la pastinaca, Pastinaca sativa , è un lungo, ortaggio a radice affusolata che assomiglia a una carota bianca. Un raccolto di lunga stagione che viene avviato allinizio della primavera per accogliere il suo periodo di maturazione di 100 giorni, e una delle verdure più difficili da coltivare, il suo sapore raggiunge lapice dopo diverse gelate leggere, ed esso può essere svernato per un raccolto primaverile. Nel nostro guida alla coltivazione della pastinaca , discutiamo di tutto il ne