Komatsuna è anche conosciuto come senape spinaci o senape giapponese, ed è una bella aggiunta al tuo giardino. Komatsuna è un verde in rapida crescita che puoi goderti tutto l'anno in molte parti degli Stati Uniti.

Puoi imparare a coltivare gustose verdure komatsuna a casa usando questa guida.

Ti daremo tutte le informazioni di cui hai bisogno su come piantare, quando e dove le piante komatsuna crescono meglio, e come raccogliere e gustare gli spinaci alla senape komatsuna.

Cos'è Komatsuna?

Komatsuna è un verde meno conosciuto della famiglia delle Brassica, comprese le rape, cavolo cinese, e cavolo napa. Komatsuna prende il suo nome insolito da una storia interessante. uno Shogun, uno degli antichi re signori della guerra del Giappone, è stata servita una gara, verde speziato quando visitò un tempio nel 1719. Chiamò la verdura in onore del fiume Komatsu che attraversava il villaggio.

Oggi, dozzine di varietà di komatsuna sono disponibili sia per i giardinieri commerciali che per quelli domestici. Sono state sviluppate varietà che maturano più velocemente, crescere in condizioni di caldo e freddo estremi, e fornire gara, foglie saporite che puoi mangiare crude o in molti piatti.

Komatsuna è raramente disponibile nei negozi di alimentari negli Stati Uniti, ma sta diventando una scelta popolare per i giardinieri domestici.

Che sapore ha Komatsuna?

Il sapore del komatsuna è paragonato a molti altri tipi di verdure, ma è piccante, sapore di senape verde è come è diventato noto come spinaci di senape giapponese.

Le giovani foglie di komatsuna vengono spesso aggiunte alle insalate per un calcio saporito. Le foglie mature sono più comunemente usate nelle fritture e in altri piatti di ispirazione asiatica, ma sono anche deliziose fresche.

Komatsuna è più mite della rucola, e molte persone commentano la sua dolcezza simile al cavolo e la tenera croccantezza.

Komatsuna è un'aggiunta popolare alle zuppe perché le foglie non diventano molli quando vengono cotte. Mantengono bene la loro consistenza, anche quando le altre verdure si sfaldano.

Come coltivare gli spinaci alla senape?

Ora che sai cos'è komatsuna e come ci vuole, probabilmente vuoi sapere come coltivarlo.

Ci sono tanti consigli e trucchi là fuori che ti aiuterà a crescere forte, sano komatsuna.

Condivideremo con voi tutto ciò che sanno i giardinieri professionisti che coltivano komatsuna, così puoi ottenere il miglior raccolto di verdure che tu abbia mai coltivato.

– Selezione delle varietà di Komatsuna

Esistono molte varietà diverse di komatsuna che puoi coltivare in casa.

Alcune delle nostre varietà preferite includono:

• Summerfest :varietà ibrida coltivata per la coltivazione in climi caldi, ma vanno benissimo anche con il clima più fresco. Questo ibrido è un tipo facile da coltivare consigliato per i principianti.
• Tora-san :una scelta ideale per i giardinieri che desiderano una varietà a crescita rapida che produce anche per lungo tempo. Puoi raccogliere le foglie come le vuoi, e la pianta continuerà a produrre molto tempo dopo la morte di altri tipi.
• Foglia Rossa :un vero gioiello in giardino, questa varietà ibrida cresce di un bel rosso porpora con delicati, steli verde chiaro. È tanto saporito quanto attraente.
• Sharaku :una varietà ibrida giapponese perfetta per i coltivatori statunitensi perché tollera sia il caldo che il freddo, e resisterà anche a temperature fino a 10 gradi F. È noto come uno dei produttori più prolifici di tutte le varietà.

Il vasta gamma di varietà disponibili significa che i coltivatori negli Stati Uniti possono selezionare i semi perfetti per coltivare il tipo di spinaci senape komatsuna che desiderano. I giardinieri avranno la migliore selezione di varietà visitando i venditori di semi online.

Molte varietà hanno requisiti di tempo di impianto specifici, quindi è una buona idea assicurarsi di acquistare semi per una varietà che cresca durante la stagione desiderata.

