lattuga; il più popolare tra le insalate, offrendo una lunga stagione di dolce, foglie croccanti. È una delle mie verdure preferite e pianto almeno due dozzine di varietà ogni anno, godendo della variazione delle trame e dei colori delle foglie. Per noi, la raccolta della lattuga inizia nei nostri telai freddi all'inizio della primavera, seguito dal giardino aperto dalla tarda primavera all'inizio dell'estate. E, proprio quando penso che il raccolto di lattuga non finirà mai, il caldo estivo entra in gioco e sono circondato da letti di lattuga.

bullonatura, quando le piante passano dalla crescita delle foglie alla produzione di fiori, è causato da una serie di fattori, tra cui temperature elevate, lunghe ore diurne, e meno umidità – in sostanza – estate.

Lattuga offre alcuni indizi quando sta per schiantarsi. Primo, il centro della pianta inizia ad allungarsi man mano che si forma il gambo del fiore. Un'altra indicazione ovvia è che il sapore precedentemente dolce è sostituito da un morso amaro. Anche le foglie si induriscono, quindi, a meno che tu non abbia intenzione di salvare i semi dalla tua lattuga, è meglio tirare le piante, composta, e sostituisci con una piantagione fresca di un ortaggio amante del calore come i fagioli.

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3 modi per ritardare l'imbottigliamento della lattuga:

1) Coltiva cultivar tolleranti al bullone. Alcune varietà di lattuga, spinaci, radicchio, cavolo, e altre colture soggette a bullonatura sono state selezionate o allevate per essere più resistenti alla bullonatura. Steve Rodrigue, Tecnico di prova presso Johnny's Seeds, osserva che alcune delle lattughe più resistenti ai bulloni includono cultivar come Sparx (romaine), Salvio (romano), Starfighter (foglia verde), e New Red Fire (foglia rossa). "La classe di lattuga Summer Crisp o Batavia è la più tollerante al calore", afferma, e suggerisce di provare Muir, Panisse, o Rouxai. Però, perché una serie di condizioni (calore, aumento della luce, tempo asciutto) causare bullonatura, semplicemente scegliendo varietà che si dice siano "lente a imbullonare" o "resistenti al calore", potrebbe non essere sufficiente per prevenire la lattuga estiva. "Anche le varietà tolleranti al calore hanno limiti massimi di temperatura che possono sopportare. In aree come il Sud e il Midwest, Johnny's consiglia di evitare di piantare la lattuga durante la parte più calda della stagione, "dice Stefano.

2) Dai un po' d'ombra alla lattuga. Meno luce significa temperature più basse e spesso più umidità. Pianta la lattuga estiva in vasi su un ponte ombreggiato o accanto a piante più alte, colture che producono ombra come mais o fagiolini. Puoi anche erigere un mini tunnel a cerchio sopra i letti di lattuga estiva, ricoprendolo con un pezzo di stoffa ombreggiante. Molti centri di giardinaggio vendono teli ombreggianti dal piede da corsa o confezionati in formati pretagliati.

3) Acqua e pacciame. Mantenere la lattuga ben irrigata può ritardare l'avvitamento, ma molti di noi stanno cercando di risparmiare acqua o non hanno il tempo e la voglia di mangiare lattuga assetata. Preserva l'umidità del suolo e riduci l'irrigazione pacciamando la lattuga con paglia o foglie sminuzzate. Applicare circa tre pollici di pacciame intorno alle giovani piante dopo una pioggia profonda.

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