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Agricoltura moderna
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Uno dei miei profumi estivi preferiti è il timo.
Adoro il modo in cui odora quando la pianta cuoce al sole per ore e ci passi sopra la mano.
Nel buio dell'inverno, il profumo del timo nella mia cucina fa venire in mente i miti pomeriggi estivi.
Se non ne hai già qualcuno nel tuo giardino, ti consiglio di piantare almeno una varietà di timo. Il suo sapore distinto è usato in tanti piatti diversi.
Esistono molte varietà diverse dal timo strisciante al timo limone al timo lanoso. Tutti sono generalmente compatti; molti crescono bassi al suolo e costituiscono un'eccellente copertura del suolo.
Questa piccola pianta legnosa è un'erba eccellente per il giardiniere principiante perché prospera con un po' di abbandono. Il timo perdona di essere sott'acqua e di potatura eccessiva.
Questa pianta facile da coltivare si abbina bene a tanti cibi, sia salati che dolci. Puoi raccogliere le foglie dalla pianta o aggiungere l'intero stelo, ed è un must quando si prepara un bouquet di erbe da aggiungere a un pollo arrosto o a una zuppa.
Usa il timo per insaporire le carni, in particolare l'agnello e il pollo. Condiscilo con le uova. Aggiungi un pizzico a un biscotto o un impasto di pane. Il timo è ottimo nei piatti a base di formaggio. E la maggior parte delle zuppe e degli stufati non sarebbero gli stessi senza il timo.
Quando usi il timo in una ricetta, tieni presente che dovrebbe essere aggiunto all'inizio del processo di cottura. Il timo è lento a rilasciare i suoi oli, quindi ha bisogno di molto tempo per insaporire il piatto.
Quando cucini, di solito misuri il timo in cucchiaini o rametti. Un rametto è generalmente considerato uno stelo lungo tra 4-6 pollici. (Rimuovere lo stelo legnoso dopo la cottura, poiché la maggior parte delle foglie sarà caduta a quel punto.)
Il timo è facile da asciugare e si conserva bene se conservato in un contenitore ermetico. Consulta la nostra guida su come essiccare le erbe aromatiche.
Una nota:i suggerimenti forniti qui sono solo a scopo informativo. Ogni volta che si sceglie di utilizzare un'erba per scopi medicinali, interni o topici, è estremamente importante discutere prima le opzioni con il proprio medico, soprattutto se si è incinta, allattando, anziana o immunodepressa.
Sì, puoi semplicemente aggiungere il timo a qualsiasi cosa tu stia cucinando. Ma quando sbatti le erbe nel burro, accade qualcosa di magico:il profumo e il sapore infondono il burro.
Il timo è un'erba particolarmente buona da aggiungere al burro a causa del tempo impiegato dalle foglie per rilasciare i loro oli durante la cottura.
Cucinare con il burro alle erbe di timo significa poter aggiungere una pacca in qualsiasi momento e ottenere il calore del timo in qualsiasi piatto.
Prendi le uova strapazzate; per esempio, cuociono così velocemente che usare le foglie di timo non ti lascerebbe con uova molto saporite. Tuttavia, se usi il burro di timo per cuocere le uova, ti ritroverai con un delizioso piatto di uova strapazzate.
Usando un mixer, sbatti un cucchiaino di foglie essiccate o due cucchiaini di timo fresco in una tazza di burro (perché non fai il tuo burro?). Sbattere fino a quando il timo non è completamente amalgamato e il burro è leggero e spalmabile. Conserva il burro al timo in frigorifero e consumalo entro due settimane.
Il timo è una delle mie erbe preferite da trasformare in un semplice sciroppo. Saresti sorpreso di quanto sia meraviglioso il suo sapore con i piatti dolci.
Prepara un lotto del nostro sciroppo semplice infuso di timo e aggiungilo alla limonata appena spremuta. Aggiungi una spruzzata al sorbetto o ai ghiaccioli fatti in casa.
Il timo si abbina eccezionalmente bene con le more fresche. Ciliegie e lamponi si sposano bene anche con il gusto leggermente astringente e terroso del timo.
Tieni a portata di mano un lotto di questo sciroppo e sono sicuro che troverai abbinamenti ancora più gustosi.
Un'altra fantastica opzione per aggiungere il sapore del timo ai piatti è infonderlo in olio o aceto. L'aceto di vino bianco o rosso sono entrambe opzioni perfette per un aceto infuso di timo.
