Sapevi che ci sono molti tipi di basilico che puoi coltivare nel tuo giardino? Mentre passeggio per i sentieri del mio orto a letto rialzato, Mi sono accorto di aver piantato almeno un tipo di basilico in ogni singolo letto. C'era il basilico genovese, basilico al limone, basilico thailandese, basilico greco, e una manciata di cultivar di basilico dolce. Immagino sia giusto dire che sono un grande fan del basilico!

Perché provare diversi tipi di basilico?

Perché coltivare così tanti diversi tipi di basilico? Per me, ci sono diversi motivi. Primo, Amo la varietà di sapori. Il basilico dolce ha quel classico sapore piccante di chiodi di garofano che è essenziale per tanti piatti, pesto compreso. Ma, Anche il basilico tailandese è delizioso e aggiunge un tocco di liquirizia a curry e patatine fritte, e il basilico limone o lime ha una fresca fragranza agrumata e un delicato sapore di limone così buono nel tè, marinate, e condimenti per insalata.

Ma non coltivo il basilico solo perché ha un buon sapore, Mi piace anche la varietà di forme e colori del fogliame. Aristotele è una cultivar di basilico greco e forma palline strette alte un piede di minuscole, foglie saporite. È perfetto come pianta esemplare, per bordi di letti, o in vaso. Il Pesto Perpetuo è un basilico colonnare variegato che cresce di un piede, ma fino a tre piedi di altezza! Aggiungono un elemento formale ai letti, ma hanno anche un bell'aspetto in vasi o fioriere su una terrazza o un patio. Il basilico tailandese è un altro knockout con foglie verde intenso, steli viola e fiori viola amati dalle api e dagli insetti utili.

Mentre il basilico è una delle erbe culinarie più popolari piantate in giardini e contenitori, può essere un po' difficile da coltivare. Ha bisogno di molto sole, terreno ben drenato, e calore, quindi aspetta che il clima primaverile si sia riscaldato per piantare. Coltivo la maggior parte del mio basilico nei miei letti rialzati, ma puoi anche coltivarli in fioriere rialzate come questo pratico VegTrug 8 Pocket Herb Garden. Se coltivi il basilico in contenitori, scegli vasi che offrano un drenaggio eccellente e usa un terriccio di alta qualità. Per ulteriori informazioni sulla coltivazione di un ottimo basilico, guarda questo post e un breve video.

Tipi di basilico da coltivare in giardini e contenitori:

Basilico dolce ( Ocimum basilicum )

L'essenza dell'estate, Il basilico dolce è il tipo di basilico più diffuso. ha arrotondato, foglie a forma di coppa con il classico sapore piccante di chiodi di garofano amato da giardinieri e cuochi. Questo tipo comprende il basilico comune e quello genovese ed è quello da coltivare se si vogliono tante foglie per il pesto. 'Everleaf' è un'introduzione recente che è lenta a imbullonare, compatto, e molto produttivo. Ultimamente, Mi sono ritrovato a piantare più foglie di lattuga basilico italiano come Napoletano, anche un tipo di basilico dolce, che ha enormi foglie arruffate lunghe quattro pollici perfette per il pesto, insalate, o la salsa di pomodoro della nonna. Per incoraggiare il più grande raccolto di basilico nostrano, raccogli spesso pizzicando i gambi con le dita o tagliandoli in modo netto con le forbici per erbe.

Basilico al limone ( Ocimum basilicum var. citriodorum )

Se ami gli agrumi, potresti voler piantare il limone, così come basilico lime. Questo basilico amante del calore cresce benissimo in contenitori e giardini e offre un intenso aroma e sapore di agrumi. 'Sig.ra. Burns 'Lemon' è una varietà standard con piante che raggiungono circa 18 pollici di altezza con foglie più grandi della maggior parte dei basilico di tipo agrumi. Usa il basilico al limone o al lime in bevande come tè, limonata, cocktail, o anche per ravvivare un bicchiere d'acqua. Cospargerli nelle insalate, o cucinare con pollo e pesce. Asciuga il fogliame per profumate bustine fai da te e tè invernali.

Basilico greco ( Ocimum basilicum var. minimo )

basilico greco, detto anche basilico a foglia piccola o a foglia fine, comprende piccole varietà a crescita compatta, abitudine di crescita arrotondata. Sono ossessionato da queste splendide piantine che sono estremamente ornamentali, ma offrono molto valore culinario. Le foglioline hanno un forte sapore e profumo di basilico, e può essere utilizzato allo stesso modo del basilico dolce o genovese. Alcune varietà da provare includono "Spicy Globe", "Aristotele", 'Plutone', e "Fino Verde".

Basilico Viola ( Ocimum basilicum var. purpurascens )

Quando ho iniziato a coltivare erbe aromatiche, Ho piantato almeno una dozzina di piante di basilico "Purple Ruffles" e sono rimasto deluso quando non sono riuscite a crescere. Mentre le foglie viola intenso e i fiori bianchi o viola brillano nel giardino, queste piante tendono ad essere meno vigorose delle loro controparti verdi. La chiave è non piantarli fino a una o due settimane dopo l'ultimo gelo primaverile (l'ho piantato troppo presto!) ma ben drenante. Prosperano nei miei giardini pensili con le loro foglie viola lisce o arruffate e i fiori adatti alle api.

Cannella Basilico ( Ocimum basilicum 'Cannella')

Chiamato anche basilico messicano, questo tipo di basilico comune produce un forte fogliame profumato alla cannella. Le foglie sono più piccole del basilico dolce e gli steli e i fiori viola brillante lo rendono uno straordinario nel giardino o nei bouquet. Aggiungere qualche foglia a una tazza di tè, o nelle fritture e nelle insalate.

Basilico thailandese ( Ocimum basilicum var. tirsiflora )

Il basilico tailandese è un ingrediente essenziale quando prepariamo il pho, una zuppa vietnamita con brodo, tagliatelle, la carne, e verdure. Ma, lo usiamo abbondantemente anche nelle insalate, curry, piatti di pasta, e soffritto. Le piante sono bellissime con foglie verde intenso e steli e fiori rosso-viola. 'Siam Queen' è un vincitore delle selezioni All-America con caratteristiche migliorate come crescita compatta, fioritura lenta, e ottimo sapore.

Una parola su basilico e peronospora

Volevo evidenziare l'enorme lavoro di allevamento che è stato svolto nello sviluppo di varietà di basilico resistenti alla peronospora. La peronospora è una recente, malattia distruttiva del basilico che si sta rapidamente diffondendo in tutto il Nord America. È identificato dall'ingiallimento sulla superficie superiore della foglia seguito da una "peluria" nera che si sviluppa sul fondo del fogliame. Generalmente inizia nella parte inferiore della pianta, ma risale rapidamente lo stelo.

Se questo sta diventando un problema annuale nel tuo giardino, scegliere di coltivare varietà resistenti alla peronospora come Amazel, Prospera, Eleonora, e Everleaf. Leggi attentamente i cataloghi dei semi per verificare la resistenza alle malattie e aspettati che varietà più resistenti arrivino presto sul mercato.

Per ulteriori letture sulla coltivazione del basilico, oltre ai vari tipi di basilico disponibili presso le aziende sementiere, dai un'occhiata a questo pratico libretto, Coltivazione e utilizzo del basilico.

Quali sono i tuoi tipi di basilico preferiti da coltivare?

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