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La nomenclatura del pomodoro a volte può essere fonte di confusione. Oltre a cimelio contro ibrido e determinato contro indeterminato, i pomodori sono anche classificati per tipo. Le varietà di pomodoro datterino sono uno dei cinque tipi, con le altre classificazioni essendo ciliegia, globo, bistecca e cuore di bue. Ma cos'è esattamente un pomodoro datterino e in cosa differisce da questi altri tipi?
I cinque tipi di pomodoro si basano principalmente sulla dimensione e sulla forma del pomodoro, così come i suoi usi culinari. I pomodori datterini tendono ad essere di forma ovale e sono più lunghi dal gambo alla punta di quanto non siano larghi. Alcune varietà di pomodoro datterino sono più a forma di pera mentre altre sono cilindriche.
Anche i pomodorini possono variare di dimensioni. Le varietà di mini prugne o pomodori d'uva sono lunghe in media 1-2 pollici (2,5-5 cm) mentre le varietà più grandi di prugne maturano a 5 pollici (12,7 cm) o più di lunghezza. Ma la caratteristica principale che distingue i pomodorini da altri tipi di pomodori è la quantità di polpa liquida che contengono.
A causa della loro forma stretta, i pomodorini contengono solo due loculi o camere di semi. La polpa acquosa-liquida che circonda i semi è molto ridotta nei pomodori datterini rispetto agli altri tipi. Questo rende i pomodorini ideali per la cottura, conserve e salse.
Allevati da secoli come pomodori da salsa, le prugne hanno un profondo, sapore ricco che si esalta se riscaldato. La loro carne rimane soda anche a piena maturazione e i pomodorini tendono ad essere meno squallidi di altri tipi. Oltre alle salse, altri usi del pomodoro datterino includono applicazioni in cui è desiderabile un pomodoro carnoso.
Usi culinari del pomodoro datterino:
Se sei curioso di sapere come coltivare i pomodorini, stia tranquillo. La coltivazione di pomodori datterini non è diversa dalla coltivazione di altri tipi di pomodori. In molti climi, è meglio iniziare i pomodori in casa da 6 a 8 settimane prima dell'ultimo gelo, o acquista piantine dal tuo vivaio locale.
Quando si coltivano pomodorini in casa, di solito è necessaria una finestra esposta a sud o un'illuminazione supplementare per evitare che le piantine diventino leggy. Usa un terriccio di qualità che drena bene. Mantieni il terreno umido, ma non inzuppato. Fertilizzare secondo necessità.
Prima di spostare le piantine di pomodoro datterino in giardino, è necessario acclimatarli alle condizioni esterne di sole e vento. Una volta che le piantine si sono indurite e ogni pericolo di gelo è passato, possono essere trapiantati in un luogo soleggiato.
I pomodori datterini possono essere piantati più in profondità di quanto inizialmente coltivato in vaso, finché le foglie superiori e lo stelo rimangono al di sopra del livello del suolo. I pomodori spesso si comportano meglio con tempo asciutto se le loro zolle vengono poste da 6 a 8 pollici (15-20 cm) sottoterra.
Le dimensioni e la forma non sono le uniche differenze visive tra le varietà di pomodori datterini. Le cultivar moderne possono maturare in una moltitudine di colori di pomodoro tra cui giallo, arancia, viola e a strisce rosse. Ecco alcune varietà di pomodoro datterino comuni e insolite che potresti trovare nei tuoi cataloghi di semi preferiti:
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