Le barbabietole sono una coltura per il clima fresco. Le barbabietole prosperano a temperature moderate da 50°F a 65°F (10-18°C). Seminare le barbabietole in giardino 2 o 3 settimane prima dell'ultima data di gelata media in primavera. Continua le piantagioni in successione ogni 3 settimane fino a quando le temperature raggiungono i 26 ° C (80 ° F).

Le barbabietole possono essere nuovamente piantate a fine estate o all'inizio dell'autunno 6-8 settimane prima del primo gelo medio in autunno. Coltiva le barbabietole come coltura invernale nelle regioni con inverni miti.

Le barbabietole richiedono da 45 a 65 giorni per raggiungere il raccolto.

Descrizione. Le barbabietole sono piante biennali coltivate come annuali. Sono cresciuti per le loro radici gonfie e anche per le loro foglie. Esistono due tipi principali di barbabietola:a forma di globo e a radice lunga. Le barbabietole possono essere rosse, arancia, oro, giallo, bianco, e anche radici ad anelli concentrici. Dalla radice germoglia una rosetta di grandi foglie commestibili; le foglie verdi possono avere il rosso, giallo, o vene bianche.

Resa di barbabietole. Pianta da 5 a 10 barbabietole per membro della famiglia.

Piantare barbabietole

Posto. Coltiva le barbabietole in pieno sole o mezz'ombra nelle regioni calde. Barbabietole da piantare in terreno sciolto ben lavorato ricco di sostanza organica. Assicurati di rimuovere tutte le pietre e le zolle dai letti di piantagione in modo da non ostacolare o dividere le radici in crescita. Aggiungi un sacco di compost invecchiato ai letti in crescita prima della semina; questo aumenterà la resa. In alternativa, aggiungere 3 tazze (700 ml) di alghe essiccate per 100 piedi quadrati (9 mq). Le barbabietole crescono meglio dove il pH del terreno è compreso tra 6,0 e 6,8; il pH ideale del terreno è 6,5.

Aggiungi solo letame invecchiato al terreno; il letame fresco è ricco di azoto e fa biforcare le barbabietole, intrecciare, o essere "peloso".

Se si dispone di terreno alcalino (gessoso) o calcareo di recente, il terreno potrebbe essere carente di boro. Cospargi con cura da 1 a 1,5 cucchiai (6-9 g) di borace domestico lungo 30 metri di fila e lavoralo nel terreno. Non abusare del borace; può essere tossico.

Barbabietole Primavera tempo di semina all'aperto. Seminare le barbabietole in giardino 2 o 3 settimane prima dell'ultima data di gelata media in primavera. La temperatura del suolo dovrebbe essere di almeno 50°F (10°C), soprattutto se hai sperimentato lo smorzamento. Le barbabietole cresceranno più velocemente in primavera se coperte con una copertura a file che fornirà protezione dalle temperature gelide e dal vento.

Iniziare le barbabietole al chiuso. Semina in casa da 6 a 8 settimane prima dell'ultimo gelo primaverile; indurire e trapiantare fuori 4 settimane dopo.

Piantagione di successione. Le barbabietole richiedono dai 45 ai 65 giorni per raggiungere il raccolto. Continua le piantagioni in successione ogni 3 settimane fino a quando le temperature raggiungono i 26 ° C (80 ° F). Nelle calde regioni estive, smetti di seminare 60 giorni prima che arrivi la piena estate. Nella stagione calda, le barbabietole diventeranno legnose.

Barbabietole tempo di semina per il raccolto autunnale. Le barbabietole possono essere nuovamente piantate a fine estate o all'inizio dell'autunno da 6 a 8 settimane prima del primo gelo medio in autunno. Questo sarà il raccolto di stoccaggio autunnale e invernale, quindi semina una volta sola, piantare quanto ti servirà per l'inverno. In caso di semina diretta durante l'estate, mantieni il terreno costantemente umido o la germinazione sarà scarsa.

Barbabietole da semina per il raccolto invernale. Le barbabietole possono tollerare il gelo, ma andranno a seminare se le temperature sono troppo fredde. Coltiva le barbabietole come coltura invernale nelle regioni con inverni miti. Le piantine tardive che maturano durante l'inverno saranno le più dolci perché le radici immagazzinano zuccheri durante il clima fresco.

