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Amiamo il nostro latte di mandorla, confusione di tracce, e marzapane, ma quanta attenzione prestiamo al produttore di questi regali pazzi? Come risulta, il mandorlo è una pianta piuttosto spettacolare, con bei fiori, frutta deliziosa, e forma maestosa. La cosa migliore è che coltivare il proprio è un progetto che metterà alla prova le tue abilità di giardinaggio.
I mandorli sono abituati a stare fuori, ma possono essere conservati in vaso e portati in casa (la tua famiglia adorerà la fragranza!). Come la maggior parte delle piante produttrici, però, scoprirai che ottieni quello che ci metti dentro. I mandorli stessi sono facili da curare, ma se vuoi un buon raccolto dovrai investirci molto di più.
Se sei disposto a metterti al lavoro, sarai sicuramente ricompensato. Il raccolto medio di mandorle è di 50-65 libbre di noci per albero! li mangerai interi, affettato, scheggiato, tritato, e in qualsiasi altro modo possibile. Gli usi di questo dado versatile sono infiniti!
Allora sei pronto a sporcarti le mani? Entriamo nei dettagli precisi di come coltivare le mandorle.
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| Nome/i comune/i | Mandorlo |
| Nome scientifico | Prunis dulcus |
| Mese/i di raccolta | Agosto settembre |
| Leggero | pieno sole |
| Acqua: | coerente, irrigazione profonda |
| Suolo | Ben drenante |
| Fertilizzante | Concime per alberi da frutto, ogni 4-6 settimane |
| parassiti | acari, scala, formiche |
| Malattie | Verticillium appassire, fungo del foro di sparo, arricciatura delle foglie |
Quindi come crescono le mandorle? È difficile immaginare che le noci crescano sugli alberi, quindi lo analizzeremo per te. Le mandorle sono tecnicamente semi che, come tutti i semi, svilupparsi all'interno del frutto. Le mandorle sono in realtà della stessa famiglia della pesca, prugna, e ciliegi (famiglia delle Rosacee). Il loro frutto è di colore marrone chiaro e un po 'sfocato. Al suo interno è lo scafo snocciolato che contiene il seme, o kernel. Nella produzione commerciale, il frutto e le bucce vengono salvati come co-prodotto e utilizzati nella lettiera degli animali e nell'alimentazione del bestiame. Nel tuo giardino, puoi trasformarli in compost o pacciame.
La dimensione del mandorlo raggiunge i 10-15 piedi di altezza. Presenta foglie verdi vivaci che ingialliscono e cadono in autunno. Forse la parte più bella di questa pianta è però il fiore del mandorlo. Si formano in grappoli di fiori bianchi e rosa, simili a fiori di ciliegio. Le mandorle sono i primi fiori, quindi quei fiori sono alcuni dei primi fiori di primavera.
Una delle cose migliori di questi alberi è che soddisfano le api. Il loro polline è molto nutriente e migliora la salute delle popolazioni di api. Più, poiché fioriscono presto, sono una delle prime fonti di cibo delle api ogni anno. Così, coltivando questo albero, puoi anche aiutare la popolazione di api in pericolosa diminuzione.
La coltivazione della mandorla esiste dal 4000 a.C., originari dell'Asia sudoccidentale. Questo albero è così storico che è persino menzionato nella Bibbia (Libro dei Numeri). Le mandorle rappresentavano la fertilità per i romani, tanto che hanno inondato gli sposini con loro. Le mandorle sono ancora oggi utilizzate occasionalmente nei matrimoni.
Il mandorlo è stato introdotto negli Stati Uniti nel 1700 dalla Spagna. Però, non erano ben adattati al clima. Dopo molti incroci però, gli alberi erano pronti per la coltivazione nel 1870. Oggi, sono la principale esportazione della California, producendo l'80% delle mandorle del mondo.
Esistono essenzialmente due diversi tipi di varietà di mandorle:dolci e amare. Le mandorle dolci (Prunus dulcis var. dulcis) sono le più comuni e producono le noci commestibili a cui siamo tutti abituati. D'altra parte, le mandorle amare (P. dulcis var. amara) sono coltivate come piante ornamentali o impollinatrici. Ecco alcune varietà popolari della famiglia delle mandorle.
