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Agricoltura moderna
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I pomodori decollano quando le temperature sono calde, facendo affidamento su giornate e notti lunghe e calde. Gli steli e le foglie crescono quasi davanti ai nostri occhi. E poi, aspettiamo di vedere i fiori gialli brillanti che danno frutti in erba. I frutti amanti del calore impiegano dai 60 ai 100 giorni per maturare a seconda del tipo e della varietà.
I pomodori sono maturi quando la buccia è lucida e di colore uniforme. Hanno una consistenza soda e carnosa e si separano dalla vite con uno strattone. Raccoglili un po' prima per evitare che si spezzino e lasciali maturare in un luogo soleggiato in cucina. Quando saranno pronti, saranno teneri se strizzati leggermente.
Quindi, quanto tempo impiegano per raggiungere il massimo del sapore? Dipende dal tipo e dalle condizioni di crescita. Esploreremo quali pomodori maturano più velocemente e quali impiegano più tempo per sviluppare i loro grandi frutti. La bellezza dei pomodori nostrani è il loro sapore rispetto alla frutta commerciale. Pareti sottili, buccia tenera e carne succosa e morbida producono ricompense deliziose.
Miscela di brandywine rosso e giallo
Semi di pomodoro Polo Brandywine Red &Yellow Blend
Pomodoro del ghiacciaio
Semi di pomodoro Bush del ghiacciaio
Pomodoro Ciliegino Sun Gold Pole
Semi di pomodoro ciliegino Sun Gold Pole
I frutti sono annuali sensibili al gelo, che richiedono un lungo periodo di luce solare per svilupparsi completamente. Il clima e le condizioni di crescita giocano un ruolo nella maturazione dei pomodori. I pomodori sono piante annuali sensibili al gelo e necessitano di lunghi periodi di luce solare per svilupparsi completamente. Giorni e notti freddi possono ostacolare la crescita e la fruttificazione. Mentre le solanacee prosperano nell'aria calda e nelle temperature del suolo, anche le ondate di caldo o i periodi di siccità influiscono sulla loro maturazione. Lo stress derivante da condizioni meteorologiche estreme provoca una conservazione delle risorse e dell'energia, dove la riproduzione (fruttificazione) passa in secondo piano rispetto alla sopravvivenza.
I pomodori si comportano bene con un'umidità costante sebbene i terreni possano asciugarsi fino a un pollice o due tra una sessione e l'altra. Ridurre l'irrigazione in prossimità della raccolta per evitare che i frutti si spezzino, che si espandono riempiendosi. Anche le fluttuazioni idriche (terreni eccessivamente saturi o eccessiva essiccazione) influiscono sulla maturazione.
Quando si tratta di fertilizzante, un granulare organico a lento rilascio durante la semina pone le basi. Smetti di concimare con azoto appena prima della fioritura e della fruttificazione. L'azoto favorisce la crescita delle foglie superiori ma riduce l'apporto energetico alla fioritura. Alla fioritura, dai una spinta con una formula ricca di fosforo e potassio per stimolare la fruttificazione.
Determined cresce fino a una dimensione prestabilita e indeterminato continuerà a crescere per tutta la stagione con corridori lunghi Le viti di pomodoro sono determinate o indeterminate. Determinati tipi raggiungono una dimensione prestabilita e producono frutti tutti in una volta (o quasi). Gli indeterminati continuano a crescere per tutta la stagione, con viti lunghe che producono in tondi per tutta la stagione.
Gli steli indeterminati traggono vantaggio dal picchettamento, dall'ingabbiamento o dal traliccio per mantenere la produzione e la salute. Esistono anche tipi semi-determinati, che producono frutti da piccoli a medi su viti più compatte.
I tempi di raccolta variano a seconda della cultivar, ma è possibile prevedere la preparazione contando i giorni fino alla maturità. Per avere un'idea di come prevedere la preparazione, conta i giorni necessari alla maturazione dei frutti dalla data della semina o del trapianto. Controlla la varietà o la confezione dei semi, che indica il periodo di fruttificazione come "giorni alla maturità". Saprai se stai guardando il punto di due mesi o più in base alla selezione.
I tempi di raccolta variano a seconda della cultivar e le varietà compatte spesso maturano più rapidamente rispetto alle selezioni di grandi dimensioni. Ci vuole tempo per sviluppare affettatrici pesanti. Molti maturano due o tre settimane dopo che il fiore ha dato il frutto. Possono essere necessarie dalle sei alle otto settimane dal punto di impollinazione per ottenere frutti completamente sviluppati.
