Una grande percentuale della popolazione mondiale consuma cereali, che comprendono cereali e legumi. Però, anche quando tutti i fattori di produzione rimangono costanti, una cattiva manipolazione può compromettere la qualità e la quantità dei grani, e portare a massicce perdite post-raccolta.

La perdita di quantità porta alla riduzione della quantità disponibile per la vendita, mentre la scarsa qualità si traduce in una riduzione delle opportunità di mercato e del valore nutritivo. Corretta gestione post-raccolta, la conservazione e lo stoccaggio consentono di mantenere la quantità e la qualità del grano. ips per proteggere i tuoi cereali da contaminazione e deterioramento:

Vendemmia in tempo utile

È fondamentale raccogliere il mais una volta che mostra segni di maturità. Il mais lasciato a lungo nel campo è soggetto ad attacchi di parassiti e marciume, soprattutto in condizioni di bagnato. L'umidità assorbita durante questo lungo periodo contribuirà al deterioramento e alla crescita di funghi e micotossine dannose per l'organismo.

Asciuga il tuo mais

Una volta raccolto il mais, dovrebbe essere asciugato prima della conservazione. Il calore del sole libera il mais dall'umidità e uccide i parassiti e le loro uova. Mescola i cereali in modo che si asciughino uniformemente. Il mais dovrebbe avere un contenuto di umidità del 13,5% prima dello stoccaggio. Utilizzare un misuratore di umidità per controllare il livello di umidità. Se non disponibile, gli agricoltori possono usare una bottiglia di soda vuota e sale, come spiegato di seguito:

Come testare l'umidità del contenuto:

• Mettere una manciata di mais essiccato in una bottiglia di soda secca e aggiungere ½ manciata di sale.

• Agitare il flacone per 2 o 3 minuti. Lascia che i grani si depositino sul fondo della bottiglia. Se il sale si attacca ai lati della bottiglia, il mais non è abbastanza secco per lo stoccaggio.

• Asciugare nuovamente il mais e ripetere il test fino a quando il sale non si attacca ai lati della bottiglia. Il mais ora può essere immagazzinato e non c'è pericolo che sviluppi muffe (o aflatossine).

Fonte: La rivista dell'agricoltore biologico

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