Fave, dette anche fave, sono un raccolto di stagione fredda che cresce meglio a temperature comprese tra 60 e 65 ° F (15-18 ° C), ma le fave cresceranno a temperature fino a 40 ° F (4,4 ° C) e calde fino a 75 ° F(24°C). Seminare le fave in primavera non appena il terreno può essere lavorato per il raccolto prima che il clima si scaldi. Le fave richiedono da 80 a 100 giorni per raggiungere il raccolto. Nelle regioni con inverni miti seminare le fave all'inizio dell'autunno per il raccolto invernale.

Descrizione. La fava è un cespuglio, annuale resistente che può crescere da 3 a 4½ piedi (0,9-1,3 m) di altezza. La fava ha fusti quadrati con foglie divise in foglioline. I baccelli sono lunghi da 6 a 8 pollici (15-20 cm) e contengono da 4 a 6 piatti, semi ovali che possono essere bianchi, giallo, verde, o rosso-rosato. La fava ha fiori bianchi macchiati di marrone. La fava non è una vera fava è imparentata con la veccia, un altro legume.

Prodotto. Pianta da 4 a 8 fave per membro della famiglia.

Piantare fave

Posto. Coltiva le fave in pieno sole. Piantare le fave sciolte, terreno ben drenato ricco di sostanza organica. Aggiungi il compost invecchiato alle aiuole prima di piantare. Le fave preferiscono un pH del terreno compreso tra 6,0 e 6,8.

Tempo di semina. Le fave crescono meglio con tempo freddo dove la temperatura dell'aria è inferiore a 70 ° F (21 ° C). Fave, a differenza dei fagiolini, non imposterà i baccelli quando fa caldo. Seminare le fave all'inizio della primavera non appena il terreno può essere lavorato. Le fave cresceranno a temperature fino a 40 ° F (4,4 ° C). Richiedono da 80 a 100 giorni per raggiungere il raccolto. Nelle regioni con inverni miti seminare le fave all'inizio dell'autunno per il raccolto invernale o primaverile. Non produrranno nel caldo estivo. Nelle zone dove gli inverni sono miti, pianta le fave in autunno per un raccolto primaverile. Nelle regioni fredde, coltivare fave invece di fagioli di Lima, che richiedono una stagione di crescita più calda e lunga.

Piantare e spaziare. Semina semi di fave a 1 pollice di profondità e a 10-12 cm di distanza l'uno dall'altro. Righe distanziate di 45-76 cm l'una dall'altra. Piantine sottili a distanza di 20-25 cm l'una dall'altra. Nelle regioni di breve stagione, iniziare le fave in casa in vasi di torba e metterle in giardino poco dopo l'ultimo gelo in primavera.

Piante da compagnia. Patate, cetrioli, Mais, fragole, sedano, salato estivo. Non piantare fave con cipolle o aglio.

Contenitore in crescita. I fagioli possono essere coltivati ​​in contenitori, ma un buon raccolto richiederà più spazio di quanto la maggior parte dei contenitori possa fornire.

Prendersi cura delle fave

Acqua e alimentazione. Innaffia le fave appena prima che il terreno si asciughi, ma non innaffiarli eccessivamente. Mantenere il terreno umido durante la fioritura e la formazione dei baccelli. Pianta i fagioli in un terreno ben drenato. Le fave non necessitano di alimentazione a parte la semina in fertili, terreno compostato. I fagioli instaurano uno scambio reciproco con i microrganismi del suolo chiamati batteri che fissano l'azoto, che li aiutano a produrre azoto utilizzabile.

Cura. Mantieni le aiuole prive di erbacce; coltivare superficialmente per evitare di disturbare le radici.

parassiti. I fagioli possono essere attaccati dagli afidi, scarabei di fagioli, coleotteri delle pulci, cicaline, e acari. Spruzza via gli afidi con un getto dal tubo. Gli scarabei di fagioli e le pulci possono essere controllati con trappole appiccicose. Escludere le cicaline con il vello per l'orticoltura o spruzzare con sapone insetticida. e gli acari possono essere controllati. Spruzza gli acari con sapone insetticida.

Le piccole falene bianche e gialle sono vermi di cavolo adulti che si rifugiano nei fagioli. Non danneggeranno i fagioli.

Malattie. I fagioli sono suscettibili alla peronospora, mosaico, e antracnosi. Riduci l'incidenza delle malattie piantando varietà resistenti alle malattie. Mantieni pulito il giardino. Evita di maneggiare le piante quando sono bagnate. Rimuovi e distruggi le piante infette in modo che non possano diffondere la malattia a piante sane. Le malattie trasmesse dal suolo possono essere ridotte cambiando ogni anno l'ubicazione delle colture di fagioli.

Come raccogliere le fave

• Raccogli le fave per l'uso fresco come faresti con le fave, quando i semi hanno le dimensioni di un pisello.
• Raccogliete le fave da essiccare quando maturano e iniziano ad ingiallire, di solito circa 85 giorni dopo la semina.

Come essiccare le fave

• Per i fagioli secchi, lasciare che i baccelli maturino e ingialliscano.
• Raccogli i baccelli prima che si scuriscano o diventino neri (segno di muffa); questo può accadere rapidamente nelle regioni umide o bagnate. Se permetti ai baccelli di diventare neri, richiederanno più tempo per asciugarsi.
• Le fave essiccate su uno schermo o su una teglia in un ambiente caldo, posto riparato con buona circolazione d'aria; non seccare i fagioli all'aperto se è umido.
• I fagioli possono anche essere essiccati in un essiccatore per alimenti impostato a fuoco basso.
• La pelle della fava si raggrinzirà quando sarà asciutta.

Come conservare e conservare le fave

• Le fave sgusciate si conservano in frigorifero fino a 1 settimana.
• Le fave possono essere congelate, in scatola, o essiccato.
• Le fave sgusciate essiccate si conservano in un luogo fresco e asciutto per 10-12 mesi.

Varietà di fave da coltivare

Potrebbero essere disponibili poche varietà nominate; coltiva la varietà disponibile nella tua zona.

• Varietà di breve stagione (80 giorni):"Espresso", 'Loretta', 'Il Sutton'.
• Varietà a maturazione più lunga (90 giorni o più):"Aprovecho Select", 'Aquadulce', ‘Aquadulce Claudia’, 'Longpod verde imperiale', 'Jumbo', 'Capolavoro'.

Nome comune. Fagiolo, Fava, fava, fagiolo di Windsor, fagiolo scozzese, fagiolo di cavallo

Nome botanico. Vicia faba

Origine. Asia centrale