Uno dei segreti per produrre grandi, piante di basilico cespugliose sta potando. Molti giardinieri sono timidi nel raccogliere le loro erbe. Non vogliono ridurli nel caso in cui danneggino le piante o riducano la resa. io sono l'opposto, tagliare costantemente erbe aromatiche come il basilico per usarle fresche, o conservare mediante essiccazione o congelamento. Sei pronto a imparare come potare le tue piante di basilico per la massima produzione?

Quando si tratta di potare il basilico, non importa se stai coltivando basilico in contenitori o aiuole. Non importa se coltivi basilico genovese, basilico al limone o basilico tailandese. Tutti i tipi di basilico beneficiano di un taglio regolare. È un lavoro da giardino facile e veloce che ripaga alla grande!

Perché devi sapere come tagliare il basilico

Ci sono molte ottime ragioni per potare le piante di basilico. Ecco i miei primi tre:

1. Raccogliere. Questa è la ragione migliore per tagliare il basilico! Non ne ho mai abbastanza del raccolto di basilico e dei rami tagliati per cucinare quasi ogni giorno in estate. Facciamo il pesto, tritare le foglie da spolverare su pasta e pizza, saltarli in insalata verde, e aggiungi i basili agrumati come il basilico al limone alle macedonie di frutta.
2. Per stimolare la crescita. Lo so, Lo so, non ha molto senso rimuovere parte di una pianta per farla crescere, ma fidati di me, questo è il modo migliore per costringere il tuo basilico a crescere grande e cespuglioso. Quando tagli i gambi di basilico su una serie di foglie fresche, costringi quelle foglie a crescere, raddoppiando il basilico prodotto su quel gambo. E mentre quegli steli crescono, puoi pizzicarli indietro e raddoppiare la loro produzione:è esponenziale!
3. Per rimuovere i fiori. Alla fine la maggior parte delle piante di basilico produce fiori. I fiori sono molto attraenti per le api, ma le piante di basilico che possono fiorire rallentano la loro crescita vegetativa. Ciò significa meno foglie. Un modo subdolo per aggirare il basilico precoce è coltivare una varietà che tarda a fiorire. Everleaf è uno dei miei basilici preferiti e fiorisce fino a otto settimane dopo rispetto ad altre varietà. Anche Emerald Towers è molto lenta a fiorire. O, puoi piantare una varietà come il Pesto Perpetuo che è sterile e non produce affatto fiori.

Quando tagliare il basilico?

tempismo, come si dice è tutto. E quando si taglia il basilico è meglio iniziare presto quando le piantine sono alte da sei a otto pollici e hanno tre o quattro serie di foglie. A quel punto, ogni pianta è probabilmente un singolo stelo. Mi piace riportare lo stelo principale a una forte serie di germogli laterali, rimuovendo circa un terzo della pianta. Questo semplice taglio RADDOPPIA il raccolto di basilico trasformando le piante a stelo singolo in piante a doppio stelo. Quanto è facile?

Una volta effettuato il primo taglio, hai qualche settimana prima di dover riprendere in mano le cesoie. Potare le mie piante di basilico ogni due settimane circa durante l'estate per stimolare la crescita abbondante.

Il modo sbagliato di tagliare il basilico

Prima di entrare nel "fare" su come tagliare il basilico, Penso che dovrei prima condividere un "non fare". Durante la raccolta, non strappare solo singole foglie. Questo non promuove una nuova crescita. Anziché, quando tagli, dovresti rimuovere le sezioni superiori degli steli. Continuate a leggere per saperne di più.

Il primo taglio:potatura delle piantine di basilico

Nei paragrafi precedenti ho descritto come potare le piantine di basilico per la prima volta per stimolare la crescita. Ma cosa succede se non stai coltivando le tue piantine? Cosa succede se hai acquistato i trapianti di basilico dal garden center e sono già più grandi di sei-otto pollici di altezza? Non preoccuparti! Puoi ancora tagliarli per ispessire le piante e incoraggiare la crescita. Se puoi, negozio separato ha acquistato il basilico in singole piante (c'è spesso una manciata di piante raggruppate insieme nel vaso). Quindi, tagliare le piante indietro di circa un terzo, ritaglio appena sopra una serie di germogli laterali.

Ora che alle tue giovani piante di basilico è stato fatto il primo taglio di capelli, lascia che abbiano qualche settimana per crescere. Il primo raccolto di solito arriva circa un mese dopo la semina, quando i piccoli germogli possono essere rimossi. Questo ha un duplice scopo:1) puoi mangiare un po' del tuo basilico fatto in casa! E 2) puoi sfruttare questa opportunità per stimolare ANCORA PI crescita.

Come tagliare le piante di basilico per raccogliere o stimolare la crescita

Per tagliare il basilico per la raccolta o per favorire la crescita, puoi usare le dita, potatori a mano, o erbe aromatiche. (Questi compatti, forbici leggere sono ideali per tagliare le erbe indietro). Uso spesso le dita per pizzicare i boccioli dei fiori o per tagliare i germogli di basilico, ma se stai tagliando le piante con forza, potresti aver bisogno di potatori affilati perché non vuoi strappare gli steli. Questo può danneggiare la pianta e introdurre agenti patogeni nei tessuti.