'Tutto in uno'
Questa è una delle varietà dolci più popolari, e per una buona ragione. La cosa più sorprendente è che si autoimpollina, che è molto insolito per le mandorle. Un mandorlo nano, cresce solo la metà dell'altezza di un normale mandorlo. Grazie a questi due attributi, "All in One" è perfetto per i piccoli spazi.
"L'orgoglio di Nikita"
Queste sono le varietà più dure quando si tratta di climi freddi. Anche se non ti consigliamo di esporlo al gelo, questo albero cresce bene nelle zone settentrionali. Fiorisce anche più avanti nella stagione, che può funzionare bene nel tuo paesaggio e ridurre il rischio di congelamento dei fiori.
'Hall Hardy'
Questa è considerata una delle varietà di mandorle amare, quindi è principalmente usato come ornamento. Le mandorle possono comunque essere consumate e costituiscono un ottimo cibo per animali selvatici come uccelli o cervi. Il punto di forza di questo albero è la sua splendida, fiori rosa chiaro.
"Taglia"
Bounty è una delle varietà più dolci in circolazione. Produce mandorle grandi con il giusto gusto naturale per uno spuntino. È una fioritura tardiva, ma il frutto è solitamente maturo entro settembre.
Il momento migliore per piantare mandorle è quando il terreno si è scongelato ma i giovani alberi sono ancora dormienti. Questo dà loro il tempo di allungare le radici prima del prossimo inverno. Trova un posto nel tuo giardino che riceva pieno sole e protezione dai venti freddi. Perché hanno bisogno di impollinazione incrociata, dovrai piantare almeno due mandorle se vuoi un raccolto abbondante. Puoi piantare qualsiasi varietà di mandorle. I mandorli come un sacco di spazio per le radici, quindi piantali ad almeno 15 piedi di distanza.
Questo albero può vivere in casa, ma la produzione di frutta sarà molto meno probabile. Se decidi di fare questo compromesso, avrai bisogno di un mandorlo nano e un contenitore da 10-20 galloni con fori di drenaggio facile da spostare. Avrai la massima fortuna spostando la pianta del contenitore all'esterno durante l'estate e portandola dentro quando fa freddo.
per piantare, avrai bisogno di un inizio di mandorla da un vivaio o dal tuo cresciuto da seme (vedi come nella sezione di propagazione). L'inizio dovrebbe essere alto almeno 6 pollici prima di piantarlo. Rimuovere delicatamente il mandorlo bambino dal suo contenitore, bagnare le radici, e massaggiateli. Fare attenzione a non danneggiare il fittone, poiché la sua salute è vitale per il resto dell'albero.
Scava una buca grande quanto l'intero sistema di root:non è consentito stipare! Annidare l'albero nel buco e aggiungere il riempimento, premendolo delicatamente verso il basso. Per aiutarlo a stabilirsi, regala al tuo mandorlo un abbondante sorso d'acqua.
Nuovi mandorli crescono al proprio ritmo. Possono impiegare dai 2 ai 12 anni per produrre mandorle. Sembra un tempo insopportabilmente lungo, ma per favore sii paziente. Questi alberi generosi valgono l'attesa.
Come abbiamo accennato, i mandorli produrranno così come le cure che riceveranno. Ecco tutto ciò che devi sapere per ottenere il massimo dai tuoi mandorleti.
I mandorli amano i loro dintorni soleggiati, caldo e secco. Più sole prendono, migliore sarà il loro frutto. Per i migliori risultati, pianta il tuo albero dove può ottenere almeno 8 ore di pieno sole. Questi alberi possono sopportare l'ombra parziale in un pizzico, ma fioriranno e fruttificheranno meglio con molto sole.
L'intervallo di temperatura ideale è 60-85 ° F, ma la lunghezza della stagione di crescita influenzerà direttamente la fruttificazione. Se il tuo albero riceve solo una breve stagione calda, potrebbe non produrre affatto. Il gelo può avere un forte impatto sulla produzione di frutta e spazzare via i fiori precoci in primavera. Dovrai anche proteggere questo albero dai venti freddi.
