Potresti essere sorpreso di apprendere che la coltivazione di peperoncini piccanti come il jalapeno, peperoncino di Cayenna, o ancho non è originario dei paesi asiatici. Il peperoncino, così spesso associato al tailandese, Cucina cinese e indiana, proviene dal Messico. Questo piccante membro della famiglia dei peperoni ha guadagnato popolarità in tutto il mondo per le sensazioni pungenti che infonde nei cibi che amiamo mangiare.

Come coltivare il peperoncino

La coltivazione di piante di peperoncino è simile alla coltivazione di peperoni. Tutti i peperoni crescono meglio in un terreno caldo quando la temperatura ambiente rimane sopra i 50 gradi F. (10 C.). L'esposizione a temperature più fredde inibisce la produzione di fiori e impedisce la corretta simmetria dei frutti.

Poiché molti climi non consentono una stagione di crescita sufficiente per dirigere i peperoni in giardino, spesso si consiglia di iniziare i peperoncini in casa o l'acquisto di piantine. Avvia le piante di peperoncino da 6 a 8 settimane prima dell'ultima data di gelata. Seminare semi a 6 mm di profondità in una miscela di partenza di semi di qualità o utilizzare pellet a base di terra.

Metti i vassoi per le piantine in un luogo caldo. Molte varietà di peperoncino germogliano entro 7-10 giorni, ma i peperoncini piccanti possono essere più difficili da germinare rispetto ai tipi a campana. Una volta germinato, fornire molta luce e mantenere il terreno uniformemente umido. Seme vecchio e umido, il terreno freddo può causare lo smorzamento delle piantine di peperoncino.

Cura del peperoncino

Quando si coltivano piante di peperoncino in casa, la fertilizzazione regolare e il rinvaso possono essere utili nella produzione di piante più grandi, trapianti più sani. Anche gli afidi possono essere problematici in questa fase. L'uso di uno spray insetticida può impedire a questi fastidiosi insetti di danneggiare le giovani piante.

Dopo il pericolo di gelo, trapiantare i peperoncini in una zona soleggiata del giardino. Idealmente, i peperoncini funzionano meglio quando le temperature notturne rimangono tra i 60 ei 70 gradi F. (16-21 C.) e le temperature diurne che si mantengono intorno ai 70-80 gradi F. (21-27 C.).

Scegli un luogo con un terreno ricco di sostanze organiche e un buon drenaggio. Distanzia le piante di peperoncino da 46 a 92 cm l'una dall'altra in file distanti tra loro da 61 a 92 cm. Posizionare i peperoni più vicini fornisce più supporto per i peperoni vicini, ma richiede più nutrienti disponibili per i buoni rendimenti. Durante il trapianto, le piante di peperoncino possono essere sepolte a una profondità pari a un terzo del loro fusto.

Quando raccogliere il peperoncino?

Molte varietà di peperoncino richiedono 75 giorni o più di maturazione. Il clima caldo e il terreno più secco possono aumentare il calore dei peperoncini. Gli aspepper si avvicinano alla maturità, lasciare che il terreno si asciughi tra un'annaffiatura e l'altra. Per il maggior calore, assicurati di raccogliere i peperoncini al loro apice di maturazione. Questo può essere determinato dai cambiamenti nel colore del pepe ed è diverso per ogni varietà.

Suggerimenti aggiuntivi per la coltivazione di peperoncini piccanti

• Usa i marcatori di riga quando coltivi i peperoncini piccanti per identificare le varietà e distinguere i peperoni piccanti da quelli dolci.

• Per aiutare a prevenire il contatto o l'ingestione accidentale di peperoncino piccante, evitare di coltivare piante di peperoncino vicino alle aree in cui giocano i bambini piccoli e gli animali domestici.

• Utilizzare i guanti durante la raccolta, manipolazione e taglio di peperoncini piccanti. Evitare di toccare gli occhi o la pelle sensibile con guanti contaminati.