spinaci egiziani, chiamato anche egiziano molokhia , produce foglie gustose e baccelli di semi commestibili.

Facile da coltivare e pronta per essere raccolta in soli due mesi, Gli spinaci egiziani sono un'aggiunta emozionante a qualsiasi giardino.

Continua a leggere per scoprire come coltivare il tuo.

Cosa sono gli spinaci egiziani?

spinaci egiziani, noto anche come molokhia o malva di iuta, è un arbusto frondoso del Famiglia delle Malvacee . Il suo nome latino è Corchorus olitorius .

Sebbene le sue origini esatte siano discutibili, era comunemente coltivato come coltura alimentare nell'Antico Egitto e in altre parti dell'Africa e del Vicino Oriente. Oggi, sta godendo di una crescente popolarità in tutto il mondo come erba da foglia, prendendo d'assalto sia i mercati dei prodotti freschi che i giardinieri.

Nonostante il nome, Gli spinaci egiziani non sono un tipo di spinaci , né sembra uno. Appartiene alla stessa famiglia di piante come il gombo, durian, cacao, e anche il tiglio. Le sue foglie sono più simili a quelle di un albero piuttosto che ai normali spinaci. sono grandi, verde scuro, dalla forma ovale e dal bordo leggermente seghettato.

Gli spinaci egiziani in genere raggiungono un'altezza di 6 piedi (1,8 metri), producendo a lungo, fusti fibrosi e grappoli laterali. In alcune zone, dove viene coltivato per la fibra di juta, la pianta di molokhia può crescere fino a 13 piedi (4 metri).

Come coltivare gli spinaci egiziani?

Gli spinaci egiziani sono un raccolto annuale a crescita rapida. A differenza dei normali spinaci, che può essere coltivato come un raccolto della stagione fredda, prospera a temperature calde. Di conseguenza, dovrebbe essere piantato al più presto in tarda primavera per prevenire qualsiasi possibilità di bullonatura o danni da freddo. In alcune zone, la coltivazione di spinaci egiziani è migliore in estate .

– Semi in germinazione

Il modo più semplice per coltivare gli spinaci egiziani è dai semi. Puoi avviarli al chiuso, da 6 a 8 settimane in anticipo, oppure piantali direttamente nel terreno del giardino.

Prima della semina, i semi di spinaci egiziani devono essere trattati per superare la dormienza. Per fare questo, immergere i semi in acqua calda per pochi secondi. Quindi, metterli a bagno in acqua a temperatura ambiente per almeno 12 ore. Una volta terminato l'ammollo, puoi seminare i semi nel terreno. I semi germinano molto rapidamente, di solito entro 2 o 3 giorni.

Dentro o fuori?

Se si seminano i semi di spinaci egiziani direttamente all'aperto, è meglio sapere che la temperatura ideale per la germinazione è di circa 77 ° F (25 ° C). Questo è relativamente alto per la maggior parte delle aree, soprattutto se hai intenzione di seminare in primavera. Quindi a seconda di dove vivi, potrebbe essere meglio farli iniziare in casa.

Se stai iniziando i tuoi semi di spinaci egiziani in casa, tenere presente che le piante possono essere sensibili allo shock da trapianto, e non amano essere disturbati. Hai due opzioni:o continuare a coltivarli in un contenitore o piantarli in vasi per piantine compostabili.

I vasi compostabili rendono molto più facile trapiantare le giovani piante all'aperto quando sono abbastanza mature. Quando il tempo arriva, tutto ciò che devi fare è scavare una buca profonda e larga abbastanza da contenere il vaso. Non devi togliere la pianta e rischiare di disturbare le foglie. Mettilo nel terreno, e si decomporrà naturalmente in poche settimane.

– Come piantare gli spinaci egiziani all'aperto

Inizia raccogliendo una parte del tuo giardino che riceve almeno 6-8 ore di luce ogni giorno. Gli spinaci egiziani dovrebbero essere piantati in pieno sole.

1. Suolo

Pianta i tuoi spinaci egiziani in ricchi di sostanze nutritive, terreno ben drenante . Questa pianta è molto tollerante ai tipi di terreno umido e può crescere in terreno neutro e acido. Finché rientri in un intervallo di pH compreso tra 4,5 e 8,2, la pianta dovrebbe essere felice.

Usa molto compost quando prepari il terreno in modo che le giovani piante abbiano accesso a tutti i nutrienti di cui hanno bisogno per crescere. Puoi anche usare letame ben decomposto o getti di vite senza fine come alternativa al compost.

2. Spazio

Seminare i semi a mezzo pollice di profondità, distanziati di circa 2 pollici (5 cm). Una volta che ogni pianta ha sviluppato da 6 a 7 foglie, puoi assottigliarli a circa 15 pollici (38 cm). Gli spinaci Molokhia crescono in una forma arbustiva, e può raggiungere fino a 6 piedi (1,8 metri) di altezza. Assicurati che le piante abbiano molto spazio per svilupparsi.

3. Irrigazione

Mantieni il terreno ben irrigato. Gli spinaci egiziani tollerano il caldo ma non la siccità , che può portare al bullonamento. Però, evitare l'eccesso di acqua, portando a problemi come marciume radicale e altre malattie fungine.

4. Fertilizzante

Gli spinaci egiziani non hanno bisogno di troppi fertilizzanti per crescere. Finché il terreno è ricco di sostanza organica, come il compost, non dovrebbe aver bisogno di ulteriore alimentazione. Supponiamo che il terreno del tuo giardino sia molto povero in termini di sostanze nutritive. In quel caso, puoi applicare un liquido, soluzione di fertilizzante organico una volta al mese.

