Conosciuto anche come "razzo" o "roquette, "La rucola è una pianta a crescita rapida, verde a foglia fresca di stagione che aggiunge un sapore piccante, sapore di senape alle insalate. Ecco come piantare e coltivare la rucola nel tuo giardino!

A proposito di rucola

Rucola proviene dalle parti più calde d'Europa, vale a dire l'Italia e lungo il Mediterraneo, attraverso la Turchia e nell'Asia occidentale. Un membro della famiglia della senape (Brassicaceae), è un parente di altre piante da giardino comuni come cavoli, broccoli, e cavolo.

La rucola si trova spesso nelle miscele di semi di mesclun, poiché cresce rapidamente e ha un sapore più audace rispetto alla maggior parte delle verdure. Pianta all'inizio della primavera o all'inizio dell'autunno e sarai in grado di raccogliere le foglie giovani da 6 a 8 settimane dopo la semina. I semi germoglieranno rapidamente in terreno fresco e le piantine sono in grado di tollerare un leggero gelo, ma considera comunque di proteggere le piante con campane o coprifili! La rucola non è molto esigente quando si tratta di qualità del suolo ed è un'ottima scelta per i giardini in vaso.

piantare

Quando piantare la rucola?

• I semi di rucola germoglieranno a temperature del suolo fino a 40 ° F (4 ° C), quindi seminali all'aperto non appena il terreno può essere lavorato in primavera. Vedi le date del gelo locale.
• Semina a fine estate o inizio autunno per un raccolto autunnale o invernale.

Scelta e preparazione di un sito di impianto

• La rucola dà il meglio di sé ricca di sostanze nutritive, terreno ben drenato, ma tollererà un'ampia varietà di condizioni. Predilige terreni leggermente acidi con un pH compreso tra 6 e 7.
• Pianta in pieno sole (6 o più ore di luce solare) per i migliori risultati. La rucola crescerà anche al sole parziale.
• Evita di piantare la rucola nelle aree in cui i suoi parenti (altre Brassicas) sono stati recentemente piantati, poiché parassiti e malattie possono persistere.

Come piantare la rucola

• Pianta una profondità di ¼ di pollice e distanziata di circa 1 pollice in file distanti 10 pollici. In alternativa, spargere i semi di rucola da soli o mescolare con altre insalate.
• I semi germinano in circa una settimana (o leggermente più a lungo in terreno freddo). Accelera la germinazione immergendo i semi in acqua per alcune ore prima di piantarli.
• Seminare nuovi semi ogni 2 o 3 settimane per un raccolto continuo in seguito!

Cura

Come coltivare la rucola

• Mantieni il terreno uniformemente umido; il suo aiuta a prevenire l'avvitamento nei climi più caldi.
• Piantine sottili a circa 6 pollici di distanza, usando i diluenti per le insalate.
• Per ridurre lo stress termico e prevenire l'avvitamento, fornire un po' di ombra per le piantagioni della stagione calda.

Parassiti/malattie

• Coleotteri delle pulci
• vermi di cavolo
• Peronospora

Varietà consigliate

• 'Pista di decollo' – Pianta a crescita molto rapida con foglie grandi lobate.
• 'Giardino' – Le piante a crescita rapida producono foglie con un mite, sapore simile al ravanello.
• 'Razzo Italiano' – Conosciuto anche come “Wild Italian Rocket”. Foglie finemente tagliate dal sapore deciso.
• 'Silvetta' – Foglie piccoli lobate. Crescita lenta e lenta da avvitare.
• 'Astro' – Crescita rapida con un sapore delicato.

Raccolta/Conservazione

Come raccogliere la rucola

• Le foglie hanno un sapore migliore quando sono giovani. Le foglie più vecchie possono essere più dure e avranno più di un morso!
• Raccogli le foglie quando sono lunghe circa 2-3 pollici.
• Tirare su le piante intere o tagliare le singole foglie secondo necessità.
• Anche i fiori bianchi sono commestibili.

Spirito e saggezza

• Gli antichi egizi e i romani consideravano le foglie di rucola e l'olio di semi un afrodisiaco.
• In India, l'olio di semi di rucola è noto come taramira ed è usato per scopi medicinali e cosmetici.
• Scopri come coltivare altri tipi di insalata nel tuo giardino!

Ricette Barbabietole Arrosto e Rucola Note di Cucina

Ricco di vitamine e minerali, la rucola viene spesso utilizzata fresca o in piatti cotti. Mettere la rucola in...

• Insalate
• zuppe
• Frittate e uova
• panini
• cereali
• Condimenti per pizza (vestire leggermente la rucola con una vinaigrette al limone.)