Prodotto. La resa può variare in base alla varietà. Dovresti raccogliere circa 15 libbre (7 kg) di barbabietole per 10 piedi (3 m) di fila.

Più dettagli: Piantare barbabietole .

Piantare e distanziare le barbabietole. Le barbabietole vengono coltivate da grappoli di semi delle dimensioni di un piccolo pisello. Ogni grappolo contiene diversi piccoli veri semi. Immergere i grappoli di semi per 12 ore prima della semina per accelerare la germinazione.

Seminare i grappoli di semi a 2,5 cm di profondità e a 1 pollice di distanza l'uno dall'altro. Le piantine germoglieranno a ciuffi. Usa piccole forbici per assottigliare le piantine di successo a 10-15 cm di distanza l'una dall'altra quando le piantine sono alte 3 pollici. In alternativa, puoi separare delicatamente le giovani piantine e ripiantare le piantine in più in fila nelle vicinanze.

Righe spaziate da 30 a 45 cm l'una dall'altra. Aggiungi piantine diluite alle insalate. Le barbabietole generalmente non si trapiantano bene.

Barbabietole Hilling. Man mano che crescono le barbabietole, le radici possono spingersi fuori dal terreno, quindi solleva il terreno attorno alle radici se necessario.

Distanziamento intensivo. Spargi i semi leggermente su un letto largo da 15 a 18 pollici (38-45 cm).

Piantare trapianti. Perché i semi di barbabietola non germoglieranno in un terreno argilloso pesante, i trapianti sono una scelta migliore. Imposta ogni piantina alla spaziatura finale desiderata.

Iniziare il seme al chiuso. Se inizi a seminare in casa, seminare un grappolo di semi per vaso di torba e piantine sottili in una pianta per vaso quando emergono le prime foglie vere.

Prodotto. Pianta una fila di 5-10 piedi (1,5-3 m) di lunghezza o un letto di 3 x 5 piedi (1 x 1,5 m) a persona.

Piante da compagnia. Cipolle, cavolo rapa. Non piantare con fagiolini e colture ombreggianti.

Barbabietole da coltivazione in contenitore. Le barbabietole possono essere coltivate in contenitori. Piantine sottili a centri di 4 pollici (10 cm).

Prendersi cura delle barbabietole

Acqua e alimentazione delle barbabietole. Mantieni le barbabietole uniformemente annaffiate. Non lasciare che il terreno si asciughi. La mancanza d'acqua farà stentare le radici, filante, e duro. Aggiungi il compost invecchiato ai letti di semina prima della semina. Barbabietole laterali con compost a metà stagione.

Barbabietole da pacciamatura. Per conservare l'umidità del suolo e tenere a bada le erbacce, innaffia bene le barbabietole e poi metti uno strato di pacciame tra le file di almeno 4 pollici (10 cm) di profondità. Se le lumache sono un problema, attendere che le piante siano alte qualche centimetro prima di pacciamare.

Sarchiatura vicino alle barbabietole. Se le erbacce crescono vicino alle barbabietole, rimuoverli a mano piuttosto che utilizzare strumenti. Una zappa o una cazzuola possono intaccare le barbabietole in via di sviluppo ed esporle alle malattie. Mantieni le aiuole prive di erbacce per evitare la competizione per acqua e sostanze nutritive.

Barbabietole da diradamento. Barbabietole sottili non appena sono alte circa 7,6 cm per evitare l'affollamento che può ostacolare la crescita delle radici.

Le giovani piante vanno al seme. Se le piante giovani fioriscono e vanno a seminare, è probabile che sia causato da temperature inferiori a 10°C (50°F) o dalla mancanza di umidità. Regolare il tempo di semina per evitare l'esposizione al freddo; mantenere il terreno costantemente umido.

Problemi di radice di barbabietola. Macchie nere o cuori marroni nelle radici possono essere causati dalla mancanza di boro nel terreno. Tagliare le parti scolorite e il resto è commestibile. Se il terreno è calcareo o è stato recentemente calcinato, rastrellare il boro nel terreno, 1,5 cucchiaini per metro quadrato o nutrire le piante con alghe calcificate.