– Crescere in contenitori

Gli spinaci egiziani sono facili da coltivare in contenitori . Per di qua, puoi piantarlo in casa già a marzo senza preoccuparti del freddo.

Inizia mettendo a bagno i semi di spinaci egiziani per almeno 12 ore. Quindi, pianta da 2 a 3 semi in un vaso per semi compostabile. Mantieni il terreno umido usando una pompa a spruzzo, e assicurati che la temperatura della stanza non scenda sotto i 77 °F (25 °C).

Dopo che i semi sono germogliati, aspetta un altro paio di settimane prima di tagliare le piantine in una sola pianta. Una volta che la pianta ha almeno sei foglie ben sviluppate, o quando vedi le radici spuntare attraverso il vaso compostabile, puoi spostarlo in un contenitore più grande.

1. Scegli il contenitore giusto

Scegli un contenitore di plastica con fori di drenaggio di circa 10 galloni (38 litri). Riempilo con un ben drenante, mix di terriccio ricco di sostanze nutritive. Gli spinaci egiziani hanno bisogno di spazio per svilupparsi , quindi pianta un massimo di 3 piante per contenitore. Innaffia regolarmente, e applicare un fertilizzante liquido organico una volta al mese.

2. Potatura

Gli spinaci egiziani coltivati ​​in contenitori dovrebbero essere mantenuti in forma con potature regolari. Più tagli gli steli, il bushier crescerà. Pota la parte superiore di ogni stelo quando la pianta raggiunge i 30 cm di altezza. Le foglie e gli steli che vengono rimossi possono essere gustati sia crudi che cotti.

– Raccolta

Gli spinaci egiziani sono pronti per essere raccolti 7 settimane dopo la semina , o una volta che le piante raggiungono i 60 cm di altezza. Usa un paio di forbici da giardinaggio affilate per rimuovere la parte superiore di ogni stelo 15 cm. L'uso del metodo del taglia e vieni di nuovo lo incoraggerà anche a sviluppare più rami laterali, che crescerà giovane, foglie tenere.

In media, Gli spinaci egiziani impiegano circa 60 giorni dalla semina per raggiungere la maturità. Puoi continuare a raccogliere le foglie per tutta l'estate e fino all'inizio dell'autunno.

1. Fiori e semi

Le piante mature di spinaci egiziani produrranno piccoli, fiori gialli in autunno. Dopo che i fiori si sono asciugati, svilupperanno baccelli sottili di forma allungata. Questi baccelli sono anche commestibili e possono essere raccolti e utilizzati allo stesso modo dell'okra.

Se vuoi raccogliere i semi di spinaci egiziani , lasciare che i baccelli si asciughino sullo stelo. Allora sceglili, apri i baccelli, e raccogliere i semi. Dovrebbero essere piccoli e grigio scuro. Puoi usarli per pianificare il raccolto del prossimo anno.

2. È una pianta perenne?

Gli spinaci egiziani non tollerano il gelo. A meno che tu non viva in un clima tropicale o subtropicale, la pianta può essere coltivata solo come coltura annuale. Quando la stagione del raccolto è finita, abbattere le piante, e aggiungili alla tua compostiera.

Tieni presente che i semi di spinaci egiziani sono molto piccoli e facili da seminare da soli. Se non vuoi che la pianta ricresca nello stesso posto l'anno successivo, assicurati di tagliare i baccelli prima che maturino. Una volta essiccati, i baccelli scoppieranno, rilasciando i semi nel terreno, dove rimarranno dormienti fino al prossimo anno.

cucinando

Le verdure egiziane sono un ingrediente base in diverse cucine africane. Le foglie hanno un gradevole sapore sapido, con un aroma caratteristico simile al coriandolo e persino all'aglio. Sono anche ricchi di sostanze nutritive, antiossidanti. Sono un'ottima fonte di calcio, potassio, magnesio, vitamine A, C, e il complesso vitaminico B.

Le foglie di spinaci egiziani possono essere mangiate crude , anche se tendono ad avere un sapore notevolmente amaro. Se non sei un fan dell'amarezza, cucinarli è il modo migliore per gustarli. Prova a usarli nel tradizionale stufato egiziano di molokhia, abbinato ad un po' di agnello o anche di pesce.

O, se stai cercando qualcosa di piccante, utilizzare le foglie in una zuppa alla levantina, insieme alle cipolle, aglio, pomodori, e peperoncino.

Le foglie degli spinaci egiziani possono anche essere essiccate e utilizzate per fare il tè o trasformate in polvere e utilizzate in cucina.

Usi medicinali

I benefici per la salute degli spinaci egiziani sono state lodate fin dai tempi dei Faraoni, se fosse usato in cucina o per fare il tè. Gli antichi egizi usavano le foglie per le loro proprietà antinfiammatorie, per ripristinare le forze e persino aiutare durante il parto. Dall'altra parte del mondo, era usato nella medicina ayurvedica per alleviare il dolore e curare i tumori.

Conclusione

Gli spinaci egiziani sono un modo fantastico per coltivare un ingrediente gustoso e insolito a casa tua. Può essere un po' complicato, ma puoi goderti un raccolto abbondante con questa guida alla coltivazione!

Ecco i punti chiave da ricordare:

• Gli spinaci egiziani non sono un tipo di spinaci, sebbene le foglie siano commestibili;
• Richiede temperature calde per prosperare, e può essere meglio far germinare i semi prima in casa;
• Gli spinaci egiziani non sono troppo esigenti riguardo al suolo, ma aggiungi una quantità ragionevole di compost per i migliori risultati.

Ora tutto ciò che devi fare è prendere un pacchetto di semi e provarlo tu stesso!