Se noti che la tua pianta inizia a fiorire, conta i giorni fino allo sviluppo dei frutti. In condizioni ottimali, la maturazione è proporzionale al numero di giorni impiegati dal fiore per formare il frutto.
Ci sono alcuni vantaggi quando si raccolgono i frutti nella fase di rottura. Pianifica una raccolta anticipata, riducendo un po' il tempo trascorso prima della maturazione. I pomodori continuano a maturare dalla pianta e raccoglierli con qualche giorno di anticipo presenta dei vantaggi. Raccoglili nella “fase di rottura”, quando si vede il 50-60% del loro colore maturo. Il 50% verde e il 50% rosso/viola/giallo non compromettono il sapore poiché maturano completamente dalla vite.
Man mano che i frutti maturano sul gambo, si riempiono d'acqua e possono rompersi o spaccarsi. Fattori ambientali come le fluttuazioni dell’acqua, le forti piogge e il sole contribuiscono a questo. Raccoglierli quando sono leggermente sodi previene la rottura. Protegge anche i frutti morbidi e maturi da parassiti come insetti, uccelli e piccoli mammiferi.
La raccolta in fase di rottura evita inoltre la surmaturazione. I pomodori raggiungono rapidamente il massimo del sapore nella calura estiva e raccoglierli il prima possibile in anticipo significa che non perderai il sapore principale.
Determina il grado di maturazione del frutto utilizzando una gradazione di colore e le sue spalle come guida. Discernere il picco di maturazione dei pomodori che maturano in colori diversi dal rosso può essere difficile. Nelle varietà scure come "Cherokee Purple" o gialle come "Golden Jubilee", usa la gradazione del colore e le spalle del frutto come guida.
I pomodori maturano dall'estremità del fiore (fondo) alle spalle (gambo). Cerca i toni del colore maturo nella parte inferiore che sfumano in tonalità più chiare verso l'alto. Le spalle dovrebbero passare dal verde al colore maturo. Le spalle saranno leggermente morbide. Scegli quando i frutti mostrano metà o più del loro colore finale.
A causa delle dimensioni e della selezione dei frutti, i pomodori variano nel tempo necessario per maturare sulla vite. Alcuni fruttificano presto, resistendo alle temperature fresche della tarda primavera e alle transizioni stagionali verso condizioni calde.
I frutti a produzione precoce presentano giorni brevi fino alla maturità e un raccolto anticipato. Per goderti un raccolto all'inizio della stagione, cerca selezioni con giorni brevi alla maturazione. È probabile che i pomodorini, i rom/prugne e le varietà a fette piccole maturino più rapidamente. Sono adatti ai climi con stagioni di crescita brevi (e anche a qualsiasi altro posto).
Questa varietà produce frutti di colore arancione dorato perfettamente rotondi che maturano precocemente. 'Sungold' brilla con gocce di sole perfettamente rotonde. Questa varietà di ciliegie a maturazione precoce è una delle preferite per i suoi frutti abbondanti, il colore vibrante e il sapore deliziosamente dolce, come un assaggio dell'estate. 'Sungold' matura in 57 giorni dal trapianto.
Il "Sungold" è resistente alla spaccatura, all'avvizzimento del fusarium e al virus del mosaico del tabacco. La loro consistenza compatta, l'elevata resa e il sapore zuccherino rendono i globi da un pollice ideali per spuntini e condivisioni. La varietà produttiva produce circa 120 pomodori a stagione.
I grappoli di pomodorini iniziano a maturare sul gambo e progrediscono verso i frutti inferiori sulle punte. La maturazione scaglionata dura alcuni giorni di raccolta continua. Una volta che i grappoli iniziano a svilupparsi, i raccolti continuano settimanalmente fino all'autunno.
Questa varietà è una varietà nana e semideterminata che produce frutti dolci. "Glacier" è una varietà nana precoce con uno dei sapori più dolci del gruppo precoce. I suoi frutti rosso-dorati da due pollici emergono molto presto e si ripresentano per tutta la stagione. "Glacier" è una varietà svedese che resiste meglio delle fresche temperature primaverili.
"Ghiacciaio" èun tipo semi-determinato che dà un primo raccolto con frutti successivi fino a stagione inoltrata. Sebbene le viti siano compatte, beneficiano di sostegno ma necessitano di poca manutenzione aggiuntiva.
