Il ribes è piccolo, frutti rotondi simili a bacche che possono essere consumati freschi o cotti con lo zucchero e trasformati in ripieni di torta, budini, salse da dessert, marmellate, e gelatine.

ci sono rossi, bianco-in realtà bianco-giallastro, e ribes a frutto nero. I ribes crescono come cespugli fino a circa 6 piedi di altezza. Crescono meglio nelle regioni fresche dell'estate e raramente prosperano nelle regioni calde dell'estate a meno che non vengano piantate in un luogo fresco e ombreggiato. Il ribes è deciduo; perdono le foglie in inverno.

Il ribes è raramente disponibile nei mercati; devono essere consumati freschi entro pochi giorni dalla raccolta o congelati per un uso successivo. Coltivare ribes in giardino è il modo migliore per gustarli freschi.

Il ribes rosso e bianco cresce su un piccolo gambo o tronco spesso indicato come "gamba"; il ribes nero cresce da più steli che spuntano dal terreno. Il ribes nero ha requisiti di potatura diversi rispetto al ribes rosso e bianco. Oltre alla potatura, rosso, bianco, e il ribes nero ha le stesse esigenze di crescita e cura.

Il ribes, specialmente le varietà più vecchie, può portare una malattia chiamata peronospora del pino bianco. Nelle regioni dove crescono i pini bianchi, la piantagione di ribes è stata controllata. Verificare con il vicino servizio di estensione cooperativa per vedere se il ribes è comunemente coltivato nella tua zona. Nuove cultivar e piante certificate esenti da malattie non dovrebbero rappresentare un problema.

Il ribes nero ha il nome botanico Ribes nero . Ribes rosso e ribes bianco hanno il nome botanico Ribes uva-crispa .

Miglior clima e sito per la coltivazione di ribes

• Il ribes cresce meglio nei climi estivi freschi.
• Pianta il ribes in pieno sole. Nelle regioni calde, coltivare ribes in ombra parziale. I ribes coltivati ​​in ombra parziale impiegheranno più tempo a maturare e potrebbero non essere dolci come quelli coltivati ​​in pieno sole. Dove le estati sono calde piante di ribes contro un muro rivolto a nord, pendio esposto a nord, o in ombra parziale.
• Pianta il ribes in un luogo riparato lontano da una brezza o vento prevalente. Non piantare il ribes in punti bassi dove il gelo può depositarsi.
• Pianta il ribes in terreno leggermente acido in terreno neutro; un pH del terreno compreso tra 6,5 ​​e 7,0 è ottimale. Il ribes crescerà nel terreno medio del giardino.
• Non piantare ribes in terreni impregnati d'acqua.
• Aggiungi compost invecchiato o miscela di piantagione organica commerciale ai letti di piantagione; il ribes cresce meglio in un terreno ben drenato.

Scegliere la giusta pianta di ribes

• Rosso, bianco, rosa, e il ribes nero possono essere consumati freschi o cotti.
• Il ribes rosso e bianco ha una crostata, sapore acido. Dei due, il ribes bianco è più dolce. (Il ribes bianco è in realtà un colore giallo cremoso o rosa tenue.) Il ribes rosso è aspro e dal sapore acido. Il ribes rosso e bianco può essere consumato crudo o cotto.
• Il ribes nero è dolce e può essere mangiato direttamente dal cespuglio o cotto e trasformato in marmellate, gelatine, e succhi.
• Il ribes può essere acquistato a radice nuda o coltivato in vaso. Scegli piante certificate esenti da malattie.
• Pianta il ribes a radice nuda in primavera. Le piante coltivate in vaso possono essere piantate dalla primavera all'autunno; l'autunno è il periodo ideale per piantare il ribes coltivato in vaso.
• Il ribes ha una forma a cespuglio e può crescere fino a 6 piedi di altezza.

Resa e quanto piantare

• Un cespuglio di ribes - rosso, bianco, o nero, produrrà circa 10 libbre di ribes ogni anno.
• Una pianta di ribes rosso o bianco coltivata su un palo o un cordone produrrà circa 2 libbre ogni anno.

Ribes spaziatura

• Spazio cespugli di ribes rosso e bianco a 5 piedi di distanza. Ribes nero spaziale a 6 piedi di distanza.
• Spazio file di ribes rosso e bianco a 5 piedi di distanza. Spazio file di ribes nero a 6 piedi di distanza.
• Il ribes rosso e bianco addestrato a un singolo leader o gambo cresciuto su pali possono essere distanziati di 18 pollici l'uno dall'altro.

