Se ti piace croccante, carote croccanti, adorerai il sapore fresco dei prodotti nostrani. Non solo hanno un sapore particolarmente delizioso quando coltivi le carote nel tuo giardino, ma sono anche molto dolci se baciati dal gelo. Cosa c'è di più, dureranno per diverse settimane dopo la raccolta se conservate in frigorifero o in una cantina di radici fresca. Ricco di vitamine, sono a basso contenuto di calorie e un'ottima fonte di fibre. Le carote sono il perfetto spuntino fatto in casa, inoltre sono un'aggiunta meravigliosa ai succhi e persino ai prodotti da forno:rendono torte e muffin super umidi. Bonus:ogni volta che raccogli una carota è come estrarre un tesoro dal terreno.

Guida rapida alla coltivazione delle carote

• Acquista le carote baby croccanti Bonnie Plants®, parte della linea Foodie Fresh (disponibile esclusivamente da Lowe's). Puoi trovare un rivenditore nella tua zona qui.
• Pianta le carote alcune settimane prima dell'ultimo gelo per un raccolto di tarda primavera/inizio estate. Puoi anche farli crescere di nuovo in autunno:raccogli le carote prima che il terreno si congeli.
• Distanzia le carote da 3 a 4 pollici l'una dall'altra in pieno sole. Le carote tollerano l'ombra parziale, che può essere utile nei climi caldi.
• Mescola il compost o altra materia organica nel terreno durante la semina. Le carote hanno bisogno di argilla, terreno sciolto per il miglior sviluppo delle radici.
• Innaffia subito dopo la semina, quindi somministrare alle piante 1 pollice di acqua a settimana. Quando le radici iniziano a maturare, aumentare la quantità di acqua a 2 pollici a settimana.
• Mescola un fertilizzante a rilascio continuo nel terreno al momento della semina e ricostituisci come indicato durante la stagione di crescita.
• Spargi del pacciame (come foglie tritate o paglia) intorno alle piante per mantenere umido il terreno.
• Raccogli le carote quando inizi a vedere le spalle emergere dal terreno. Le carote possono essere raccolte in qualsiasi momento, ma assicurati di raccogliere le carote piantate in primavera prima che il terreno si scaldi troppo e le carote autunnali prima che il terreno si congeli.
• Goditi le carote come spuntino fresco, cuocerli o frullarli, sminuzzarli per aggiungerli ai prodotti da forno, o conservarli inscatolati, sottaceto, congelamento, o essiccazione.
• Conserva le carote in frigorifero o in una cantina fresca per le radici per un massimo di 2 mesi.

Suolo, piantare, e cura

Le carote appartengono al Apiaceae famiglia, che includono piante come il sedano, prezzemolo, e aneto. Come biennali, le carote lasciate in giardino formeranno delle graziose ombrelle (grappoli di minuscoli fiori) durante il secondo anno, che attirano insetti utili come le coccinelle, vespe parassite, e mosche predatrici che predano insetti nocivi, come afidi e hornworms di pomodoro. Così, potresti voler sacrificare la raccolta di un paio di carote in modo che possano produrre fiori a beneficio del tuo orto l'anno prossimo.

Le carote crescono meglio in pieno sole e tempo fresco, quindi piantali all'inizio della primavera (non appena puoi lavorare il terreno) o alla fine dell'estate/inizio autunno per raccogliere prima che il terreno si congeli. Per un super dolce, raccolta anticipata delle carote, scegli Bonnie Plants® Crispy Crunch Baby Carrots (disponibili esclusivamente da Lowe's). Bonnie cresce in più di 70 serre in tutto il paese, il che significa che le piante non devono viaggiare lontano per arrivare a te, quindi subiscono meno stress da trasporto.

Come in tutti gli orti, un buon terreno è la chiave per un ottimo raccolto di carote. Assicurati di rimuovere tutte le rocce e le radici dove prevedi di piantare le carote, altrimenti, probabilmente ti ritroverai con delle verdure a forma di funky! Le carote preferiscono il terreno argilloso con un pH neutro che non è troppo alto in azoto, ma apprezzano molto potassio e fosfato per sviluppare radici sane. Se hai intenzione di piantare le carote nel terreno, dai loro un ottimo inizio aggiungendo Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil arricchito con compost al tuo letto del giardino. La materia organica aiuta a trattenere l'umidità nel terreno migliorando anche il drenaggio, che è particolarmente importante nel terreno argilloso.

Le carote crescono magnificamente in letti rialzati e contenitori, pure. Controlla la dimensione prevista delle radici delle tue carote in modo da sapere quanto profondo deve essere il tuo contenitore o letto rialzato per un buon sviluppo delle radici. Una varietà come le carote croccanti Crunch formerà radici lunghe da 5-1 / 2 a 6-1 / 2 pollici, Per esempio, quindi vorrai assicurarti di scegliere un contenitore o utilizzare un letto rialzato abbastanza profondo da supportare la loro crescita. Quando si pianta in vaso, riempirli di una luce, mix di invasatura premium come Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, che contiene compost ricco di sostanze nutritive. Per letti rialzati, utilizzare la miscela per letti rialzati Miracle-Gro® Performance Organics®, che fornisce un eccellente drenaggio e importanti nutrienti per promuovere un forte sviluppo delle radici.

