Il viola è stato a lungo considerato il colore della regalità. È ricco e prodigioso.

Questo si traduce nel mondo del cibo, con mirtilli e acai etichettati come "supercibi" e una quantità crescente di piante bioingegnerizzate per avere questa tonalità speciale.

Non posso negare che il viola sia un colore incredibilmente bello, ma la sua reputazione è vera quando si tratta della nostra salute? Esploriamo.

Cosa imparerai

• Cosa rende la frutta e la verdura viola?
• Benefici per la salute di mangiare cibi viola
• Dovresti mangiare più cibi viola?
• Prodotti viola da coltivare in casa
  1. Barbabietole
  2. More
  3. Ribes Nero
  4. Carote
  5. Melanzana
  6. Uva
  7. Patate
  8. Cavolo rosso
  9. Cipolla rossa

Cosa rende la frutta e la verdura viola?

Frutta e verdura prendono i loro colori da diversi sostanze fitochimiche . Questi composti, realizzato all'interno dello stabilimento, dare loro anche il loro gusto e odore.

Gli antociani sono sostanze fitochimiche che emanano un rosso intenso, viola, o tonalità blu, e li troverai in molti tipi di prodotti, Compreso mirtilli , mirtilli , cavolo rosso, e prugne. Colorano anche molti tipi di fiori.

Altri tipi di sostanze fitochimiche possono anche dare alla produzione ricche sfumature colorate. Le barbabietole prendono il loro colore dalle betalaine. Le uve rosse sono colorate dagli antociani, ma anche contenere resveratrolo , un fitochimico con i suoi vantaggi distintivi

Whoa – erano un sacco di paroloni. Il punto è questo:le piante producono le proprie sostanze chimiche speciali che consentono loro di avere colori e sapori unici.

Gli agricoltori possono anche utilizzare l'allevamento selettivo per rendere colorati determinati alimenti. Potresti aver visto carote o cavolfiori di diversi colori nei negozi di alimentari. Sebbene le cultivar standard disponibili in commercio non crescano in questo modo, cultivar speciali possono fornire ulteriori benefici fitochimici.

Benefici per la salute di mangiare cibi viola

Quando mangiamo una varietà di piante colorate, tutte queste sostanze fitochimiche agiscono come antiossidanti nei nostri corpi. Ecco perché gli alimenti con un'alta concentrazione di essi (sto guardando te, mirtilli e melograni) hanno spesso la reputazione di essere supercibi.

Gli antiossidanti combattono i radicali liberi nel nostro corpo. I radicali liberi possono causare danni diretti alle nostre cellule, così puoi vedere perché contrastarli è potenzialmente vantaggioso. Gli antiossidanti prevengono gli effetti dannosi dei radicali liberi, e può lavorare per proteggere i nostri corpi contro alcuni tipi di cancro e malattie cardiovascolari.

Dovresti mangiare più cibi viola?

Con tutti questi potenti benefici antiossidanti, sembra che sia una buona idea includere cibi più colorati nella tua dieta. Aumentare la nostra assunzione di questi alimenti è sicuramente benefico per la salute generale.

Non prendiamolo contorto, anche se. Sebbene questi alimenti offrano notevoli vantaggi, così fanno altri colori di frutta e verdura!

Sì, dovresti mangiarne di più, ma anche più arancione, rosso, giallo, verde, e cibi vegetali bianchi. Nessun singolo cibo è un supereroe, venendo a salvare la vostra dieta.

Prodotti viola da coltivare in casa

I cibi colorati forniscono un potente pugno nutrizionale. Ti interessa coltivarne un po' nel tuo giardino? Dai un'occhiata a questo elenco di alcuni dei miei tipi preferiti di prodotti perfettamente viola per iniziare.

1. Barbabietole

Queste gemme della terra sono pieni di betalaine e sono meravigliosi per crescere te stesso. Sono deliziosi arrostiti al forno.

