La zucca spaghetti è una meravigliosa zucca invernale che, quando è cotto, è apprezzato per la sua divertente carne interna che ricorda gli spaghetti. Cuocere o arrostire la zucca, e la morbida carne su può essere utilizzata come un delizioso sostituto vegetale per i tuoi primi piatti o le tue fritture! Non solo questa pianta è un ottimo sostituto della pasta senza glutine, ma è un pratico compagno di giardinaggio. Le sue massicce foglie verdi cespugliose forniscono copertura al suolo e limitano l'esposizione al sole del suolo. In alternativa, piantare i semi vicino a un traliccio consente loro di arrampicarsi per massimizzare lo spazio di giardinaggio verticale. Quando coltivi questa pianta nel tuo giardino, ti starai chiedendo se è maturo e quando raccogliere gli spaghetti di zucca - e possiamo aiutarti in questo!

Ci sono molte varietà di questa bellissima zucca invernale, come la zucca stripe, spaghetti di tivoli alla zucca, e altro ancora. Hanno tutti quella notevole carne simile a una pasta all'interno di una scorza dura. E hanno tutti tempi di raccolta diversi! Si può anche essere tentati di raccogliere tutta la zucca in una volta, ma tieni presente che il tuo frutto può maturare in tempi diversi sulla stessa vite. Non preoccuparti, tratteremo alcuni segni comuni per determinare quando la zucca degli spaghetti è matura e pronta per essere raccolta.

Una volta raccolte le zucchine alla fine della stagione vegetativa, assicurati di conservarli correttamente in un luogo fresco e asciutto in modo che non vadano sprecati. Anche se accidentalmente hai raccolto presto le tue zucche, e sono verdi e acerbi, puoi ancora cucinarli come zucca estiva o lasciarli continuare a maturare fuori dalla vite per fare gli spaghetti di zucca. Copriremo tutto questo!

Quando dovresti raccogliere gli spaghetti di zucca?

Preparati a raccogliere la zucca spaghetti alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno, prima del primo gelo invernale. Alcune persone tengono traccia stimando 40-50 giorni dopo la fioritura dei fiori di zucca gialla. Questo può essere un processo noioso e richiede molta consapevolezza (e un calendario!), ma fortunatamente ci sono altri segni che indicano una zucca matura. Ciò include il controllo della vite, la durezza della crosta, e il colore e la luminosità della pelle.

Quando stabilisci che è il momento giusto per scegliere gli spaghetti di zucca, usa cesoie o potatori puliti e disinfettati e taglia il gambo 2-3 pollici sopra la zucca. È importante lasciare uno stelo sul frutto, oppure la zucca può essere più suscettibile alla muffa o iniziare a marcire rapidamente. Lascia asciugare o stagionare la zucca per una settimana o due al sole, luogo asciutto prima di riporlo. L'umidità può rovinare rapidamente la zucca invernale.

Per data di maturazione stimata sul pacchetto

La data sul pacchetto di semi dovrebbe essere una linea guida vaga di quando la zucca è pronta per essere raccolta, ma non l'unica indicazione di quando la zucca degli spaghetti è matura. Gli spaghetti alla zucca impiegano circa 100 giorni per maturare. C'è una vasta gamma di date di raccolta, da 60-110 giorni, e tutto dipende dalla varietà di zucchine che stai coltivando e dalla tua zona di coltivazione. Quindi usa la data di maturazione del pacchetto di semi per stimare la finestra del raccolto, ma assicurati di usare quanto segue per testare la maturazione in modo che tu possa davvero goderti il ​​​​tuo raccolto!

Quando le viti iniziano a diventare marroni

La pianta e il suo gambo dovrebbero essere asciutti e marroni. Questo segnala che la zucca spaghetti è matura e pronta per la raccolta. Se la vite è ancora verde, il frutto si sta ancora sviluppando sulla pianta.

Pelle lucida

La zucca invernale è matura quando la pelle appare opaca. La zucca spaghetti matura avrà un aspetto opaco, aspetto non lucido quando è pronto per la raccolta. Se la buccia della zucca è lucida, è segno che è acerba e ha bisogno di più tempo per maturare in giardino. La tua pazienza sarà ricompensata con questo delizioso ortaggio!

La tua zucca è dorata

La buccia degli spaghetti di zucca ti dirà quando sarà pronta per la raccolta. Passerà da un morbido bianco crema a un giallo brillante. Cerca un colore giallo dorato uniforme per gli spaghetti di zucca maturi. Se la buccia della zucca presenta una colorazione non uniforme come macchie verdi o striature, o la zucca è parzialmente gialla, è acerbo.

Utilizzando un'indicazione di colore in combinazione con il controllo della vite e il test dell'unghia, ti darà i migliori indizi sul momento giusto per raccogliere questa zucca invernale dal tuo giardino.

