Le cipolle invernali sono una forma di moltiplicazione della cipolla coltivata per le gustose cime verdi e per i bulbi, che vengono tipicamente raccolti quando hanno un diametro di 3 pollici (7,5 cm) o meno. Le cipolle invernali sono sostanzialmente le stesse delle cipolle "normali", tranne che crescono in grappoli e il sapore è leggermente più mite. Come suggerisce il nome, le cipolle invernali sono ottime cipolle da coltivare durante l'inverno. Sono anche conosciute come cipolle di patate o cipolle macinate.

Come coltivare cipolle invernali

Le cipolle invernali possono effettivamente essere piantate in primavera o in autunno. Però, le cipolle piantate in autunno producono generalmente rese maggiori. A molti giardinieri piace piantare cipolle in autunno, quindi conserva alcune piccole cipolle in un luogo asciutto per la semina in primavera.

Le cipolle invernali possono essere piantate ogni volta che il terreno può essere lavorato, di solito tra ottobre e dicembre nella maggior parte dei climi, o due o tre settimane prima del primo congelamento. Le cipolle invernali in crescita richiedono il pieno sole, poiché le cipolle non cresceranno all'ombra.

Pianta le cipolle da 2 a 4 pollici (da 5 a 10 cm) di profondità, lasciando da 4 a 6 pollici (da 10 a 15 cm) tra ogni bulbo. Pozzo d'acqua. Le cipolle sono sotterranee e tollerano il freddo. Però, uno strato di pacciame è utile per svernare le cipolle al freddo, climi nordici.

Puoi anche piantare cipolle invernali in un contenitore. Tieni il contenitore vicino alla porta della cucina e raccogli le cipolle da usare durante l'inverno. È meglio un contenitore con una larghezza di almeno 18 pollici (45 cm).

Raccolta delle cipolle invernali

Raccogli le prime cipolle invernali due o tre mesi dopo la semina. Sebbene tu possa raccogliere prima, le cipolle saranno molto piccole e non avranno il tempo di moltiplicarsi. (Quando è permesso maturare, ogni bulbo di solito produce sette o otto bulbi.)

Continua a tirare o scavare le cipolle fino alla primavera. Per salvarne alcuni per la semina autunnale, lasciare asciugare le cime prima di tirare, poi adagiate le cipolle al sole per qualche giorno in modo che il rivestimento esterno si asciughi. Conservare le cipolle in un luogo fresco, luogo asciutto fino al momento della semina autunnale.

Le migliori cipolle invernali

Sono disponibili molti tipi e il modo migliore per determinare le migliori cipolle invernali per la tua zona è sperimentare diverse varietà. Esempi di cipolle invernali popolari includono:

• Cipolle bianche moltiplicatrici, che sviluppano bulbi delle dimensioni di un pollice
• Cipolle di patate gialle, cipolle antiche che esistono da oltre 200 anni.

Altri includono:

• Kentucky Hill
• rosso
• Giallo
• Greeley's