Barbabietole rosse scure di Detroit

Guardare il nostro sito gemello, cibo per una ricetta facile e trova i semi per coltivare la tua di Burpee .

Puoi leggi di più su come coltivare le barbabietole qui .

2. More

Facile da gustare come topper per yogurt o insalata, in una torta, o per conto proprio, queste bacche fanno anche una pianta in vaso di qualità!

'Prime-Ark 45®' Mora

Le piante di mora 'Prime-Ark 45®' dal vivo sono disponibile da Burpee .

Leggi di più sulla coltivazione di more in casa puoi consultare la nostra guida per suggerimenti per iniziare la tua patch di bacche a casa.

3. Ribes nero

Dolce e aspro, questi frutti fanno una marmellata o gelatina unica, e sono anche ricchi di vitamina C.

"Consorte Nera"

"Consort Black" radici nude e piante vive sono disponibile da Burpee .

5. Carote

Chi non ama una carota croccante? Perfetti da mangiare crudi immersi in deliziosi hummus, o da arrostire come contorno colorato.

Carote "viola cosmica"

Puoi trovare semi per carote "Cosmic Purple" disponibile presso Eden Brothers .

4. Melanzane

Incredibile da solo, questo ortaggio è anche in grado di assorbire i sapori di qualunque cosa tu lo cucini.

Le melanzane sono anche un'aggiunta straordinaria a un sugo per pasta grosso. Ricorda solo di tenere la buccia per mantenere gli antociani!

Melanzane "Black Beauty"

Inizia con questi semi "Black Beauty", disponibile da True Leaf Market .

E per saperne di più, dai un'occhiata alla nostra guida alla coltivazione delle melanzane .

6. Uva

Super dolce e gustoso appena uscito dalla vite, o usa il tuo raccolto in una gelatina fatta in casa.

Uva "Concord"

"Concord" è una varietà classica dal sapore delizioso. Ottieni le tue piante vive di Burpee .

7. Patate

Prova questi arrostiti con erbe fresche nostrane, aggiungere un tocco colorato a un'insalata di patate, o fare gli gnocchi fatti in casa.

Patate "Purple Majesty"

I mini-tuberi "Purple Majesty" pronti per la semina sono disponibile da Burpee in confezioni da 10 se desideri aggiungerli al tuo giardino!

E non dimenticare di dare un'occhiata al nostro consigli per coltivare le proprie patate in casa .

8. Cavolo rosso

Va bene, quindi è spesso chiamato cavolo rosso, ma sappiamo tutti che è davvero viola. Ottimo in slaws (come questo da Foodal ) e cresce bene anche nei climi più freddi.

Cavolo "Red Express"

Inizia la tua zona di cavolo con questa divertente cultivar:i semi "Red Express" sono disponibile da Eden Brothers .

Leggi di più su coltivare il proprio cavolo qui .

9. Cipolla Rossa

Vedere il disclaimer rosso/viola sopra. Gustosi e versatili, questa è la mia cipolla preferita da usare come guarnizione!

Cipolla "Rosso Borgogna"

"Red Burgundy" è una cultivar colorata che merita un posto nel tuo giardino. I semi sono disponibile da Eden Brothers .

E puoi leggere tutto su coltivare le proprie cipolle da bulbo qui .

Alza il viola

Se non l'ho già chiarito, i cibi viola hanno vantaggi incredibili! Oltre ad essere delizioso, possono aiutare a proteggere le cellule del nostro corpo e fornire molte vitamine e minerali.

Quali sono i tuoi cibi colorati preferiti da mangiare? Ne includerai di più nella tua dieta ora? Fammi sapere nei commenti qui sotto.

E per avere ancora più indicazioni per far crescere il tuo colorato frutta e la verdura a casa, avrai bisogno di questi articoli dopo:

• 21 delle migliori varietà di melanzane giapponesi
• Come coltivare barbabietole in contenitori
• Come coltivare le bacche di sambuco