Problemi alle foglie di barbabietola. I buchi irregolari nelle foglie possono essere causati da lumache, vermi delle barbabietole, o webworm da giardino; raccogliere a mano bruchi di spray con BTK quando sono piccoli; intrappolare e uccidere le lumache. Le larve di minatori di foglie di spinaci possono scavare un tunnel attraverso le foglie; coprire l'area appena piantata con coperture per filari per evitare danni. Le macchie marroni sulle foglie possono essere causate dalla macchia fogliare di Cercospora; raccogliere e distruggere le foglie colpite; le radici sono commestibili.

Parassiti Di Barbabietola. Controlla le radici per insetti noiosi. I minatori di foglie possono scavare all'interno della superficie fogliare lasciando striature grigie.

Malattie della barbabietola. Le barbabietole non hanno gravi problemi di malattia.

I parassiti e le malattie delle barbabietole aiutano: Problemi di crescita delle barbabietole:risoluzione dei problemi .

Raccolta e conservazione delle barbabietole

Raccolta delle barbabietole. Le barbabietole raggiungeranno le dimensioni di raccolta – da 2,5 a 7,6 cm (2,5-7,6 cm) di diametro – da 40 a 80 giorni dopo la semina. Solleva delicatamente le barbabietole. Torci le foglie invece di tagliarle per evitare che i succhi sanguinino.

Le barbabietole sono pronte per la raccolta circa 40 giorni dopo la semina. Le barbabietole a grandezza naturale saranno pronte circa 2 o 3 settimane dopo. Le radici delle dimensioni di una pallina da golf avranno un sapore ottimale. La varietà "Lutz Greenleaf" sarà saporita quando sarà grande quanto una palla da softball. Le barbabietole dorate saranno saporite quando avranno le dimensioni di una palla da baseball.

Le giovani barbabietole possono essere tagliate per insalate circa un mese dopo la semina. Non raccogliere troppo fogliame mentre la radice si sta sviluppando. Risciacquare le verdure per rimuovere la sabbia prima di cucinarle o servirle.

Conservazione e conservazione delle barbabietole. Le barbabietole si conservano in frigorifero per 1-3 settimane. Le barbabietole si conservano in frigorifero in un sacchetto di plastica per un massimo di 1 settimana. Le barbabietole si conservano da 1 a 3 mesi in segatura umida al freddo, luogo umido. Le barbabietole possono essere congelate ed essiccate.

Per la conservazione a lungo termine, puoi imballare le barbabietole in contenitori di sabbia umida o torba e tenerle in un seminterrato o garage non riscaldato (40-50°F/4,5-10°C è l'ideale). Le barbabietole piccole non si conservano finché le barbabietole più grandi.

Nelle regioni in inverno freddo, puoi conservare le barbabietole in una fossa all'aperto foderata con foglie secche e paglia. Sovrapporre le barbabietole su un letto di paglia, poi copriteli con uno spesso strato di paglia.

Altri suggerimenti per la raccolta: Come raccogliere e conservare le barbabietole .

Varietà di barbabietola da coltivare

Varietà di barbabietola. 'Detroit Dark Red' (52 giorni); "Early Wonder" (53 giorni); "Burpee's Golden" (55 giorni); "Sangue di tori" (50 giorni); 'Ruby Queen' (56 giorni); "Pallina" (56 giorni); "Cilindro", detto anche “Formanova” o “Tendersweet” (60 giorni); "Long Season" chiamato anche "Winter Keeper" (80 giorni).

"Burpee's Golden" ha una polpa dorata e dolce che non macchia; le verdure possono essere utilizzate per cucinare o per insalate; crescere dal seme in 55 giorni.

Il ‘Chioggia’ ha radici dolci con anelli di colore rosso e bianco al taglio; usa le verdure al posto degli spinaci; crescere dal seme in 54 giorni.

"Cylindra" ha lunghe radici rosso scuro ideali per il decapaggio; pronto per la raccolta 60 giorni dal seme.

"Lutz Green Leaf" è una buona scelta per il rimessaggio invernale; ha una radice rosso scuro e verdure saporite; pronto da 70 a 80 giorni dalla semina.

'Red Ace' è a crescita rapida con radici dolci e verdure gustose; è resistente alla macchia fogliare; pronto a 50 giorni dal seme.

Nome comune. Barbabietole, bietole, barbabietola

Nome botanico. beta vulgaris

Origine. Europa meridionale

Coltiva 80 ortaggi:LA GUIDA DEL COLTIVATORE IN CUCINA GIARDINO