DOMANDA :– In che periodo dell'anno si raccoglie l'aglio? Mi chiedo se il mio aglio è pronto o se devo continuare ad aspettare. – Cindy W.

RISPONDERE :– L'aglio viene tipicamente piantato durante i mesi autunnali, tra settembre e novembre, e raccolto durante l'estate . Però, nelle zone temperate con stagioni di crescita prolungate, l'aglio viene spesso piantato anche durante la primavera. Se vivi negli Stati Uniti meridionali o sud-occidentali, puoi praticamente piantare il tuo aglio in qualsiasi momento tra l'autunno e l'inizio della primavera. I raccolti delle piantine autunnali saranno pronti tra giugno e agosto, a seconda della varietà e delle condizioni meteorologiche.

Le piante di aglio producono i loro bulbi, o sistema di root, durante l'autunno e l'inverno prima del congelamento del suolo. Una volta che la primavera è arrivata, le piante inizieranno a sviluppare scapi, o foglie. Le foglie sono la chiave per sapere quando raccogliere i bulbi di aglio. La maggior parte delle varietà di aglio sviluppa circa 10 foglie. Le foglie inizieranno a scolorire dal basso verso l'alto per indicare quando sono pronte per la raccolta. Quando da un terzo a metà delle foglie iniziano a diventare marroni o gialle, è ora di asciugare il terreno e raccogliere i bulbi.

Innaffia regolarmente le tue piante di aglio per tutta la primavera, ma una volta che noti che le foglie iniziano a scolorire, tienili d'occhio. Una volta che la maggior parte del raccolto mostra da un terzo a metà delle foglie scolorite, smettila di innaffiare l'aglio. In quattro-sei giorni, il terreno dovrebbe essere completamente asciutto e il tuo aglio dovrebbe essere pronto per essere raccolto.

Se gli steli sembrano più robusti, potresti essere tentato di strappare i bulbi d'aglio dal gambo come faresti con una cipolla. Però, strappare l'aglio dal terreno potrebbe danneggiare la struttura dei bulbi e influire negativamente sulla loro capacità di immagazzinamento. Le foglie della pianta dell'aglio fungono da strati protettivi che tengono insieme i chiodi di garofano, e proteggili, e quando i bulbi vengono estratti dal terreno senza allentare la terra intorno a loro, l'intricato intreccio degli strati protettivi viene separato nel processo.

Le piante di aglio devono essere piantate nel terreno prima della stagione fredda, poiché richiedono un periodo da uno a due mesi con temperature intorno ai 40 Fahrenheit, o inferiore, per sviluppare grandi bulbi. L'aglio piantato in primavera non produrrà grandi bulbi, ma ricresceranno regolarmente gli scapi per più raccolti.

L'aglio è tipicamente raccolto durante i mesi estivi, tra giugno e agosto .