La battaglia per essere considerata la più grande fattoria non tradizionale del mondo:idroponica, tetto, aeroponica:non finisce mai.

Ma la scorsa settimana, L'azienda del Quebec Lufa Farms ha presentato la sua quarta fattoria sul tetto, che è assolutamente enorme, abbastanza enorme da detenere il titolo della più grande fattoria di serra sul tetto del mondo.

I tetti urbani sono stati a lungo visti come uno spazio essenzialmente sprecato. Questi tetti contengono enormi quantità di terra effettivamente inutilizzata, in genere tra il 15 e il 35 percento della metratura dell'intera città. Perché sono esposti al sole, sono stati comunemente usati per i pannelli solari, così come per le antenne di telecomunicazione, ma anche l'agricoltura ne ha preso atto.

Le fattorie sui tetti hanno il vantaggio di essere situate più vicine ai principali centri abitati di quanto potrebbe essere qualsiasi fattoria tradizionale, ma arrivano anche con difficoltà. Ci sono restrizioni di peso, e colture con notevoli esigenze di suolo, come alberi da frutto, generalmente non sono visti come sensati crescere in alto. Ma alcune fattorie, come Brooklyn Grange nel Brooklyn Navy Yard di New York City, funzionano come organizzazioni educative oltre alle fattorie commerciali, riducendo il loro bisogno di efficienza. Altri, tra cui molte fattorie sul tetto in serra, utilizzare l'idroponica, che può essere un uso più efficiente dello spazio.

La nuova operazione sul tetto di Lufa Farms è sull'isola di Montreal. Foto per gentile concessione di Lufa Farms

Lufa Farms ha quattro fattorie idroponiche, situato in serre sul tetto intorno all'isola di Montreal. La sua ultima, questo enorme, si trova a Montreal, a ovest del centro, in un borgo chiamato Ville Saint-Laurent. Centra alle 163, 800 piedi quadrati, un po' meno dell'area di tre campi da calcio. (Dato che questa è una società canadese, dobbiamo chiarire che quelli sono campi da football americano, e che questo è uguale a circa 9,5 piste da hockey di dimensioni NHL.)

Questo agosto, che l'azienda agricola Ville Saint-Laurant ha raggiunto la piena produzione, che comprende 10 varietà di pomodoro e tre varietà di melanzane. L'azienda dice che questa fattoria può produrre 25, 000 libbre di prodotti a settimana, un numero enorme, e che continuerà ad essere operativo tutto l'anno nonostante il clima freddo. Questo viene fatto con l'aiuto di varie tattiche, comprensivo di tende oscuranti e vetrocamera. L'azienda comprende anche un sistema di cattura dell'acqua piovana, da alimentare nella sua configurazione idroponica a ricircolo.

Il modello di business di Lufa è più incentrato sul consumatore rispetto a molte fattorie urbane; invece di vendere a ristoranti e negozi di alimentari, l'azienda gestisce una casella di abbonamento, con punti di ritiro in tutta la città. In un'intervista al Montreal Gazette, uno dei cofondatori ha affermato che l'azienda è redditizia, e sicuramente l'espansione dell'azienda è decollata sulla scia della pandemia di COVID-19. Lufa afferma che la sua consegna a domicilio è triplicata durante la pandemia.