Per fruttificare, i mandorli devono subire una dormienza, che richiede un'esposizione prolungata a temperature fredde (ma non troppo fredde!). Hanno bisogno di circa 200-300 ore di temperature inferiori a 45 ° F. Durante questo periodo, perderanno le foglie e accumuleranno l'energia necessaria per produrre i frutti di mandorla. La dormienza si svolge da novembre a gennaio.
Nelle zone 7-9, questo periodo freddo può essere raggiunto lasciando il mandorlo all'aperto tutto l'anno. Alcune varietà di mandorlo possono sopportare il clima anche nelle zone 5 e 6, ma per favore fai prima la tua ricerca. Se hai un albero da interno a esterno, dovrai trovargli un posto fresco che non faccia il gelo come un garage o un capannone. Però, il raccolto potrebbe non essere ottimale con quelle condizioni.
Insieme alla bella stagione, l'irrigazione è una parte fondamentale per far sì che il tuo albero produca noci e le mandorle sono piuttosto le divoratori d'acqua. Gli alberi giovani hanno bisogno di 2-3 pollici di acqua al giorno mentre quelli maturi prendono la stessa quantità settimanalmente. Oltre a ciò, hanno bisogno di acqua extra in primavera per aumentare la fioritura. Idealmente, dovrebbero anche ottenere più della quantità raccomandata durante l'estate e l'autunno. Però, dovresti smettere di annaffiare una o due settimane prima del raccolto in modo che il frutto possa asciugarsi.
La produzione dipende da molta acqua, ma il mandorlo è facilmente danneggiato dall'eccesso di acqua. Per raggiungere il giusto equilibrio, devi essere coerente. Quando innaffi, fallo profondamente senza affogare le radici. Quindi, lascialo così finché il pollice più alto del terreno non inizia appena ad asciugarsi.
Anche i mandorli necessitano di un'umidità molto bassa, ecco perché non prosperano ai tropici. Più secca è la tua posizione, meglio è.
I mandorli possono essere schizzinosi con il sole e l'acqua, ma in realtà sono molto tolleranti nei confronti di terreni diversi. L'unico requisito importante qui è che il terreno sia ben drenante. Se immagazzina troppa umidità, le radici possono annegare e marcire. Se necessario, aumenta il drenaggio del tuo terreno con sabbia o materia organica.
Per i migliori risultati in assoluto, scegli un terreno sabbioso o argilloso, fertile, e ha un pH intorno a 6.5. I mandorli sono molto vulnerabili alle malattie del suolo come l'appassimento del verticillium. Per piante in vaso, usa sempre il nuovo, terreno acquistato in negozio. Se sospetti una malattia nel terreno del tuo giardino, eseguire un test sugli agenti patogeni del suolo per determinare cosa è necessario fare. Questi sono spesso forniti dai dipartimenti universitari di agricoltura.
Il programma di fertilizzazione per i mandorli ti terrà sicuramente sulle spine. Queste piante hanno bisogno di molto azoto per crescere e produrre pienamente. Però, troppo azoto può causare danni al tronco e alle foglie. Per trovare il giusto equilibrio, avrai bisogno di un buon programma di concimazione.
Una buona regola è applicare un grammo di fertilizzante granulare o a lenta cessione all'anno in cui l'albero è cresciuto, livellando alla quantità raccomandata dal produttore una volta che è maturo. Inizia a concimare all'inizio della primavera e ogni 4-6 settimane fino al raccolto. Facoltativamente, dare una dose finale dopo il raccolto prima che le foglie cadano. Questo darà all'albero un vantaggio sulla fioritura l'anno successivo.
Per gli alberi del bambino, non applicarne fino alla primavera dopo che sono state piantate. Per quella prima fecondazione, dare loro meno di un grammo solo per essere sicuri. Fertilizzare in piccole quantità regolari come questa riduce drasticamente la possibilità di ustioni da azoto. Idealmente, il fertilizzante che usi dovrebbe essere ricco di azoto e fosforo. Però, va bene anche una bilanciata.