Quando si infondono oli per cucinare, è meglio usare un olio dal sapore relativamente neutro come olio di semi di girasole, colza o olio di semi d'uva.
Usa un barattolo con un coperchio e aggiungi 5-10 rametti di timo, sciacquati e asciugati, in una tazza di olio o aceto a tua scelta. Chiudi il barattolo e conserva l'infuso in un luogo caldo e buio. L'olio di timo o l'aceto saranno pronti per l'uso in una o due settimane.
Gli aceti si conservano fino a due mesi e gli oli, in frigorifero, fino a un mese.
Una tazza di tè al timo? Scommetti. È caldo e confortante e può offrire alcuni benefici per la salute, come rendere la tosse più produttiva, alleviare il mal di testa o darti più chiarezza e concentrazione.
Bere il tè al timo riequilibrerà lo stomaco dopo un pasto pesante. Prova una tazza prima di coricarti per calmarti e rilassarti prima di dormire. Il timo al limone è una tazza di tè particolarmente buona.
Per gustare una tazza di tè al timo, versare 8 oz. di acqua bollente su due o tre rametti di timo fresco. Lascia in infusione il tè per 10-15 minuti. Divertiti!
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Infondere un olio vettore come olio di jojoba o di semi di albicocca con timo fresco.
Usa l'olio risultante come olio da massaggio tonificante. Strofina una o due gocce sulle tempie per alleviare il mal di testa o per aumentare la concentrazione. Aggiungi alcune gocce a un diffusore per migliorare il tuo umore. Mescola un cucchiaino in una tazza di amamelide e usalo come tonico per aiutare a liberare la pelle dall'acne. Strofina l'olio sul cuoio capelluto prima dello shampoo per alleviare il prurito e aiutare a eliminare la forfora.
Aggiungi 5-10 rametti di timo lavato ed essiccato a una tazza di olio vettore a tua scelta. Conservare in un barattolo sigillato, in un luogo caldo e buio per due settimane. Agitare di tanto in tanto. Filtrare l'olio in un barattolo pulito e sterile. Utilizzare entro due settimane o conservarlo in frigorifero per un massimo di un mese.
Goditi un viso pieno di vapore che apre le vie respiratorie e rende la tosse più produttiva.
Aggiungere una manciata di rametti di timo fresco in una ciotola di acqua calda. Metti un asciugamano sopra la testa e intorno alla ciotola e respira con attenzione e lentamente l'aria umida e profumata di timo. L'aria calda e le proprietà espettoranti naturali del timo ti aiuteranno a rompere la sporcizia nella testa e nei polmoni.
Potresti anche provare ad aggiungere una o due gocce di olio infuso di timo a un diffusore e dormirci accanto al letto.
Il profumo caratteristico del timo respinge anche i tipi di tarme a cui piace masticare i tuoi vestiti.
Appendi un fascio di timo fresco nell'armadio. Oppure metti qualche rametto nei cassetti del comò. Usalo in una miscela con altre erbe repellenti ai parassiti per creare bustine che lasceranno i tuoi vestiti senza buchi e con un profumo meraviglioso.
Ti fai il tuo sapone? Aggiungi il timo essiccato a una serie di sapone per un sapone tonificante che aiuterà con il mal di testa, aumenterà la lucidità mentale e ti aiuterà a iniziare subito la giornata.
Le naturali proprietà antibatteriche e antimicotiche del timo possono anche aiutare con malattie della pelle come l'acne o la forfora.
Strofina delicatamente le foglie di timo su braccia e vestiti. Le foglie schiacciate rilasceranno i loro oli e terranno lontane le zanzare.
Lascia che le piante di timo facciano il doppio lavoro piantandole vicino a pomodori e cavoli. Il potente profumo di questa erba respinge i comuni parassiti del giardino come le mosche delle carote, i cavoli e i vermi del pomodoro.
Godrai in abbondanza di questo meraviglioso condimento per la cucina fornendo allo stesso tempo una preziosa pianta da compagnia.
Questa pianta utile sarà sicuramente una gradita aggiunta a qualsiasi giardino. E dopo aver letto questo elenco, potresti decidere che una pianta non è abbastanza. Spero che il timo trovi la sua strada nel tuo giardino quest'anno.
