Sappiamo cosa stai pensando: Questo è tutto? Ma questa non è una trasmissione Wellesiana "La guerra dei mondi", gli amici. Secondo ABC News in Australia, Semi di Bejo, uno dei principali fornitori di semi di cavolo riccio al mondo, ha svuotato la loro scorta di cavoli, e ora gli agricoltori in Australia potrebbero non essere in grado di coltivare abbastanza foglie verdi per soddisfare gli spremiagrumi del mondo.

“Potresti descriverlo come imbarazzante per noi, ma è solo una di quelle cose che sono successe a livello globale, "Tony Hubbard, che gestisce l'ufficio australiano di Bejo Seeds, detto all'ABC. “Ci ha colti alla grande e davvero, ci mettiamo le mani sopra".

'Potresti descriverlo come imbarazzante per noi, ma è solo una di quelle cose che sono successe su base globale. Ci ha colto alla grande e veramente, ci mettiamo le mani sopra.'

Questa non è solo una perdita per la suddetta popolazione di succhi, ma anche per gli agricoltori, che hanno trovato robusti profitti nel mercato dei cavoli. Appena a sud-est di Melbourne, i campi di Brunyen Farms a Pearcedale, un tempo riservata ai cavoli rossi e ai porri, sono stati interamente trasformati in cavolo nero. "Probabilmente ne abbiamo piantati solo probabilmente 3, 000 o 4, 000 piante a stagione, "ha detto Steve Brunyen, titolare dell'azienda agricola, a Il Daily Mail . “Ora siamo a circa 25, 000 piante. Non ne ho ancora avuto abbastanza". A Clyde, un altro sobborgo di Melbourne, Deborah e Darren Corrigan piantano 150, 000 piantine ogni settimana, e sono uno dei principali coltivatori di cavoli del paese.

Ora, ammettiamo che non è chiaro se queste increspature grandi come un cavolo si sentiranno davvero in tutto il mondo. Né è la prima volta che una carenza di cavoli ha minacciato di invadere le nostre coste. Ad aprile, un parassita particolarmente resistente "ha attaccato" il raccolto di cavoli degli Stati Uniti, al punto che alcuni “specialisti” hanno creduto che l'offerta del Paese potesse essere completamente distrutta entro giugno. Voci di carenza di cavoli hanno perseguitato per anni il tuo CSA locale. Ma come sempre, è meglio essere al sicuro, che senza cavolo, quindi potrebbe essere nel tuo interesse diversificare il tuo portafoglio di ortaggi.

In alcuni modi, cavolo può essere difficile da sostituire. Il suo ambito status di superfood non è senza merito:il buio, le foglie verdi sono ricche di calcio, vitamina C, eccetera., ecc., ma osiamo dire che gran parte della superiorità del cavolo riccio può essere attribuita a un buon marchio? L'umile broccolo, così spesso messo da parte nei piatti dei bambini piccoli, contiene più carotenoidi del cavolo riccio, ed è ricco di una serie di nutrienti potenzialmente antitumorali. Rispetto al cavolo riccio, la rucola potrebbe non essere così ricca di benefici per la salute, ma nessun uomo né bestia può negare che è infinitamente più delizioso.

Non ti consiglieremmo mai di abbandonare del tutto il cavolo riccio – è una rarità:buono e buono per te – ma per preservare l'offerta globale, forse sarebbe saggio ridurre di un livello la tua devozione. In altre parole:piccoli sorsi, non grandi sorsi.

(Nota dell'editore:ci siamo consapevolmente collegati a un pezzo di Bon Appétit April Fool su uno spavento di cavoli nel tentativo di mostrare umoristicamente un altro esempio di finta paura. In retrospettiva, avremmo potuto rendere questa battuta un po' più chiara. Mi scuso con tutti i lettori che erano confusi.)