La potatura è una parte vitale per mantenere il tuo mandorlo sano e fruttuoso. Quando è giovane la potatura ne determinerà la forma matura, che a sua volta determina come produrrà. In inverno, quando la mandorla è dormiente, potalo a 3-5 rami formando una tazza o una forma a vaso. Utilizzare troncarami sterili o buone cesoie da potatura pulite, se necessario.
Le piante mature dovrebbero avere circa il 20% di potatura ogni anno. Mantenendo la forma che già ha, concentrati sul legno vecchio poiché il nuovo darà frutti migliori. Se necessario, assottigliare il baldacchino in modo che ci sia una buona circolazione dell'aria e la luce del sole raggiunga il centro. Ciò incoraggerà una nuova crescita, fioritura, e aumentare la vitalità dell'albero. Inoltre, dovresti potare tutto ciò che è morto o morente, non solo in inverno ma in qualsiasi periodo dell'anno.
I mandorli possono anche essere addestrati come alberi a spalliera a forma di ventaglio. Questo è un processo molto complicato, di cui discutiamo approfonditamente nel nostro articolo sugli alberi da frutto a spalliera.
Per mantenerlo fedele alla digitazione e aumentare la durata, i mandorli sono spesso propagati da gemmazione . Questo è un semplice metodo di innesto che è facile da fare da soli. Iniziare, avrai bisogno di quanto segue:
Inizieremo con la selezione di una gemma sana dal mandorlo. Usando il tuo coltello, affetta con cura il bocciolo dal ramo di circa un pollice sopra e sotto. Taglia la corteccia e solo la superficie esterna del tronco. Metti da parte il germoglio per ora.
Passa al portainnesto. I peschi funzionano molto bene per gli innesti di mandorle, ma potresti anche scegliere un altro, varietà più dura di mandorla. Sul portainnesto, trova un punto sano e fai un taglio verticale leggermente più lungo del taglio delle gemme. Tagliare la corteccia, ma non il legno sotto. In cima a quel taglio, fare uno orizzontale formando una forma a T. Ora sarai in grado di staccare delicatamente i lembi di corteccia creati da quel taglio perpendicolare.
Afferra la talea del bocciolo e falla scivolare con attenzione sotto la corteccia del portainnesto. Dovrebbe entrare come una bella piccola tasca. Usando il nastro da innesto, fissare il germoglio in posizione. Tutto ciò che resta da fare ora è aspettare che il bocciolo si fonda con il portainnesto. Una volta che questo è completo, rimuovere il nastro se non è già degradato.
Se l'innesto non è il tuo stile, puoi propagare la tua mandorla alla vecchia maniera - by seme . Tieni presente che l'albero risultante potrebbe differire dal genitore poiché è stato impollinato in modo incrociato. Avrai bisogno di una mandorla fresca che non sia stata tostata o alterata in altro modo.
Inizia mettendo la mandorla cruda e fresca in una ciotola d'acqua e lasciandola in ammollo per 48 ore. Quando il tempo è scaduto, toglilo e mettilo in un tovagliolo di carta umido. Metti l'asciugamano e il seme in un sacchetto di plastica e conservali in frigorifero per circa un mese. Durante questo periodo, il seme germoglierà e comincerà a germogliare.
Prendi il tuo nuovo germoglio vivace e piantalo in un terreno ben drenante. Mantieni il terreno umido, ma non annegare la pianta vulnerabile. Mettilo al sole e aspetta che il germoglio cresca. Quando si trasforma in una pianta alta mezzo piede, puoi rinvasarlo nella sua casa permanente.
Hai guardato il tuo mandorlo fiorire, crescere, e produrre. Ora, è ora di godersi la parte migliore dei frutteti:le noci!
Le mandorle sono pronte da raccogliere quando i gusci si sono aperti. Prima di passare alla raccolta però, attendere fino a quando più della metà delle noci si è spezzata. Li rimuoverai tutti in una volta, quindi hai bisogno di una maturazione ottimale.
