I pomodori cimelio sono più popolari che mai, con giardinieri e amanti del pomodoro che cercano di scoprire un nascosto, varietà fresca. Per qualcosa di veramente unico, prova a coltivare una pianta di pomodoro verde tedesco di zia Ruby. Il grande, i pomodori in stile bistecca che coltiva sono ottimi per affettare e mangiare freschi.

Cosa sono i pomodori verdi tedeschi?

Questo è un pomodoro cimelio davvero unico che è verde quando è maturo, anche se svilupperà un colore arrossato mentre si ammorbidisce ulteriormente. La varietà proveniva dalla Germania ma è stata coltivata negli Stati Uniti da Ruby Arnold nel Tennessee. I suoi parenti lo chiamavano sempre il pomodoro di zia Ruby, e il nome è rimasto.

I pomodori di zia Ruby sono grandi, crescendo fino a una libbra (453 grammi) o anche di più. Il sapore è dolce con un leggero sentore di piccante. Sono perfetti da affettare e consumare crudi e freschi. I frutti sono pronti da 80 a 85 giorni dal trapianto.

Pomodori verdi tedeschi della zia Ruby in crescita

I semi per i pomodori di zia Ruby non sono difficili da trovare, ma i trapianti lo sono. Quindi avvia i semi in casa, circa sei settimane prima dell'ultimo gelo.

Una volta fuori, metti i tuoi trapianti in un luogo soleggiato con terreno ben drenante e ricco. Se necessario, correggilo con materiale organico. Distanzia le tue piante di pomodoro da 24 a 36 pollici (da 60 a 90 cm) l'una dall'altra, e usa pali o gabbie per aiutarli a stare in piedi mentre crescono.

Innaffia regolarmente durante l'estate quando non piove, e usa il pacciame sotto le tue piante di pomodoro per evitare schizzi che possono diffondere malattie dal terreno.

Raccogli i pomodori quando sono maturi, il che significa che i pomodori saranno grandi, verde, e leggermente morbido. La zia Ruby diventa piuttosto morbida quando maturano troppo, quindi controlla regolarmente. Poiché si ammorbidiscono troppo, svilupperanno anche un rossore. Gusta i tuoi pomodori verdi freschi nei panini, insalate, e salse. Non si manterranno a lungo.