Il nostro orto è una gustosa miscela di colture tradizionali come carote, pomodori, e fagioli con verdure insolite come zucche serpente, cucamelons, e burr cetriolini. Incoraggio sempre i giardinieri a provare qualcosa di nuovo nel loro orto perché ci sono così tante verdure uniche da coltivare in letti rialzati, giardini interrati, e contenitori.
Nella mia nuova serie digitale, Inizia a crescere con Niki Jabbour , celebriamo tutti i tipi di giardinaggio alimentare e speriamo di farti crescere, non importa dove vivi o quanto spazio hai a disposizione. Nel nostro primo episodio, ci concentriamo su alcune delle verdure divertenti e uniche che coltivo nel mio giardino.
Perché coltivare verdure insolite?
Ci sono molte ragioni per provare a coltivare verdure nuove per te nel tuo giardino:
Disponibilità. Molte delle verdure uniche da coltivare sono difficili da trovare nei negozi di alimentari e nei mercati degli agricoltori. Se vuoi goderteli, dovrai piantarli da solo. La buona notizia è che la maggior parte di queste colture è facilissima da coltivare e richiede le stesse condizioni delle verdure più tradizionali:un luogo soleggiato e un terreno decente. Se hai un piccolo spazio o anche solo una terrazza o un patio, puoi ancora coltivare la maggior parte di queste verdure in contenitori. (Per suggerimenti sulla coltivazione in vaso, dai un'occhiata all'eccellente guida di Jessica sul giardinaggio in container).
Costo. Mentre alcune delle colture nell'elenco seguente (come i cucamelon!) stanno diventando un po' più facili da reperire nei mercati degli agricoltori, anche se riesci a trovarli, sono ancora costosi da acquistare. Risparmia denaro coltivandoli tu stesso.
Gusto. Questo è il motivo numero uno per cui dovresti considerare di coltivare verdure insolite nel tuo giardino. Offrono sapori imbattibili che ti permettono di flettere le tue abilità culinarie. Quando ho iniziato a coltivare ortaggi come l'edamame, fagioli lunghi un metro, e cetriolini macinati, Ho dovuto fare un po' di ricerche sui modi migliori per godere di queste colture. Prossimamente, Avevo un mucchio di ricette che sono diventate rapidamente le preferite della famiglia.
Facile da reperire. Le aziende sementiere sanno che i giardinieri sono alla ricerca di ortaggi unici da coltivare e che i semi per colture come cetriolini e cetrioli sono diventati più facili da reperire negli ultimi anni. Quando sfogli i cataloghi dei semi primaverili, non aver paura di provare qualcosa di nuovo nel tuo giardino. Potresti essere sorpreso dalla varietà e dalla diversità della tua azienda di sementi locale.
Quattro ortaggi unici da coltivare:
Di tutte le colture insolite nel mio giardino, questi sono quelli che tutti vogliono provare. E non importa quanti ne pianto, Mi sembra di non averne mai abbastanza.
Cucamelon . Di gran lunga, i cucamelon sono le verdure più popolari nel nostro giardino. Tutti amano questo piccolo raccolto eccentrico che è anche conosciuto come melone o cetriolino messicano. Le viti di Cucamelon crescono fino a 10 piedi di lunghezza e possono produrre diverse centinaia di frutti per pianta. Ci piace mangiarli come spuntino, ma sono anche buonissimi tritati in insalata o in salsa. Più, possono essere marinati. Sapevi che le piante di cucamelon producono tuberi che possono essere dissotterrati in autunno e svernati come un tubero di dalia? Vieni primavera, i tuberi possono essere piantati per dare il via al raccolto di cucamelon.
zucche serpente. Il mio intero viaggio nella coltivazione di verdure insolite e globali è iniziato con una zucca serpente. Pensavo fossero una zucca accattivante per l'arredamento autunnale, ma mia suocera libanese mi ha fatto notare che sono, infatti, commestibile. Mi ha mostrato che le zucche serpente possono essere raccolte quando sono immature e poi cucinate come le zucche estive. Questa coltura è detta anche cucuzza, e sono i migliori per mangiare quando i frutti sottili sono lunghi da diciotto a ventiquattro pollici. Però, diventano molto lunghi e ne lasciamo sempre alcuni crescere fino alla maturità in modo da avere alcune zucche lunghe sei piedi che possono essere utilizzate per le decorazioni autunnali o essiccate per la lavorazione.
Ciliegie macinate. Le ciliegie macinate sono una coltura essenziale nel nostro giardino. Iniziamo i semi in casa a fine marzo, ma nota che possono essere difficili da germinare (prova con il calore inferiore). Una volta cresciuto, puoi aspettarti un raccolto eccezionale di frutti super dolci da metà estate fino al gelo. Ci piace mangiare le ciliegie macinate direttamente dall'orto, ma sono anche fantastici aggiunti alle macedonie o cotti in marmellata. Se hai un disidratatore, asciugatene un po' per la vostra farina d'avena mattutina, muffin, o barrette di cereali. Per ulteriori informazioni sulla coltivazione delle ciliegie macinate, dai un'occhiata a questo post.
Burr di cetriolini. All'inizio ho coltivato i cetriolini di radica perché pensavo che la forma ovale, i frutti ricoperti di spine sembravano davvero interessanti. Sono stato super felice di apprendere che hanno anche un sapore delizioso e un sapore dolce simile al cetriolo. Li mangiamo crudi come i cetrioli, senza preoccuparsi di sbucciare la pelle sottile. Ma, Conosco altri giardinieri a cui piace aggiungere pezzi di cetriolini al curry e altri piatti cucinati. Le piante formano viti vigorose che dovrebbero essere sostenute su un traliccio o dato ampio spazio per crescere. Raccogli i frutti quando sono lunghi da due a quattro pollici. Se lasciato crescere più grande, diventano amari.
Per maggiori informazioni sugli ortaggi unici da coltivare nel tuo giardino, dai un'occhiata al mio ultimo libro, Remix dell'orto vegetariano.
Qual è il tuo ortaggio insolito preferito da coltivare?