Piantare ribes

• Piantare il ribes a radice nuda in primavera non appena il terreno può essere lavorato o in autunno. Il ribes sboccia in primavera; è meglio piantare il ribes prima che esca.
• Pianta il ribes coltivato in vaso in primavera o in estate; evitare di piantarli con tempo caldo e secco.
• Il ribes rosso e bianco cresce su un corto stelo o "gamba" da cui si estendono rami o steli laterali. Lo stelo o la gamba dovrebbero essere privi di germogli laterali alti da 4 a 6 pollici. Un cespuglio standard può avere una gamba alta da 2 a 3 piedi.
• Il ribes nero non cresce su una gamba. Diversi steli di ribes nero emergono direttamente dal terreno invece di ramificarsi da un unico tronco.
• Scava di nuovo una buca profonda la metà della zolla e larga il doppio; inumidire il buco prima di piantare. Crea un piccolo tumulo sul fondo del foro e allarga le radici della pianta in modo che scorrano fuori dal tumulo.
• Pianta il ribes rosso e bianco in modo che il segno del terreno del vaso del vivaio sia a livello del terreno della nuova buca di semina.
• Pianta il ribes nero in modo che i segni del terreno sugli steli si trovino a 2 pollici sotto la superficie del terreno. I gambi di ribes nero emergono direttamente dal terreno invece di ramificarsi da un unico ribes rosso e bianco simile a un tronco.
• Riempi la buca con metà del terreno autoctono e metà del compost invecchiato o una miscela di piante organiche commerciali. Fermo nel terreno per essere sicuri che non rimangano sacche d'aria intorno alle radici.
• Tagliare i gambi di ribes nero a radice nuda a circa 1 pollice sopra il livello del suolo; solo due gemme dovrebbero rimanere su ogni stelo. Fai questo per incoraggiare una forte crescita delle radici. Il ribes nero coltivato in contenitori con un apparato radicale sostanziale non ha bisogno di essere tagliato.
• Innaffia la nuova pianta con un fertilizzante liquido ad alto contenuto di fosforo.
• Mantieni il terreno uniformemente umido mentre la pianta inizia a crescere.

Impollinazione del ribes

• Il ribes è autoimpollinante. Nuovi boccioli e fiori si formano alla base degli steli dell'anno scorso.

Ribes in crescita in contenitore

• Pianta il ribes in vasi larghi da 12 a 18 pollici e profondi o più larghi; le radici di ribes non crescono in profondità. Le radici di ribes non si preoccupano di crescere in uno spazio ristretto. Pianta il ribes in un miscuglio organico.
• Mantieni il terreno uniformemente umido; nutrire le piante con un fertilizzante per tutti gli usi.
• Rinvasare il ribes ogni tre anni dopo la raccolta; tagliare le radici se necessario per evitare di legarsi alle radici. Rinnova il terreno durante il rinvaso.

Cura del ribes, Nutrienti, e acqua

• Il ribes è resistente ma è comunque una buona idea proteggere il nuovo fogliame primaverile, mini cuffie, e fiori dal gelo posizionando le coperture delle file sulle piante.
• Mantieni il ribes ben annaffiato; non lasciare che il terreno si asciughi; l'irrigazione irregolare può causare la rottura delle bucce di ribes mentre si sviluppano o si avvicinano al raccolto. Non spruzzare acqua sul fogliame; il fogliame umido è suscettibile alle malattie fungine.
• Nutrire il ribes con un fertilizzante per tutti gli usi in primavera; si consiglia un fertilizzante leggermente più ricco di potassio. Durante la stagione di crescita, condire il ribes con una soluzione diluita di emulsione di pesce.
• Evitare fertilizzanti ad alto contenuto di azoto; l'azoto aumenterà la crescita verde a scapito della crescita dei frutti.
• Mantieni le aiuole di ribes prive di erbacce; pacciamatura letti con compost invecchiato o miscela di piantagione organica commerciale per tenere a bada le erbacce.
• Proteggi il ribes dagli uccelli che mangeranno i boccioli a fine inverno e primavera e i frutti in estate; posizionare una rete per uccelli sulle piante per escludere gli uccelli.
• Proteggi i nuovi boccioli e fiori dal gelo in primavera; se il gelo minaccia, coprire le piante in erba o in fiore con una copertura a file galleggianti.