La raccolta delle mandorle è piuttosto semplice. Tutto ciò che fai è scuotere l'albero e cadranno. Per salvarti dal perlustrare l'erba però, posizionare un lenzuolo o un telo sotto l'albero per una facile raccolta.
Prima che possano essere mangiati, le mandorle devono essiccare per qualche giorno. Se non pioverà, puoi semplicemente lasciarli sul telo a terra. Altrimenti, togliere ogni noce sgusciata dal suo scafo e conservarle in un luogo fresco e asciutto.
Una volta asciutti, rimuovere lo scafo se non l'hai già fatto, e apri il guscio. A meno che tu non abbia i macchinari commerciali fatti per farlo, potrebbe essere un processo lungo (fai aiutare dalla tua famiglia!). Si consiglia vivamente di congelare le mandorle per un paio di giorni per uccidere eventuali batteri o insetti. Dopo di che, puoi prepararli come vuoi!
Se conservato correttamente, le tue mandorle possono durare abbastanza a lungo. Però, grazie al loro alto contenuto di grassi, le mandorle possono irrancidire se conservate male. Questo non li rende immangiabili, ma li fa diventare amari.
Per la durata di conservazione più lunga, confezionate subito le vostre mandorle in un contenitore ermetico. Riponeteli in frigo, congelatore, o dovunque sia asciutto, buio, e meno di 40 ° F. Con questo metodo, le mandorle dureranno almeno 2 anni!
Potete anche conservare le vostre mandorle in una dispensa fresca per qualche mese. Conservali in un contenitore sigillato, in modo che gli insetti non possano raggiungerli. Tieni presente che le mandorle possono assorbire altri odori nel tempo, quindi tienili lontani da cibi maleodoranti. Poiché i sacchetti di plastica sono permeabili, si consiglia di conservare le noci in contenitori di plastica o vetro solidi.
Anche se metti le tue mandorle per uso culinario, avranno bisogno di un'adeguata conservazione. Le mandorle tostate durano fino a un anno se conservate in un sacchetto sottovuoto in frigorifero. Il latte di mandorle deve essere utilizzato entro 4 giorni, ma può essere congelato fino a 3 mesi. La pasta di mandorle si conserva 3 mesi in frigo e 6 in freezer.
Come abbiamo appreso, le mandorle sono piuttosto schizzinose, e questo si estende anche a parassiti e malattie. Per questi alberi di noce, le cose migliori che puoi fare sono prepararti e prevenire.
Le mandorle si affidano alle api per impollinazione , ma a volte potresti dover letteralmente prendere le cose nelle tue mani. L'impollinazione manuale richiederà un po' di tempo con questo albero, quindi di solito viene utilizzato solo per piccoli raccolti. Inizia a impollinare non appena i fiori si aprono e ricorda di eseguire l'impollinazione incrociata con un albero diverso. Trasferisci semplicemente il polline da un fiore all'altro con un pennello o un batuffolo di cotone.
gelo può essere estremamente pericoloso per la produzione di mandorle. Spazzerà via i fiori all'inizio della primavera e impedirà al mandorlo di crescere la sua resa ideale. Questo può essere difficile da proteggere il tuo albero, soprattutto se sono grandi. La cosa migliore che puoi fare se la tua zona ha temperature sotto lo zero è tenere il tuo albero dentro e non tirarlo fuori finché non sei sicuro che il gelo sia sparito.
Se il tuo mandorlo è in fiore, fruttificazione, o anche crescere bene, è piacevole sott'acqua . Ci vuole solo il giusto programma di irrigazione per compiacere queste piante e un po' di pratica per abbatterlo. Quando innaffi, non inondare il terreno quindi ci sono pozzanghere. Innaffia frequentemente in modo che il terreno non si asciughi mai completamente.
I coltivatori commerciali di mandorle applicano spray dormienti che in gran parte tengono lontani molti parassiti e malattie. Applicano l'olio per l'orticoltura 3 volte all'anno durante l'inverno, di solito intorno al Ringraziamento, Natale, e San Valentino. L'applicazione a febbraio è particolarmente importante perché porta nella stagione della fioritura dell'albero. Inoltre, è utile per uccidere i parassiti e le uova svernanti.
