Stai progettando il tuo giardino estivo? I peperoni sono uno degli ortaggi più facili da coltivare, e sono un'aggiunta fantastica a una casa all'ombra, serra o giardino vegetale all'aperto.

Insalata di peperoni dolci, campane chiassose, e i peperoncini piccanti sono tutte opzioni eccellenti per portare più sapore e colore al tuo giardino nella prossima stagione. In questa guida, ti forniremo tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione dei peperoni.

Quando inizio a piantare i miei peperoni?

I peperoni crescono perenni nei climi tropicali, come molte altre varietà. Però, nei climi più freddi, funzionano solo come annuali. Se vivi negli stati dell'estremo nord degli Stati Uniti, farai fatica a far crescere un raccolto di peperoni nel tuo giardino.

I peperoni hanno bisogno di una lunga stagione di crescita, preferibilmente fino a 100 giorni di durata. Perciò, se hai solo estati brevi nella tua zona, allora è probabile che i tuoi peperoni non finiscano in tempo.

Perciò, se vivi negli stati del nord, e tu vuoi i peperoni nel tuo giardino quest'estate, dovrai avviarli in casa circa 6-8 settimane prima che il terreno inizi a scongelarsi.

• Se vuoi far crescere i tuoi peperoni dal seme, quindi puoi piantare i semi che ottieni all'interno dei peperoni biologici acquistati in negozio. Vivai e rivenditori online hanno anche un'ampia selezione di diverse varietà disponibili per l'acquisto.
• Inizia i tuoi semi in un mix di invasatura in vassoi per piantine. Mantieni il terriccio umido e posiziona i semi appena sotto la superficie. Dovresti vedere i semi germogliare in 10-14 giorni, a seconda delle condizioni di temperatura.
• I semi germinano in modo ottimale a temperature di 80°F. Dopo che i semi germinano e producono tre serie di foglie, sono pronti per il trapianto in vasi più grandi.
• Prepara i tuoi vasi con il mix di terriccio, e mezzo pugno di perlite per migliorare il drenaggio. Quando le piantine iniziano a indurirsi, e la crescita comincia ad accelerare, puoi trapiantarli in giardino o in un vaso più grande.

Come trapianto i peperoni?

Se stai portando piante da interno all'aperto, poi bisogna farli indurire per 10 giorni prima di mandarli in giardino.

L'indurimento si riferisce al portare i peperoni all'aperto per prendere il sole del primo mattino. Portali in casa dopo che il sole mattutino inizia a diventare caldo. Porta la pianta all'aperto per un'ora in più ogni giorno fino a quando non ha la forza di sopravvivere per l'intera giornata all'aperto.

Dopo l'indurimento, pianta il peperone nel tuo orto. Assicurati che le condizioni del terreno siano corrette prima di piantare e attendi che la temperatura ambiente raggiunga oltre i 65 ° F prima del trapianto. Quando si pianta nell'orto, assicurati di distanziare le piante di almeno 18 pollici l'una dall'altra.

Prepara il terreno e aggiungi un nutriente mix di terriccio e una manciata di perlite alla terra per gli emendamenti. I tuoi peperoni non avranno bisogno di concimazione subito. Metti la zolla in un foro che copra le radici, ma evita di seppellire la pianta, o potrebbe causare la crescita del marciume radicale.

Dopo la semina, aggiungi uno strato da 2 a 3 pollici di pacciame. Il pacciame rilascia sostanze nutritive nel terreno e previene l'evaporazione. I peperoni hanno un apparato radicale poco profondo, e l'aggiunta di pacciame impedisce loro di seccarsi nei giorni più caldi.

Come mi prendo cura dei peperoni?

Prendersi cura dei peperoni è relativamente facile, e sono una buona scelta per i giardinieri alle prime armi che coltivano il loro primo cerotto vegetariano.

Quali sono i requisiti del suolo e della temperatura per i peperoni?

I peperoni in genere richiedono terreno caldo e temperature dell'aria calde per condizioni di crescita ottimali. Se stai piantando nelle regioni più fredde degli Stati Uniti, copri le radici dei tuoi peperoni con della plastica nera. Questa strategia aiuta a mantenere le radici calde e a trattenere l'umidità nel terreno.

I peperoni preferiscono temperature tra 70 e 90 ° F. Le temperature notturne inferiori a 55 ° C rallentano la crescita delle piante e limitano la fase di fioritura. Di conseguenza, i tuoi peperoni non raggiungono il loro pieno potenziale.

Però, se le temperature diventano troppo calde, la pianta può far cadere prematuramente i suoi fiori, impedendo la formazione del frutto.

I peperoni preferiscono fertili, terreni argillosi che drenano bene e offrono molti nutrienti. Assicurati di posizionare i peperoni in un'area dell'orto vegetale che riceve la piena luce solare per tutto il giorno. Queste piante amano crogiolarsi al sole, e più sole hanno, più grande è il frutto.

Come innaffio i miei peperoni?

Ai peperoni non piace quando lasci asciugare troppo il terreno. Richiedono condizioni di terreno umido per tutta la stagione di crescita. Se vivi in ​​un caldo, regione secca, e non puoi contare sulla pioggia, quindi innaffia i tuoi peperoni almeno tre o quattro volte a settimana.