Potatura di ribes rosso e bianco

• Durante i primi due anni, potare il ribes rosso e bianco per creare un ambiente aperto, struttura a vaso. Una struttura aperta consentirà alla luce solare e all'aria di raggiungere l'interno della pianta e maturare i frutti.
• Nel primo anno, selezionare 3 o 4 gambi principali che crescono lontano dal leader (stelo principale) in direzioni opposte. Tagliare ciascuno indietro della metà. Rimuovi altri rami e gambi più piccoli, nonché quelli rotti o incrociati. Crea una forma aperta simile a un vaso, un centro aperto Quando si potano gli steli, tagliare appena sopra un bocciolo rivolto verso l'esterno; nuovi rami cresceranno verso l'esterno, non verso l'interno.
• Il secondo anno seleziona altri 3 o 4 steli che crescono lontano dal capo e consenti a questi di crescere mentre di nuovo pota gli steli che stanno crescendo verso l'interno. Entro la terza estate, avrai da 9 a 12 steli robusti che crescono dal capo o dallo stelo principale; questi saranno i tuoi principali steli fioriti e fruttiferi.
• Il terzo anno andando avanti, potare circa la metà della crescita dell'anno precedente su ogni stelo che cresce verso l'esterno e continuare a sfoltire i nuovi steli che crescono verso l'interno; eliminare anche i polloni che crescono dalla base della pianta. Durante la prugna estiva, tutti i nuovi germogli laterali in modo che ci sia solo una gemma su ogni stelo.
• Alla fine di ogni stagione delle prime tre stagioni conserva 3 o 4 dei migliori scatti. Nel quarto anno, rimuovere i gambi dal primo anno, gli steli più antichi, e mantieni da 3 a 4 dei migliori nuovi giovani steli; ogni anno successivo potare il legno più vecchio e rinnovare la pianta selezionando il migliore dei nuovi fusti.
• Frutti di ribes su legno più vecchio; per mantenere il ribes produttivo, tagliare i giovani steli e i germogli laterali.

Potatura del ribes nero

• Gli steli di ribes nero a radice nuda (con più steli che emergono dal terreno) dovrebbero essere tagliati a circa 1 pollice dal suolo dopo la semina. Ciò incoraggerà una forte crescita delle radici.
• Gli steli di ribes nero coltivato in contenitore che hanno radici stabilite non devono essere tagliati dopo la semina.
• Il secondo inverno dopo la semina, potare i nuovi steli che sono deboli o crescono paralleli al terreno.
• Il ribes nero stabilizzato può essere potato in modo molto simile all'uva spina. Mantieni l'interno del cespuglio libero da deboli, rotto, malato, o incrociando gli steli. Anche, tagliare via gli steli che pendono vicino al suolo. Ogni anno dopo il terzo anno, tagliare il legno vecchio di 3 anni per far posto al legno fruttifero più giovane. (Gli steli più vecchi saranno di colore scuro; i nuovi steli di uno e due anni saranno più chiari e fruttiferi; questi non dovrebbero essere rimossi a meno che non siano danneggiati.)

Ribes di formazione

• Il ribes rosso e bianco può essere addestrato come standard, cordone o ventaglio .
• Allena il leader verso l'alto e legalo a intervalli di un piede. Potare i germogli laterali in estate in modo che abbiano solo 5 foglie; in inverno potare i germogli laterali in modo che ci sia una gemma rivolta verso l'esterno. Questo genererà nuovi speroni fruttiferi.

Propagazione del ribes

• Il ribes rosso e bianco può essere propagato per talea di legno duro e stratificazione della punta. Il ribes nero può essere propagato per talea di legno duro, stratificazione della punta, e stratificazione del tumulo.
• Propagazione per talea di latifoglie:effettuare una talea di latifoglie in autunno; spogliare il taglio di tutto tranne le foglie e le radici più recenti in un mix di invasatura organico; il rooting può richiedere fino a un anno.
• Propagazione a strati di punta:piega a terra un germoglio basso con almeno 3 gemme a metà estate e tienilo in posizione con una graffetta da giardino o una roccia. Copri lo stelo con il terreno; il germoglio radicherà nel giro di un anno e la nuova pianta può essere tagliata via dal genitore.
• Propagazione della stratificazione del tumulo:tagliare tutti i rami a 3 pollici dopo l'inizio della crescita in primavera e quindi coprire i ceppi con il terreno; appariranno nuovi germogli e metteranno radici; possono essere tagliati via dalla pianta madre e ripiantati come nuove piante.

