Le piante di zucca butternut sono un tipo di zucca invernale. A differenza delle altre zucche estive, si consuma dopo aver raggiunto lo stadio di frutto maturo quando la buccia è diventata spessa e indurita. È unottima fonte di carboidrati complessi e fibre, nonché ricca di potassio, niacina, betacarotene e ferro. Si conserva bene senza refrigerazione o inscatolamento e ogni vite produrrà da 10 a 20 zucche se adeguatamente mantenuta. Come coltivare la zucca butternut nel giardino di casa è facil