La citronella è un'erba aromatica della famiglia delle graminacee con un ricco sapore e profumo di limone. Le foglie e il gambo bulboso vengono utilizzati come condimento nei piatti del sud-est asiatico e in leggerezza nelle zuppe. Le foglie possono essere preparate per preparare un tè rilassante.
La citronella è una pianta subtropicale. Le foglie sottili e arcuate simili a erba possono raggiungere un'altezza di un metro e mezzo. È meglio portare la citronella in casa in inverno nelle regioni più fresche della Zona 9.
- Posizione migliore: Pianta la citronella in pieno sole.
- Preparazione del terreno: Coltiva la citronella in un terreno ricco di compost e ben drenato; tuttavia, la citronella crescerà nella maggior parte dei terreni del giardino. La citronella preferisce un pH del terreno compreso tra 6,5 e 7,3.
Cespuglio di citronella, Cymbopogon
Quando piantare la citronella
- Semina che inizia in casa: Inizia i semi in primavera poche settimane prima dell'ultimo gelo. Seminare i semi in un vaso da 6 pollici e spostarli in vasi sempre più grandi man mano che il ciuffo cresce. Utilizza un terriccio contenente un terzo di compost, un terzo di buon terriccio e un sesto di vermiculite. È anche possibile avviare nuove piante dalla divisione delle radici.
- Trapianto in giardino: Metti nuove piante nel giardino dopo che tutto il pericolo di gelo è passato.
- Tempo di semina all'aperto: Seminare i semi o disporre le divisioni delle radici due settimane dopo l'ultima gelata in primavera.
Come piantare la citronella
- Profondità di semina: Seminare il seme a una profondità di ¼ di pollice. Imposta la divisione della radice a 1 pollice di profondità.
- Spaziatura: Piante spaziali da 2 a 4 piedi di distanza.
- Quanto piantare: Coltiva 2 cespi per uso culinario.
- Pianta consociata: Coltiva la citronella con la verbena odorosa e la passiflora. La citronella ha un profumo acuto e respinge molti insetti comprese le zanzare.
Irrigazione e concimazione della citronella
- Irrigazione: Mantenere il terreno uniformemente umido; innaffiare regolarmente nei climi secchi.
- Alimentazione: Nutri la citronella con tè di compost di emulsione liquida di pesce ogni 2 settimane. Riduci l'alimentazione con l'avvicinarsi dell'inverno.
- Cura: Fertilizzare la citronella mensilmente durante la stagione di crescita con un fertilizzante idrosolubile.
Coltivazione di citronella in contenitori
- Crescita in contenitori: La citronella è facile da coltivare in contenitori. Inizia la citronella in una pentola profonda e larga 6 pollici. Un ciuffo maturo può crescere in un vaso da vivaio da 5 galloni. Nutri le piante in contenitore con emulsione liquida di pesce e alghe a intervalli mensili durante l'estate. Coltiva la citronella in vasi nelle regioni più fresche della Zona 9; porta le piante all'aperto in estate e al chiuso in inverno.
- Crescita invernale: Porta le piante in casa in autunno.
Parassiti e malattie della citronella
- Parassiti e malattie: La citronella è generalmente esente da parassiti e malattie.
H come raccogliere la citronella
- Quando raccogliere: Raccolta da metà a fine estate; il caldo estivo concentrerà l'olio e aumenterà l'intensità del sapore. Taglia foglie e steli in qualsiasi momento dopo che la pianta è alta 30 cm.
- Come raccogliere: Per prima cosa, stacca delicatamente gli steli e le foglie bulbose esterne più vecchie. Le foglie giovani possono anche essere tagliate e utilizzate per preparare il tè.
Citronella raccolta
Citronella in cucina
- Sapore e aroma: Sapore e profumo di limone
- Foglie e steli: Usa gli steli bulbosi sbucciati e tagliati in piatti tailandesi e vietnamiti, fritture, zuppe di verdure, curry, riso, pasta, tofu e verdure. Taglia via la parte verde; affettare la parte bianca tenera e aggiungerla al soffritto.
- I gambi tagliati e mondati assomigliano agli asparagi.
- Tè: Utilizzare le foglie nelle miscele di tisane.
Conservare e archiviare Citronella
- Refrigerazione: La citronella si conserva in frigorifero avvolta nella carta assorbente per circa una settimana.
- Asciugatura: Lasciale asciugare all'aria in un luogo buio e arioso in modo che mantengano il loro colore. Le foglie possono anche essere essiccate in un essiccatore.
- Congelamento: Congelare le foglie in olio leggero o cubetti di ghiaccio.
Come propagare e Citronella
- Divisione: Dividere i cespi stabiliti in primavera e all'inizio dell'estate. Dividi le radici scavando l'intera pianta e dividendola in due o tre pezzi. Ripianta ogni divisione alla stessa profondità a cui cresceva prima. Quando dividi la citronella, taglia tutte le foglie tranne 3-4 pollici per ridurre la quantità di acqua persa attraverso le foglie. Nebulizzare spesso le foglie poiché la pianta ristabilisce le radici dopo la divisione.
Conosci la citronella
- Nome botanico e famiglia: Cymbopogon citratus (Poacee —famiglia dell'erba)
- Origine: Asia, Sri Lanka
- Tipo di pianta: La citronella è una pianta perenne tenera ma viene comunemente coltivata come annuale.
- Stagione di crescita: Estate
- Zone di coltivazione: Cresce meglio nelle zone da 8 a 11; coltivare la citronella in contenitori in zone più fresche.
- Resistenza: Non tollera il freddo
- Forma e dimensioni della pianta: La citronella cresce in graziosi ciuffi simili a fontane, solitamente alti e larghi da 2 a 3 piedi, ma può crescere fino a 6 piedi di altezza nelle regioni molto calde.
- Fiori: Sulla sommità degli steli si formano fiori verdastri poco appariscenti.
- Tempo di fioritura: Estate
- Foglie: Foglie erbose di colore verde medio, simili a cinghie, lunghe fino a 3 piedi e larghe ½ pollice. Le foglie crescono in ciuffi; la base di ogni foglia è un bulbo biancastro allargato che assomiglia ad una cipolla verde.
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