Una volta scelto dove coltivare e preparato il terreno, è ora di piantare! Scava una buca abbastanza grande da ospitare le radici della pianta. Rimuovere con cura la pianta dal vaso e posizionarla nella buca in modo che la parte superiore della zolla sia a livello con il terreno circostante. Riempi il resto della buca con altra terra, premendo saldamente ma delicatamente intorno alla base della pianta. Distanzia le carote da 3 a 4 pollici l'una dall'altra. Innaffia abbondantemente per sistemare le piante e rimuovere le sacche d'aria nel terreno. Aggiungi uno strato di pacciame intorno alla base delle piante per aiutare a prevenire le erbacce e trattenere l'umidità del suolo.

Le carote hanno bisogno di circa un pollice di acqua a settimana quando sono giovani, ma man mano che le radici maturano, aumentare l'acqua a 2 pollici a settimana. Il modo migliore per sapere se hai bisogno di annaffiare è infilare il dito nel terreno a circa un pollice di profondità vicino alle piante (ma non disturbare le radici in via di sviluppo). Se è umido, non c'è bisogno di annaffiare. Se è secco, anche se, è ora di dare da bere alle tue piante. Man mano che le radici si sviluppano, infila il dito nel terreno a circa 2 pollici di profondità per vedere se è il momento di annaffiare.

Per creare radici sane, assicurati di nutrire regolarmente le tue piante. Nelle aiuole, utilizzare un fertilizzante a rilascio continuo studiato per gli ortaggi, come i granuli per la nutrizione delle piante di Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles, a partire da circa un mese dopo la semina (vedi indicazioni sull'etichetta). Tira indietro il pacciame, spargere il fertilizzante intorno alla base della pianta, e sostituire il pacciame prima di annaffiare bene. Per le carote coltivate in vaso, utilizzare un comodo, fertilizzante idrosolubile come Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition ogni settimana durante la stagione di crescita.

Risoluzione dei problemi

Tieni d'occhio le tue carote, perché ci sono alcuni parassiti che pensano anche di avere un buon sapore. Le cicaline di Aster sembrano scaglie verdi da 1/8 di pollice, ma salteranno quando il fogliame è turbato, rendendoli più facilmente visibili. Mentre causano danni leggeri, possono diffondere una malattia nota come "gialli d'aster" che può danneggiare le carote. La ruggine delle carote vola, coleotteri delle pulci, e anche i punteruoli di carota si divertono con le carote. Usa una copertura leggera sulle tue piante per prevenire i parassiti e proteggere il raccolto.

Troppo azoto nel terreno può creare carote pelose o deformi. Usa i terricci Miracle-Gro® Performance Organics quando prepari i tuoi letti per alleviare questa preoccupazione. Anche, ricordati di rimuovere eventuali rocce o radici nel tuo letto del giardino prima di piantare le carote per evitare brutte verdure.

Le carote piantate in primavera lasciate nel caldo terreno estivo possono diventare fibrose, quindi raccogli le carote prima che la temperatura del suolo diventi troppo calda. Allo stesso modo, raccogliere le carote piantate autunnali prima che il terreno si congeli, o metti uno spesso strato di pacciame di paglia sopra le carote per mantenere il terreno abbastanza caldo per i raccolti invernali.

Raccolta e conservazione

Può sembrare difficile sapere quando raccogliere le carote, ma man mano che le verdure maturano, inizierai a vedere le spalle emergere dal terreno. Molte varietà di carote impiegano dai 60 agli 80 giorni per maturare quando vengono piantate dal seme, ma le carote croccanti Crunch dovrebbero essere pronte per il raccolto da 30 a 40 giorni dopo la semina. Non lasciare le carote piantate in primavera in un terreno caldo, però, è meglio raccoglierli un po' prima che troppo tardi. Le carote autunnali che maturano in un terreno fresco possono essere lasciate più a lungo prima del raccolto, ma scavale prima che il terreno si congeli per preservarne la qualità.

Per raccogliere le carote, allentare il terreno intorno alla radice con una cazzuola, quindi estrarre delicatamente la carota da terra. Rimuovere le parti superiori verdi per prevenire la perdita di umidità, sciacquare le radici, asciugateli, quindi conservali in un sacchetto di plastica ermetico in frigorifero o in una cantina fredda per un massimo di 2 mesi. Le carote possono anche essere sott'aceto, in scatola, essiccato, o congelato.

Come usare le carote

Le carote sono ottime mangiate fresche, ma sono buonissimi anche cotti. Quando brasato con un filo d'olio, le carote caramellano con i propri zuccheri, fare un dolce, contorno semplice. Sono deliziose grigliate, arrostito, e utilizzato nelle insalate, patatine fritte, e zuppe, pure. Le carote possono essere utilizzate anche per aggiungere umidità e vitamina A alle ricette di cottura.

Se sbucciare o meno le carote è una preferenza personale. Finché lavi bene le carote e rimuovi tutti i detriti, vanno benissimo da usare con la pelle.

Non dimenticare gli altri membri della tua famiglia quando prepari le carote. Le carote cotte sono un'ottima aggiunta al cibo per cani fatto in casa, mentre altri animali domestici (come conigli e cavalli) li preferiscono crudi. I cani possono mangiare anche carote crude, ma assicurati di tagliarli a pezzetti. E, i più piccoli della famiglia possono gustare le carote nostrane, anche le carote fresche passate sono favolose per i bambini!