Raccolta e conservazione del ribes

• Raccogli il ribes quando ha un sapore dolce. I ribes rossi diventeranno scarlatti luminosi quando maturi; assaggiare il ribes bianco per determinare quando sono maturi. Il ribes nero maturo sarà blu-nero lucido.
• I frutti su una singola pianta comunemente non maturano tutti in una volta; probabilmente dovrai rivisitare le piante per raccogliere di nuovo. In genere, il frutto in cima al traliccio (chiamato “strig”) matura per primo. Alcune cultivar recenti sono state allevate per maturare i frutti contemporaneamente. Assaggiare per determinare la maturazione in caso di dubbio.
• Il ribes maturo può essere mangiato crudo. I frutti meno maturi o sodi possono essere usati per cucinare o conservare.
• Il primo raccolto arriverà la seconda stagione dopo la semina.
• Il ribes per cucinare e fare la gelatina dovrebbe essere raccolto leggermente acerbo (contengono più pectina in quella fase); il ribes acerbo conserva una certa acidità.
• Il ribes per il consumo fresco o i dessert dovrebbero essere lasciati maturare completamente sul cespuglio.
• Il ribes sviluppa un sapore pieno solo quando viene lasciato maturare sul cespuglio. Il ribes maturo sarà colorato.
• Il raccolto di una pianta durerà dalle cinque alle sei settimane.
• Tieni le bacche raccolte lontano dalla luce solare diretta.
• I ribes si conservano in frigorifero solo per pochi giorni. Il ribes può essere congelato per un uso successivo.

Problemi e controllo del ribes

• Il ribes, in particolare il ribes nero, può essere un ospite per la ruggine delle vesciche, una malattia che può colpire gravemente i pini bianchi. Se i pini bianchi crescono nelle tue regioni, controlla con il vicino servizio di estensione cooperativa per vedere se la piantagione di ribes è controllata.
• L'oidio e la macchia fogliare possono attaccare il ribes; spruzzare il fogliame con un fungicida o una soluzione di 1 parte di bicarbonato di sodio e 9 parti di acqua.
• Le foglie mangiate possono essere un segno di bruchi. Controllare il verme del ribes importato (larve di mosca della sega) con una miscela di rotenone/piretrina; controllare la piralide di ribes tagliando il gambo appena sotto il foro di ingresso della piralide.
• Foglie che brunano o avvizziscono possono essere attaccate dal fungo botrytis; tagliare immediatamente il deperimento.
• Le foglie arricciate o contorte possono essere un segno di afidi; controlla la parte inferiore delle foglie e elimina gli afidi dalle piante con un flusso d'acqua costante.
• Le foglie con bordi arricciati marroni che sembrano giallo bruciato possono essere un segno di carenza di potassio nel terreno.
• Le foglie che ingialliscono tra le vene (chiamate clorosi) possono essere un segno di una carenza di manganese o ferro.
• Le vesciche arancioni o rosse sulle foglie possono essere un segno della ruggine della malattia fungina. Taglia via queste foglie e spruzza la pianta con un fungicida o un tè di compost.
• La muffa grigia o marrone sulla frutta è un segno di botrite o di un'altra malattia fungina; questo può anche causare la morte delle foglie. Rimuovere i frutti colpiti e potare per favorire una maggiore circolazione dell'aria.
• La pelle screpolata sul ribes può essere un segno di irrigazione irregolare o di attacchi di uccelli. Mantieni il terreno uniformemente umido ed escludi gli uccelli con la rete.

Cura del ribes autunnale e invernale

• Alimentare il ribes con una moderata quantità di azoto e un'elevata quantità di potassio e magnesio a fine inverno.
• Sottili steli e rami di ribes in inverno se non fatto prima. Vedere le istruzioni di potatura sopra.

Varietà di ribes da piantare

• Il ribes rosso è forse il più popolare; varietà includono "Red Lake", "Minnesota 71", 'Perfezione', 'più selvaggio', 'Croce Rossa', "Fay", "Lago Rosso", 'Stanza', 'Rovada', "Jonkheer van Tets", 'Ginefero'. Le varietà altamente produttive includono "Red Lake", 'Perfezione', 'Più selvaggio'.
• Le varietà di ribes bianco includono "White Grace", "Bianco Imperiale", "Versailles bianca", 'Blanca'.
• Le varietà di ribes nero includono "Ebony", 'Ben Lomond', "Ben Sarek", 'Grande ben', "Ben Connan", 'Baldwin', 'Titania'. Le piante e i frutti di ribes nero a volte possono avere un odore sgradevole.