L'industria della frutta è cambiata radicalmente negli ultimi 20 anni. L'International Fruit Genetics (IFG) celebra i progressi pionieristici che ha portato nel mondo della selezione della frutta. L'azienda frutticola rivela che un'uva da tavola potrebbe essere molto di più, fornendo una nuova e interessante esperienza di consumo con l'uva Cotton Candy™.

C'è stato un costante aumento della crescita dei programmi proprietari di selezione della frutta e l'IFG è riuscito a porre maggiore enfasi sull'accettazione da parte dei consumatori delle sue nuove varietà. L'IFG continua a garantire il suo posto nello spazio agricolo, e siamo orgogliosi di essere una fonte di visione e progresso nel settore.

Cambiare l'allevamento dei frutti

Prendere l'uva da tavola e renderla non solo un'opzione, ma qualcosa che i consumatori cercano è un enorme cambiamento nell'industria della frutta. Fino a poco tempo fa, la maggior parte dei vitigni è stata creata con finanziamenti pubblici e sostenuta da università e agenzie governative.

C'è stata pochissima varietà oltre ai tre colori principali, e l'uva è stata allevata principalmente per l'aspetto, o la possibilità di essere conservata per lunghi periodi.

Però, con la domanda dei consumatori che cambia e i palati più sofisticati alla ricerca di sapori unici, trame ed esperienze, l'industria sta subendo un graduale passaggio a programmi e varietà più proprietari.

Ci sono stati anche importanti progressi tecnologici negli ultimi 20 anni, che hanno permesso ai coltivatori di piante di sviluppare più rapidamente nuove varietà di frutta.

Recenti sviluppi in uva da tavola e ciliegie

L'IFG ha sempre più posto l'accento sull'allevamento per i tratti del consumatore.

È probabile che questa tendenza continui per l'uva da tavola e altri prodotti agricoli. Con l'introduzione dell'uva Cotton Candy™, l'IFG ha creato un'uva riconoscibile per nome e gusto.

Molti processi di selezione dietro le quinte hanno portato a nuove varietà come il Cotton Candy, avere un grande impatto sul settore. Però, l'allevamento è un processo lento perché l'uva e le ciliegie sono piante legnose che impiegano diversi anni per nascere.

L'allevamento ha diverse fasi di test, e ognuno richiede giovani piante che devi aspettare per dare i suoi frutti. Possono volerci fino a 10 anni, al più veloce, per un nuovo vitigno da allevare da zero.

L'IFG non vuole solo allevare un sapore migliore, frutti nutrienti ma tenta anche altre sfide, come il cambiamento climatico.

Man mano che il pianeta si riscalda e la popolazione continua a crescere, questo potrebbe potenzialmente portare a carenze alimentari.

I coltivatori di piante hanno la responsabilità di allevare piante, che non solo avrà un ottimo sapore, ma resisterà anche a un maggiore stress ambientale e a un clima che cambia.

Ciò significa allevare piante in grado di resistere a temperature estreme, periodi prolungati di siccità, e piogge impreviste e hanno migliorato la resistenza alle malattie per ridurre l'uso di pesticidi e possono essere coltivate durante tutto l'anno.

IFG negli ultimi 20 anni

L'introduzione dell'uva Cotton Candy™ è stata notevole perché è la prima varietà di uva da tavola riconosciuta per nome. Mentre questo è normale per alcuni frutti come le mele, le uve da tavola storicamente non sono state vendute nominativamente. I consumatori sono stati in grado di identificarli solo sul colore.

L'introduzione da parte di IFG dell'uva Sweet Sapphire™ ha anche creato una nuova categoria di uva da tavola con una forma innovativa.

Ci sono altre varietà di uva da tavola aromatizzate che esistevano prima dell'IFG. Però, IFG è stata la prima azienda di ibridazione a raggiungere una produzione globale sostanziale e l'introduzione sul mercato di varietà fortemente aromatizzate.

Le uve da tavola tradizionali sono per lo più dolci e neutre, praticamente prive di sapore o aroma e IFG ha portato l'uva da tavola a un livello superiore per creare un'esperienza di consumo superiore con ingressi desiderabili sul mercato.

Il futuro della frutticoltura

Ci sono stati incredibili progressi e cambiamenti nelle industrie dell'uva da tavola e delle ciliegie.

Anche se IFG ha riscontrato un grande successo in una varietà di aree, il successo più significativo dell'azienda è stato quello di creare un'uva da tavola riconoscibile per nome e colore e ricercata appositamente dai consumatori. L'azienda difende anche gli interessi dei consumatori, una tendenza del settore destinata a crescere poiché l'uva e altri prodotti agricoli dipendono maggiormente dai finanziamenti privati.

Continueranno anche le altre tendenze attuali, e gli allevatori di frutta daranno maggiore enfasi alle caratteristiche dei consumatori e ai miglioramenti nell'adattamento ambientale.

L'industria orticola dovrebbe aspettarsi di vedere più cambiamenti in futuro, con molti progressi tecnologici, come un maggiore ricorso alla meccanizzazione e alla robotica.

Dovremmo anche aspettarci di vedere nuove varietà per quelle impostazioni, in particolare la possibilità di una ciliegia senza picciolo, che renderebbe molto più facile la raccolta meccanizzata.

Globale, i coltivatori di piante dell'IFG guardano al futuro e creano progressi in quasi ogni aspetto della produzione di uva da tavola e ciliegie.

Informazioni sul dottor Owens

Il Dr Owens è il Lead Plant Breeder che dirige lo sviluppo di varietà migliorate di uva da tavola e ciliegie dolci. Dirige anche la ricerca e lo sviluppo di IFG a supporto del programma di allevamento. Ha conseguito una laurea in orticoltura presso l'Università del Maryland, un Master in pomologia presso la Cornell University, e un dottorato di ricerca in selezione vegetale e genetica presso la Michigan State University. Prima dell'IFG, ha trascorso più di 20 anni nello sviluppo del germoplasma, allevamento, e genetica sia della vite che delle ciliegie.