Il test delle unghie

Prossimo, puoi testare la maturazione della buccia premendo delicatamente l'unghia su di essa. Se lasci un segno o fori la pelle, la zucca spaghetti ha bisogno di più tempo prima di essere raccolta. La zucca invernale matura ha un duro, crosta dura e non è facile da segnare o forare con un'unghia. Tieni presente che una zucca troppo matura può diventare pastosa e morbida con una buccia che può essere facilmente segnata. Il periodo di raccolta potrebbe essere già trascorso.

Danno visibile

Se sono presenti macchie scure o punti molli o pastosi come lividi o rientranze, il tempo della raccolta potrebbe essere passato e gli spaghetti di zucca potrebbero essere troppo maturi. Guarda per la muffa, questa è un'altra indicazione che le piante sono troppo mature e non commestibili. Inoltre, se la fine del fiore della zucca invernale (di fronte allo stelo) sta diventando nera, la zucca potrebbe essere persa.

Gli spaghetti di zucca matureranno dalla vite?

Forse stai anticipando un primo gelo invernale o vuoi raccogliere la tua zucca di spaghetti prima che sia completamente matura, puoi far maturare la zucca dalla vite. Hai fatto giardinaggio per tutta l'estate, e forse sei dovuto per una vacanza! Più matura è la tua zucca spaghetti, più successo avrai nel lasciarlo maturare dalla vite. Per testarne la maturità, bussare alla buccia della zucca. Se la zucca invernale suona vuota, può essere maturato dalla vite.

Sciacquare e asciugare gli spaghetti di zucca. Mettilo in un luogo caldo, posizione soleggiata per maturare. Se ci sono macchie verdi sulla zucca, assicurarsi che questo sia posizionato verso il sole. Potrebbe essere necessario ruotare o riposizionare lentamente per assicurarsi che la zucca invernale stia maturando. Diventerà di un bel colore giallo dorato quando sarà pronto e maturo.

Preparazione della conservazione

Prima di conservare il tuo raccolto, vorrai pulire le zucche per eliminare ogni forma di muffa, muffa, sporco, o polvere. Utilizzare una soluzione disinfettante al 10% di candeggina, 90% di acqua e pulire l'intera crosta. Lascia asciugare completamente la zucca prima di conservarla.

Come conservare gli spaghetti alla zucca?

Se stai cucinando la tua zucca di spaghetti, puoi congelare i noodles e si conserveranno per 6-8 mesi. Prima di congelare le tagliatelle di verdure, bisognerà prepararli cuocendo prima la zucca, lascialo raffreddare, e mettetelo in frigo per almeno 12 ore. Quindi drenare l'umidità in eccesso, asciugare le tagliatelle, e poi è pronto per essere congelato. Puoi usare sacchetti di plastica per il freezer per conservare i noodles precotti.

Tieni presente che la refrigerazione della zucca invernale aumenta la decomposizione a causa dell'umidità nel frigorifero. Evita di conservare una zucca intera in frigorifero a meno che non sia ben avvolta per evitare che l'umidità vi raggiunga. Se tagli una zucca cruda, e avvolgere strettamente i resti per limitare l'ingresso di umidità, durerà 2-5 giorni in frigorifero.

Forse non hai abbastanza spazio nel congelatore o nel frigorifero per conservare gli spaghetti di zucca? Va bene, in quanto puoi preparare la zucca invernale per la conservazione a lungo termine. Trova un luogo che sia cool, asciutto, e scuro. Per massimizzare i tuoi prodotti, assicurarsi che siano conservati in un unico strato e non si tocchino. Un intervallo di temperatura fresco tra 50-60 gradi Fahrenheit è l'ideale, e le zucche si conserveranno per 3-6 mesi. A temperatura ambiente, la zucca si conserverà per 1 mese. Controlla ogni settimana per eventuali segni di marciume o morbidezza nelle zucche.

Domande frequenti

D:Quanto tempo puoi lasciare gli spaghetti alla zucca sulla vite?

R:Domanda trabocchetto! Le date sui pacchetti di semi di zucca spaghetti sono una stima del raccolto. La durata massima consigliata per la maggior parte delle varietà è di 110 giorni in vigna. Dopo di allora, diventerà troppo maturo, ma assicurati di controllare la crosta, colore, e vite per testare quando raccogliere.

D:Tutti gli spaghetti alla zucca diventano gialli?

R:Sì! Quando diventano di un bel giallo dorato, è maturo e pronto per il raccolto.

D:Puoi mangiare spaghetti di zucca immaturi?

R:Sì, puoi. Ad alcuni piace cucinare la zucca verde come quella estiva. Avrà un sapore delicato. È divertente sperimentare mangiando le tue piante in diverse fasi!