Sappiamo tutti che è importante assumere almeno cinque porzioni di verdure al giorno, ma come mantenere i prodotti freschi più a lungo? Questa è una domanda speciale per quelli di noi con gli orti. Quando le verdure producono, producono bene. Come puoi prolungare la durata di conservazione delle verdure in modo da non sprecare ciò che hai coltivato? Continua a leggere per i nostri consigli su come mantenere le verdure fresche più a lungo.

Come mantenere fresche le verdure in frigorifero

Se hai mai coltivato un orto, capisci la battaglia per ottenere le verdure lavorate in qualche modo mentre mangi il più fresco possibile dai letti. Evitare gli sprechi e godersi la generosità stagionale è una delle delizie dell'estate, ma hai bisogno di alcuni consigli su come mantenere le verdure più a lungo. La refrigerazione è la chiave di questo sforzo, ma lo è anche l'umidità, contenitore, compagni, e altri fattori.

La maggior parte di noi conserva le verdure nei cassetti del frigorifero. Questi possono avere controlli su di loro in modo più elaborato, modelli più recenti che miglioreranno la croccantezza e la capacità duratura di frutta e verdura. Però, anche se hai un vecchio frigorifero, puoi raccogliere i benefici di un croccante.

Usa le prese d'aria per rimuovere l'umidità in eccesso che può causare il deterioramento più rapido del cibo. Uno sfiato aperto consentirà anche la fuoriuscita del gas etilene che accelera la maturazione di alcuni alimenti. In posizione chiusa, lo sfiato aumenta l'umidità che fa bene alle verdure a foglia.

Come prolungare la durata di conservazione delle verdure di varietà specifiche

Cipolle, patate, e altre colture di radici richiedono un'attenzione speciale. Per mantenere i prodotti freschi più a lungo, puoi mettere questi articoli in frigorifero o in un luogo fresco e buio. Questi tipi di elementi occuperanno spazio nel frigorifero che sarebbe meglio utilizzato da verdure più tenere.

Evitare di posizionare le radici vicino a una fonte di calore. Preferiscono temperature di 55 gradi Fahrenheit (13 C.). Potrebbe essere necessario che i pomodori finiscano di maturare. Teneteli sul bancone fino a maturazione e poi metteteli in frigo. Oggetti come broccoli o asparagi saranno più freschi se le estremità tagliate vengono poste in acqua nel frigorifero.

Mantenere le verdure più a lungo con un po' di preparazione

Anche il modo in cui conservi la verdura influirà sulla sua durata. L'acquisto dei prodotti più freschi possibile dal mercato di un agricoltore garantirà una durata di conservazione più lunga. Altri suggerimenti includono:

• Conserva la maggior parte dei prodotti in un sacchetto di plastica pulito o avvolgilo in un asciugamano pulito posizionato nel cassetto.
• Rimuovere le cime frondose che assorbono l'umidità dal cibo.
• Asciuga la maggior parte delle verdure prima di metterle nei cassetti.
• Per i cibi al fresco, deposito buio, proteggere dai danni in scatole piene di materiale isolante pulito.
• Conserva la frutta separata dalla verdura per evitare la contaminazione da etilene che può far "sparire" rapidamente le verdure.

Semplici passaggi come questi possono mantenere le verdure fresche più a lungo, ma non ritardare il loro consumo! Il mais va consumato entro pochi giorni per preservare gli zuccheri. I fagiolini perdono il loro schiocco in pochi giorni. Verdi, cetrioli, e i broccoli dovrebbero essere consumati entro una settimana.

Se hai aspettato troppo a lungo e i tuoi prodotti sono flosci e svogliati, puoi far rivivere tante varietà con un bagno di ghiaccio che le riporterà in vita.