Prima di iniziare a ritagliare o pizzicare, dai un'occhiata da vicino alla pianta. Vuoi tagliare gli steli centrali fino a un set di foglie inferiore dove due minuscoli boccioli fogliari emergono dall'ascella delle foglie. Sono abbastanza facili da individuare. Una volta deciso dove tagliare, tagliare lo stelo principale a circa un quarto di pollice sopra i boccioli delle foglie. Puoi rimuovere solo alcuni gambi per insaporire la tua cena o tagliare la pianta di un terzo per raccogliere abbastanza basilico per fare il pesto o conservare.

Come pizzicare i fiori di basilico

Come sopra annotato, un altro motivo per imparare a tagliare il basilico è rimuovere i fiori. Le piante di basilico stressate iniziano a fiorire prima di quelle a cui è stato dato molto sole, terreno ben drenato, e umidità costante. Perciò, mira a mantenere felice il tuo basilico in modo che continui a produrre foglie, non fiori. Ma per la maggior parte dei tipi di basilico, è inevitabile che vedrai i boccioli formarsi entro la metà dell'estate.

Come togliere i fiori sulle piante di basilico genovese

È facile individuare i boccioli di fiori sulle piante di basilico genovese. Emergono sulla punta dei germogli e sembrano un denso grappolo di minuscole foglie. Man mano che crescono, i boccioli si allungano ed emergono minuscoli fiori bianchi (o fiori viola su basilico tailandese). Mi piace pizzicare i boccioli non appena mi accorgo che si formano. Quel modo, la pianta non spende energia inutile su quei boccioli.

Puoi usare le dita per tagliare i boccioli dei fiori oppure puoi usare le cesoie da giardino. Qualunque cosa trovi più comoda. Dopo quell'iniziale pizzicatura del fiore, dovrai controllare ogni settimana circa la presenza di nuovi boccioli di fiori e rimuoverli non appena appaiono.

Tagliare i fiori di basilico su piante di basilico greco

Le piante di basilico greco si formano strette, palline ordinate che crescono fino a un piede di larghezza e altezza. Hanno molte piccole foglie con boccioli di fiori che si formano all'estremità di ogni germoglio. Pizzicare a mano i boccioli oi fiori di queste piante richiede un po' di tempo, quindi imbroglio un po' usando le mie mini cesoie per erbe o anche le cesoie da giardino. Basta tagliare i fiori come faresti con una siepe di bosso. Le piante rispondono a questo tipo di potatura continuando a pompare più fogliame.

Finalmente, mentre pizzichi i boccioli di basilico, non buttarli nel compost, invece usali in cucina. Hanno un meraviglioso sapore di basilico e possono essere usati nel pesto o cosparsi su insalate, medicazioni, paste, e pizza.

Guarda Niki potare il suo basilico in questo video:

Come conservare il basilico

Ora che hai potato le tue piante di basilico, dovrai usare quella deliziosa taglia al più presto o conservarla per i pasti futuri. Le foglie di basilico possono essere essiccate o congelate.

• Essiccare le foglie di basilico – Essiccare il basilico è un modo facile e veloce per conservare il basilico. Detto ciò, Non trovo che il basilico essiccato mantenga l'intenso sapore di basilico così come il congelamento. Ma se vuoi essiccare il basilico, puoi usare un disidratatore o raccogliere i gambi in piccoli fasci, legarli con lo spago, e appenderli in una stanza calda al riparo dalla luce solare diretta. Dopo una o due settimane, saranno completamente asciutti e potranno essere sbriciolati nei vasetti. Puoi anche utilizzare uno stendino per erbe aromatiche, se ne hai uno.
• Congelare le foglie di basilico – Questo è il mio metodo preferito per conservare il mio basilico fatto in casa e congelo il basilico ogni settimana o due da metà estate al gelo. Primo, raccolgo i germogli di basilico, riducendo a una serie di germogli laterali (quindi ottengo PI basilico nelle settimane successive). Quindi rimuovo le foglie e le aggiungo alla ciotola del mio robot da cucina. Una volta pieno, Aggiungo un filo di olio d'oliva e frullo fino a quando le foglie sono tritate grossolanamente. Questa miscela profumata viene quindi raccolta in sacchetti per il congelatore ed etichettata. Mi piace appiattire il composto nei sacchetti in modo che si appiattiscano nel congelatore ed è facile rompere un pezzo a metà inverno quando ho bisogno di un tocco di basilico nella mia cucina. Puoi anche utilizzare le vaschette per cubetti di ghiaccio per congelare il basilico (o il pesto) in pratici cubetti.

Naturalmente potete anche fare il pesto con il vostro basilico fresco, purea di pinoli (o noci o mandorle), formaggio Parmigiano, e aglio con il tuo raccolto di basilico. Ecco un'ottima ricetta per il pesto.

Per maggiori informazioni sulla coltivazione del basilico, dai un'occhiata a questi articoli:

• Impara come coltivare piante di basilico da talee
• Tipi di basilico da coltivare in giardini e contenitori
• Impara come coltivare un ottimo basilico

Poti regolarmente le tue piante di basilico?