Un parassita comune per mandorli e noci è acari . Questi piccoli insetti vivono della linfa delle piante e si riproducono come matti. Possono portare malattie dannose e far perdere vigore al tuo albero. Il sintomo più evidente è la screziatura gialla sulle foglie causata dalle loro feste. L'olio per l'orticoltura impedirà la schiusa delle uova degli acari. Se sono presenti anche acari adulti, applicare uno spray miticida o olio di neem per controllarli. Questi metodi di solito controllano scala anche.
formiche , soprattutto formiche del fuoco, sono grandi fan delle mandorle. Di solito non causano un problema troppo grande a meno che non stiano trasportando afidi fino alle foglie del tuo albero, ma possono causare danni alla buccia che circonda le tue mandorle. Per prevenire questi, si consiglia di utilizzare un prodotto del tipo "trappola groviglio" sul tronco del tuo albero. Avvolgere una sezione del tronco in un materiale impermeabile come il tessuto per bende, quindi dipingere o spalmare il prodotto appiccicoso sopra il tessuto. Le formiche rimarranno impigliate nel materiale appiccicoso e non raggiungeranno la chioma dell'albero.
Verticillium appassimento è una malattia del suolo che si sviluppa nelle radici. Gli alberi tra uno e cinque anni sono le vittime più comuni, soprattutto in primavera. Questa malattia di solito non è fatale, ma può influire sulla resa delle noci. Di solito si manifesta provocando l'ingiallimento o il marrone delle foglie di un ramo. Potresti vedere il ramo avvizzire dall'alto verso il basso mentre il resto dell'albero è sano.
Può essere prevenuta utilizzando un albero con un portainnesto resistente, come la pesca. È anche buona norma non esagerare con l'acqua, poiché questo crea solo un luogo ideale per la crescita dei batteri. Se il tuo albero è già infetto, per lo più devi aspettare. Finché l'infezione non si diffonde, l'albero farà crescere le aree infette e potrai potarle.
Fungo del foro di sparo inizia come piccoli punti rossi su foglie e frutti e cresce in grandi lesioni, a volte collassando per formare "buchi da sparo" (nelle foglie giovani). Può far cadere le foglie, indebolire l'albero, e ostacolare la produzione di noci.
Previeni questo fungo non innaffiando eccessivamente e mantenendo il fogliame asciutto. Se necessario, potare i rami inferiori in modo che non vengano colpiti dagli irrigatori. Una volta che vedi qualche segno di foro di sparo, pota la sezione con esso e distruggilo lontano dall'albero. Se il problema è fuori controllo, dovrai applicare una poltiglia bordolese (una miscela organica di rame e calce in acqua) o un fungicida sintetico, come il clorotalonil.
arricciatura delle foglie è un altro problema comune nelle mandorle, particolarmente in California. Spruzzare l'albero con olio per l'orticoltura tre volte l'anno (tipicamente il Ringraziamento, Natale, e San Valentino sono i periodi difficili per spruzzare) dovrebbe prevenire la maggior parte dei problemi legati all'arricciatura delle foglie.
D:Dove crescono meglio i mandorli?
A:Questi alberi sono abituati ad essere caldi e asciutti. Prosperano al meglio nelle zone 7-9, soprattutto in California!
D:Quanto tempo impiega un mandorlo a dare i suoi frutti?
A:Dipende molto dall'albero. Alcuni inizieranno a fruttificare in due anni, mentre altri potrebbero richiedere fino a 12.
D:La mandorla è una noce?
A:Può essere considerato un dado in senso culinario, ma le mandorle sono in realtà semi. Si sviluppano all'interno del frutto, come una pesca, mentre le vere noci sono esse stesse frutti dal guscio duro.
D:Da dove vengono le mandorle?
A:Le mandorle provenivano originariamente dall'Asia sudoccidentale, ma ora sono coltivati principalmente in California. Se stai chiedendo su cosa crescono però, le mandorle sono semi coltivati in un piccolo frutto sugli alberi.
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