– Iniziare i semi Komatsuna

Puoi iniziare i semi di spinaci di senape giapponese in casa o seminare direttamente nel tuo giardino. I semi dovrebbero essere piantati dopo l'ultimo gelo per le varietà precoci o dopo il picco del caldo estivo per i tipi di komatsuna a maturazione successiva.

I semi possono essere avviati indoor da quattro a sei settimane prima dell'ultimo gelo o poche settimane prima di essere pronto per la semina.

– Condizioni del suolo per la coltivazione di spinaci alla senape giapponese

Komatsuna preferisce il suolo con un pH neutro ma tollererà molte condizioni diverse.

I giardinieri dovrebbero lavorare in compost con il terreno prima di piantare per incoraggiare lo sviluppo sano delle radici. Komatsuna non richiede molti fertilizzanti, ma usare un fertilizzante solubile in acqua prima di piantare è un ottimo modo per avviare le giovani piante.

Se stai seminando direttamente nel tuo giardino, deposita i semi nel terreno da ¼ "a ½" di profondità.

Le piantine avviate in casa dovrebbero essere indurite per alcuni giorni prima di trapiantarle nel terreno. Komatsuna può essere piantato più ravvicinati per le piante più piccole o più distanti per quelle più grandi. Una spaziatura di 6 pollici è in genere ideale per la maggior parte delle varietà.

– Piantare in contenitori

Komatsuna si comporta eccezionalmente bene in contenitori e fioriere. Una miscela di terriccio e compost fornirà un ottimo inizio per komatsuna. L'aggiunta di perlite può aiutare a migliorare il drenaggio, ma è fondamentale evitare di far drenare il terreno troppo velocemente.

Le piante Komatsuna crescono radici abbastanza profonde, quindi una fioriera profonda da 10 a 12 pollici è l'ideale per coltivare piante sane.

– Come innaffiare Komatsuna

Come molte altre verdure a foglia verde, komatsuna ha bisogno di essere annaffiato regolarmente. Le piante preferiscono terreno umido che viene annaffiato in profondità per favorire la crescita delle radici. Evita di bagnare eccessivamente e spruzzare acqua sulle foglie per prevenire infezioni fungine e batteriche.

Komatsuna dovrebbe essere annaffiato in modo coerente per evitare di stressare la pianta.

– Condizioni di luce per la coltivazione di Komatsuna Greens

Spinaci alla senape giapponese ama il pieno sole e un po' di ombra pomeridiana. Tollera il freddo meglio del caldo. Nelle regioni dove le temperature pomeridiane sono superiori a 80 gradi, il panno ombreggiante può aiutare a proteggere le foglie di komatsuna dall'appassimento. Komatsuna inizierà a fiorire quando le temperature sono troppo alte. Questo metodo è chiamato bullonatura, e dovresti evitarlo perché la pianta smetterà di produrre foglie.

Una delle cose meravigliose sulla coltivazione di komatsuna è che le piante sono molto resistenti e tolleranti dei climi freddi. I giardinieri possono coltivare komatsuna in tutti gli Stati Uniti, con molte varietà in grado di produrre verdure anche in inverno. Komatsuna non può sopportare un forte gelo, anche se, quindi preparatevi con le coperture se coltivi spinaci alla senape in luoghi dove le gelate sono comuni.

– Ripiantare Komatsuna la prossima stagione

Gli spinaci alla senape giapponese esauriranno i nutrienti nel terreno. È una buona idea modificare il terreno ogni anno durante il reimpianto per evitare che le piante di komatsuna perdano il terreno di sostanze nutritive. Compost, letame ben marcito, e i fertilizzanti organici possono aiutare a mantenere il terreno del tuo giardino sano e pronto per nuove piante.

È una buona idea ruotare le piante di brassica come komatsuna ogni poche stagioni con altri tipi di piante. Rotazione delle colture aiuterà a prevenire la perdita di nutrienti nel tuo giardino. Piselli, barbabietole, e le cipolle sono buone scelte da piantare quando si ruotano le piante di komatsuna.

Come raccogliere gli spinaci alla senape?

