Originario dell'America Centrale e del Messico, gli spaghetti alla zucca sono della stessa famiglia delle zucchine e delle ghiande, tra gli altri. La coltivazione della zucca spaghetti è una delle attività di giardinaggio più popolari perché la pianta è facile da coltivare e fornisce una grande quantità di nutrienti essenziali.

Come coltivare e conservare gli spaghetti alla zucca?

Per coltivare efficacemente la zucca spaghetti, che è considerata una zucca invernale, devi capire di cosa ha bisogno la pianta di zucca spaghetti per crescere fino al suo tipico diametro da 4 a 5 pollici (10-13 cm) e lunghezza da 8 a 9 pollici (20-23 cm).

Ecco alcuni suggerimenti sulla coltivazione della zucca spaghetti e alcune informazioni di base su come coltivare e conservare la zucca spaghetti:

• La zucca spaghetti richiede un terreno caldo, ben drenato e fertile. Cerca di non superare i 10 cm di compost organico.
• I semi dovrebbero essere piantati in file in gruppi di due a circa 4 piedi (1 m) di distanza a circa un pollice o due (2,5-5 cm) di profondità. Ogni riga dovrebbe essere a 8 piedi (2 m.) dalla successiva.
• Considera l'aggiunta di pacciame di plastica nera, in quanto ciò terrà lontane le erbacce promuovendo al contempo il calore del suolo e la conservazione dell'acqua.
• Assicurati di innaffiare le piante da 1 a 2 pollici (2,5-5 cm) ogni settimana. L'irrigazione a goccia è raccomandata dalla Utah State University, se possibile.
• Ci vogliono circa tre mesi (90 giorni) per la maturazione della zucca invernale.
• La zucca invernale deve essere conservata in un luogo fresco e asciutto, tra 50 e 55 gradi F. (10-13 C.).

Quando raccogliere gli spaghetti alla zucca?

Secondo la Cornell University, dovresti raccogliere la zucca spaghetti quando il suo colore è cambiato in giallo, o più appropriatamente, giallo dorato. Inoltre, la raccolta dovrebbe avvenire prima del primo forte gelo invernale. Sempre tagliato dalla vite piuttosto che strappare, e lascia alcuni pollici (8 cm.) di gambo attaccati.

Gli spaghetti di zucca sono ricchi di vitamina A, ferro da stiro, niacina, e potassio ed è un'ottima fonte di fibre e carboidrati complessi. Può essere cotto o bollito, rendendolo un ottimo contorno o anche un primo piatto principale per la cena. La parte migliore è, se lo coltivi da solo, puoi coltivarlo biologicamente e consumare cibo privo di sostanze chimiche nocive e dieci volte più delizioso.