La pianta del fagiolo della lingua di drago è un fagiolo che puoi coltivare come faresti con qualsiasi altra varietà di fagioli. Ciò che rende speciale la lingua del drago è il suo aspetto unico, sapore delicato, e consistenza. I baccelli sono striati di viola e possono essere consumati interi o lasciati maturare ed essere sgusciati per raccogliere i fagioli.

A proposito di fagioli di lingua di drago

Questa è una varietà di fagioli arbusti cimelio con origini nei Paesi Bassi. Altri nomi per la lingua del drago sono "Dragon Langerie" e "Merveille de Piemonte". I baccelli della lingua del drago non hanno stringhe e sono gialli con drammatiche strisce viola. Crescono da cinque a otto pollici (13-20 cm) di lunghezza e sono appiattiti. Le piante arbustive crescono alte da 24 a 30 pollici (61-76 cm).

Gli usi dei fagioli della lingua di drago in cucina sono duplici; puoi mangiarli freschi come un fagiolo schiocco o come fagioli sgusciati. Come i fagioli a schiocco la lingua di drago ha un dolce, succoso, e sapore delicato. Non sono fibrosi. Puoi cucinarli o mangiarli crudi, ma le belle strisce sbiadiranno con la cottura.

Come coltivare i fagioli di lingua di drago

La coltivazione dei fagioli della lingua di drago è la stessa di qualsiasi altro fagiolo arbustivo. A differenza dei fagiolini, non avrai bisogno di un traliccio o altra struttura per far arrampicare la pianta in quanto rimarrà corta e cespugliosa. Puoi dirigere la semina in primavera una volta passato il pericolo del gelo.

Il terreno dovrebbe drenare bene e idealmente essere leggermente acido. Dai ai tuoi fagioli un posto soleggiato e molto spazio per distendersi tra loro e file aggiuntive. Come altri fagioli, queste piante avranno bisogno di molta acqua. Innaffia regolarmente durante la stagione di crescita, soprattutto quando la pioggia è inferiore a 2,5 cm a settimana.

Quando raccogliere i fagioli di lingua di drago?

Il tempo di maturazione per la raccolta e l'utilizzo di questi fagioli a scatto è compreso tra 55 e 60 giorni. Se vuoi i fagioli sgusciati, lasciare che i baccelli sulla pianta maturino completamente, circa 80 giorni. Man mano che raccogli i fagioli immaturi, puoi aspettarti che crescano di più e ottengano un raccolto più grande. Basta staccarli quando sei pronto per usarli.

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