A differenza di molte altre verdure a foglia verde simili alla komatsuna, puoi raccogliere le foglie singolarmente , e la pianta continuerà a crescere. Puoi anche tagliare la testa, lasciando le radici nel terreno, e la pianta ricrescerà. Consigliamo un tagliente, coltello pulito per la raccolta delle foglie.

Komatsuna verdi maturano molto rapidamente. Puoi raccogliere alcune varietà in solo un mese dopo la semina. I giardinieri esperti di Komatsuna piantano più volte ogni stagione per fornire raccolti a lungo termine di deliziose verdure di senape giapponese.

Usando Komatsuna Greens

Foglie del komatsuna sono deliziose se usate in padella. Il sapore leggermente piccante si presta bene a qualsiasi piatto in cui si utilizzino verdure a foglia verde, e sono eccezionali nelle zuppe. Puoi anche mangiare le foglie giovani in insalata crude.

Le foglie di Komatsuna sono in salamoia in alcune culture, e sono ottimi

Parassiti e malattie che danneggiano Komatsuna

Ci sono molti diversi parassiti e malattie che può distruggere le tue piante komatsuna.

I giardinieri dovrebbero imparare a identificare i segni dei problemi per evitare che i problemi sfuggano di mano. La cosa migliore che i giardinieri possono fare fare inizia con un terreno pulito, privo di funghi e batteri e di buona qualità, semi sani.

– Parassiti che danneggiano gli spinaci alla senape di Komatsuna

Sfortunatamente per il giardiniere domestico, quasi ogni parassita dannoso là fuori mangerà komatsuna. Alcuni dei parassiti più comuni sono gli scarabei delle pulci, afidi, bruchi, e lumache. La copertura per file può aiutare a prevenire che molti insetti infestino il tuo giardino. Ottimi metodi biologici per il controllo degli insetti si spargono farina fossile sulle piante secche e sul terreno e uno spruzzo di olio di neem al 70%.

– Malattie comuni di Komatsuna

Komatsuna è relativamente resistente a molte malattie. Le malattie più comuni sono causate da un'irrigazione impropria quando le foglie vengono lasciate bagnate, o il terreno è sovraccaricato. La macchia fogliare si presenta come macchie scure sulle foglie, alla fine uccidendo la Foglia. La peronospora può essere un problema anche per i giardinieri. La peronospora sembra una peluria biancastra sul fondo delle foglie che alla fine porta a macchie sulla superficie.

Al primo segno di qualsiasi malattia , i giardinieri devono rimuovere le foglie danneggiate. Non mettere le piante nel compost se mostrano infezioni fungine o batteriche. Basta buttarli nella spazzatura. Puoi tagliare le foglie dalle tue piante di komatsuna la maggior parte delle volte quando mostrano segni del problema.

Conclusione

• Komatsuna è anche conosciuto come spinaci alla senape giapponese e senape giapponese.
• È un verde popolare nella cucina giapponese e tailandese e sta crescendo in popolarità negli Stati Uniti.
• La senape giapponese è un ortaggio a crescita rapida che tollera il freddo.
• Puoi coltivare komatsuna nel tuo giardino, in fioriere, o contenitori con successo.
• coerente, l'irrigazione profonda è vitale per la corretta crescita delle piante, particolarmente nei climi caldi.
• Komatsuna può essere raccolto una foglia alla volta, e la pianta ricrescerà. Questo può accadere più volte ogni stagione.
• Quasi tutti i comuni parassiti del giardino si nutriranno di verdure komatsuna in crescita. I giardinieri dovrebbero essere pronti a prevenire le infestazioni usando insetticidi o farina fossile.
• Le malattie comuni sono causate da un eccesso di acqua e dal fatto che le foglie rimangano bagnate dove possono crescere funghi e batteri. Le piante infette devono essere espulse.

Komatsuna potrebbe non essere un tipo di verde giapponese che conosci perché non viene coltivato in grandi quantità negli Stati Uniti.

È una pianta divertente da coltivare che matura anche molto velocemente, così puoi iniziare a goderti il ​​piccante, delicato, e deliziose foglie in appena un mese dalla semina.

Komatsuna può essere utilizzato in qualsiasi ricetta che richieda altri tipi di verdure, ed è delizioso saltato in padella, la minestra, e quando in salamoia.