La selezione resistente al freddo può resiste a un leggero gelo ed è una buona scelta per le aree con stagioni di crescita brevi. Questi pomodori maturano sulla pianta circa 8 settimane dopo il trapianto.
La varietà "Yellow Pear" produce frutti dorati da 2 pollici, piccanti, a forma di pera. Il cimelio "Yellow Pear" è sempre uno dei primi ad emergere e produce un sacco di pomodori dorati e piccanti da uno a due pollici. La varietà storica risale almeno al 1700 in Europa. I coloni americani li usavano per marinare e conservare, e sono deliziosi anche da gustare appena raccolti dalla vite.
Oggi sono disponibili molte varietà di pere gialle. I produttori facili da coltivare, vigorosi e pesanti sono indeterminati, con rendimenti per tutta la stagione.
I frutti di fine stagione valgono l'attesa, poiché sviluppano frutti grandi. I pomodori di stagione successiva valgono l'attesa. Godetevi i primi produttori mentre si sviluppa il raccolto lento e costante. Non c'è niente come un grande pomodoro nostrano da mostrare per una lunga stagione di crescita.
Produce frutti lucenti, di colore rosa scuro e viola che offrono un sapore ricco e dolce. "Cherokee Purple" è uno dei migliori tra i pomodori bistecca viola. I suoi frutti lucenti, rosa scuro e viola hanno una polpa rosso-rosata e un sapore ricco e dolce. Grandi e succosi, i tondi maturano a metà stagione e sopportano il gelo (sono pronti in 80 giorni).
"Cherokee Purple" è un cimelio di famiglia precedente al 1890 del Tennessee con legami con l'origine indiana Cherokee. Molti cimeli e bistecche di grandi dimensioni sono soggetti a screpolature e difetti a causa delle loro dimensioni, ma "Cherokee Purple" è resistente. È anche un produttore produttivo.
È meglio conosciuto per i suoi frutti grandi e il sapore ricco. Il 'Brandywine' è una classica bistecca. I cimeli Amish sono tra le varietà più conosciute e sono rinomati per il loro sapore e i grandi frutti. L'originale "Brandywine" è rosa, mentre le altre varietà sono rosso intenso.
Il "Brandywine" ha un sapore ricco adatto al consumo fresco e anche per conserve, arrosti e salse. I frutti crescono fino a mezzo chilo e sono pronti per essere raccolti da metà a fine estate.
"Brandywine" ha un coltivatore indeterminato, il che significa che continuerà a crescere e a dare frutti per tutta la stagione. Ha bisogno di picchettamenti, gabbie o tralicci per il supporto.
Vanta frutti saporiti, sodi e resistenti alle malattie che pesano da 8 a 10 once. 'Mountain Merit' è eccezionale per affettare e mangiare fresco. Il vincitore del premio All-America Selections è sodo, saporito e resistente alle malattie all'avvizzimento e ai virus comuni ai pomodori. I frutti rosso brillante pesano da 8 a 10 once.
"Mountain Merit" è pronto in circa 75 giorni e ha un periodo di raccolta di quattro o cinque settimane. Con un portamento compatto e ben ramificato, questi vitigni versatili si adattano a una varietà di scale, compresi piccoli spazi e contenitori.
Sconfinare il tempo di semina o le varietà può produrre più raccolti nella stessa stagione. Poiché determinati pomodori vengono prodotti tutti in una volta (o nello stesso periodo di tempo), scaglionando il tempo di semina si ottengono raccolti multipli. Pianta alcuni lotti della stessa varietà o utilizza cultivar diverse adatte a raccolti di inizio, metà e fine stagione. Le ciliegie piantate contemporaneamente ai roma e ai classici pomodori a fette spesso significano che prima sono pronti i frutti piccoli, poi i roma e infine i grandi frutti.
Scaglionando il tempo di semina o le varietà, otterrai più raccolti nella stessa stagione. Nei giardini subtropicali e tropicali, puoi coltivare i pomodori anche in autunno, dove trovano sollievo dalle temperature estreme dell'estate.
I pomodorini, come le varietà Roma e ciliegino, sono buone scelte per i cicli successivi di impianto poiché si sviluppano più rapidamente rispetto alle varietà di grandi dimensioni. Pianifica il raccolto in modo che i pomodori non si sovrappongano a una resa esistente, a meno che tu non voglia tanti pomodori contemporaneamente.