Se risiedi in una regione degli Stati Uniti con precipitazioni decenti, quindi innaffia le piante quando il terreno inizia a diventare secco.

Nella maggior parte dei casi, tra 1 e 2 pollici di acqua a settimana è sufficiente. Quando i peperoni iniziano a formarsi, puntali su pali di bambù o di plastica per sostenere il peso delle campane.

Mai sovraccaricare i peperoni. L'eccesso di acqua inonderà il terreno, facendo sì che le radici rimangano bagnate. Le radici bagnate invitano i parassiti e le malattie ai tuoi raccolti, e il marciume radicale potrebbe iniziare a svilupparsi, rovinare le tue piante

Devo fertilizzare i peperoni?

Se usi un terriccio di alta qualità, quindi non dovrai concimare i tuoi peperoni durante la stagione di crescita. I peperoni preferiscono meno fertilizzante, e aggiungendo troppo durante la stagione si ottengono piante con le gambe lunghe che crescono troppo alte.

Quali sono i parassiti e le malattie che colpiscono i peperoni?

I peperoni sono suscettibili a parassiti e malattie in giardino. Se vivi in ​​un clima piovoso, dovrai controllare che i tuoi peperoni siano alcuni giorni di pioggia costante, soprattutto se le temperature iniziano a scendere. Le condizioni ambientali fredde e umide portano malattie nell'orto, e potrebbe trovare la strada per i tuoi peperoni.

Il marciume radicale è un problema comune in condizioni umide e fredde, così come la peronospora della phytophthora, una malattia fungina che causa l'appassimento permanente del fogliame. Lo stress da umidità può anche portare allo sviluppo del marciume apicale. Questo agente patogeno si presenta come una regione scura sul peperone.

È comune che si verifichi la putrefazione dei fiori a causa di una carenza di calcio nel terreno. Durante tutta la stagione di crescita, i giardinieri devono tenere d'occhio vari altri parassiti, come afidi e coleotteri delle pulci. Cutworms e coleotteri delle pulci sono anche una preoccupazione per le tue piante.

Se noti uno di questi parassiti in giro per le tue piante, irrorarli con olio di neem per tenerli lontani.

Come raccolgo e conservo i peperoni?

I peperoni possono impiegare dai 90 ai 100 giorni per raggiungere la maturità, a seconda della specie. I giardinieri possono raccogliere i loro peperoni con un set di cesoie da potatura o cesoie da cucina affilate.

• Nella settimana prima che i frutti inizino a maturare, posizionare alcune vaschette di raccolta sul pavimento intorno alla pianta. Eventuali peperoni maturi cadranno a terra, e se non li raccogli in fretta, poi inizia a marcire sul lato che tocca il pavimento.
• Quando raccogli i tuoi peperoni dalla pianta, tagliare sempre il picciolo sopra il frutto. Non strappare mai i peperoni dalla pianta, in quanto può causare danni, e interi rami potrebbero staccarsi dalla pianta.
• Dopo aver raccolto i peperoni, sciacquateli sotto l'acqua dolce. Asciugare i peperoni con carta assorbente, e li conservano avvolti in tovaglioli di carta in Tupperware all'interno del tuo frigorifero. Se hai piantato più tardi nella stagione, le tue piante di peperone potrebbero continuare a produrre fino all'inizio dell'inverno.
• Lascia che le tue piante continuino a fruttificare, e poi dissotterrarli e gettarli via alla fine della stagione delle incornate. Lasciare le tue piante di peperone nel terreno durante l'inverno invita gli agenti patogeni a svernare nel terreno, contaminare i raccolti dell'anno successivo.
• I peperoni grandi avranno un sapore dolce, mentre quelli più piccoli potrebbero essere amari. Se stai raccogliendo dei peperoni acerbi, lasciarli al fresco, luogo asciutto a maturare per alcuni giorni. Quando il colore cambia, aggiungeteli alla vostra scorta in frigo.

I peperoni non stanno bene nel congelatore, e dovrai mangiare i frutti mentre sono ancora freschi. Il decapaggio è un'opzione, ma non lo consigliamo a meno che tu non abbia un'attrezzatura professionale per l'inscatolamento in cucina.

Suggerimento dell'esperto:fai attenzione quando maneggi i peperoncini piccanti

Se decidi di coltivare peperoncini come gli habaneros nel tuo orto, fate attenzione quando raccogliete e lavorate i vostri peperoni. I peperoni piccanti contengono un ingrediente chiamato d “capsaicina, ” che è l'antiossidante polifenolico nel frutto che gli dà il suo morso infuocato.

La sensibilità alla capsaicina può variare da persona a persona. Quando raccogli i tuoi peperoni, indossa guanti in lattice di plastica per assicurarti di non prenderne nulla sulle dita dalla buccia del frutto. Se accidentalmente lo metti sulle dita e poi ti tocchi il viso, potresti avere una spiacevole sorpresa.

La capsaicina è un potente irritante, e potrebbe causare gonfiore e prurito nella pelle per alcune ore, anche dopo averlo risciacquato dalla pelle.