ai fagioli, Mais, aneto, broccoli e cavolfiori.
Come precedentemente menzionato, melanzana, tailandese o altro, viene spesso utilizzato nei pasti vegetariani in sostituzione della carne. Nella cucina thailandese, la melanzana è comunemente usata nei curry, spaghetto, vegetariano, e piatti di riso.
Con appena 40 calorie a tazza, le melanzane sono una verdura a basso contenuto calorico per coloro che guardano il loro peso. Sono ottime grigliate, Saltato in padella, in salamoia o in salsa abbinata a dadini di pomodoro, tahina e prezzemolo fresco servito sul pesce.
La melanzana tailandese da sola non si congela bene. Se hai un'eccedenza di frutta da consumare, prova a metterlo sott'aceto, o congelarlo in casseruole per un uso futuro.
