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Agricoltura moderna
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Fondamentalmente, I peperoncini sono la coltura commerciale più importante e utile che svolge un ruolo vitale nell'economia mondiale poiché è una spezia ampiamente coltivata tra tutte le colture di spezie. Generalmente, sono anche conosciuti come “Chili Pepper” in tutto il mondo. In genere, questa coltura viene principalmente coltivata per ottenere i frutti da utilizzare come ingrediente principale di molti tipi di curry, chutney, e anche come culinario.
Sono usati come spezia, la verdura, salse, condimenti, frutta e in preparazione per vari sottaceti. I peperoncini sono così popolari che vengono utilizzati da tutti, tutto il mondo. Questi sono per lo più mangiati per il loro eccellente sapore piccante e piccantezza aromatizzata. Anche l'elemento attivo "Capsaicina", un tipo di alcaloide presente è il peperoncino, viene estratto da essi e viene utilizzato come ingrediente medicinale.
Questa varietà di spezie viene utilizzata in vari tipi di forme tra cui peperoncini verdi, peperoncini rossi e sotto forma di polvere di spezie. Sono significativamente noti per il forte bruciore e la sensazione piccante se assunti a causa del contenuto di capsaicina, mentre il colore rosso di questi frutti piccanti è dovuto al contenuto di "capsantina" di pigmento presente in essi. Questi sono valutati in base al loro colore e al livello di pungenza.
I peperoncini dovrebbero essere originari dell'India, ma in realtà, sono originari del "Sud America" e della regione vicina che furono consegnati al continente asiatico dai portoghesi nel XV secolo.
Attualmente, l'allevamento commerciale del peperoncino ha abbastanza successo e chiunque può guadagnare un eccellente profitto con un reddito immediato perché c'è sempre una grande richiesta nel mercato locale e internazionale. Oltre a crescere in campo aperto commerciale, possono essere coltivate anche in poli case, serre, pentole, contenitori, cortili, sotto le reti ombreggianti, ecc. Tuttavia, la qualità e la quantità della resa sono maggiori, se coltivato in condizioni ambientali controllate come la coltivazione in serra. Con la tecnologia avanzata di coltivazione del peperoncino, è anche possibile coltivarli con successo nel sistema idroponico.
Ci sono due nomi scientifici per il peperoncino, ce ne sono due Capsicum annuum L e Capsicum frutescens L. che appartiene alla famiglia “Solanaceae” e al genere “Capsicum”.
Quello che segue è l'elenco di alcuni dei benefici per la salute derivanti dal consumo quotidiano di peperoncino... imparalo.
Il peperoncino è la spezia più grande tra tutte le colture di spezie in tutto il mondo, tuttavia quando si tratta di produzione, L'India è in cima alla lista della produzione di peperoncino, seguita da Cina ed Etiopia. Scopri il seguente elenco dei principali paesi produttori di peperoncino in tutto il mondo.
Il peperoncino è conosciuto con un nome diverso nelle diverse lingue nelle diverse parti del mondo.
peperoncino (inglese), Mirch (India Hindi, Urdu, Punjabi), khursani (nepalese), Marcha (Gujarati), acı biber (turco), Poivre de Guine (francese), Pimento Chile (spagnolo), 紅辣椒 (taiwanese), Hsiung yali chiao (cinese), Chilischote (tedesco), peperone, Peperoncino (italiano), čili (sloveno), Tsilli (estone), Spaanse peper (olandese), Cili merah (malese), گردفلفل (persiano), Capsicum Annum L. (latino), Pimento (protoghese), اللفل الا, Filfil Ahmar (arabo), ჩილი (georgiano), Upelepele (Zulù), Togarashi (giapponese), Kovy pyeret o Basbaas (somalo), Nga Yote (birmano), чили (serbo), මිරිස් (singalese), улаан чинжүү (mongolo), τσίλι (greco), น้ำพริก (thailandese), красный перец (russo), lettone (lettone), 고추 (coreano), Sili (filippino), Mah Tehs (Cambogia), Papryczka (polacco), Marach Wangun (Kashmir), Чили (bulgaro), peperoncino (norvegese), peperoncino (danese), ardei iute (rumeno), чили (macedone), (mandarino), Chladný (ceco), стручковий перець (ucraino), ớt phơi khô (vietnamita).
Fondamentalmente, il peperoncino può essere coltivato in tutto il mondo, ma prospera meglio nella regione tropicale e subtropicale. Richiede condizioni climatiche umide e calde con temperature ideali che vanno da 18 ° C a 28 ° C insieme a precipitazioni annuali adeguatamente distribuite in modo uniforme. Ma fare attenzione che i terreni con un basso contenuto di umidità durante la fioritura e la fase di allegagione possano causare la caduta delle gemme, fiori e frutti appena formati. Anche le piogge estreme durante il periodo di crescita sono dannose per questa coltura poiché portano alla decomposizione e alla defogliazione di queste piante di peperoncino. Però, una pioggia annuale di circa 20-25 pollici di pioggia annuale è essenziale per una crescita sana delle piante e una maggiore produzione.
Fare attenzione che una temperatura inferiore a 15 °C durante il periodo di crescita possa portare a una resa del raccolto inferiore.
Possono essere coltivate su un'ampia varietà di terreni, tuttavia prosperano al meglio su terreni sabbiosi e argillosi, terreni argillosi argillosi in condizioni di irrigazione.
Insieme a suoli ben drenati e suoli deltizi. Considerando che per condizioni pluviali, i terreni neri sono i più adatti poiché possono mantenere un buon livello di umidità per un lungo periodo di tempo.
Però, piantagione sempre preferita di terreni ricchi di tutto il contenuto di sostanza organica essenziale con la facilità di un buon drenaggio e aerazione.
Per un'eccellente crescita delle piante, il pH del terreno ideale per la coltivazione del peperoncino è compreso tra 5,8 e 7,0. Non utilizzare mai terreni acidi per la coltivazione di questa coltura poiché non sono adatti a produzioni e rese di qualità superiori.
Attualmente, ci sono molti, molte varietà migliorate di peperoncino sono disponibili sul mercato, e spesso sapevano diversamente a seconda della zona. Però, scopri l'elenco di alcune famose varietà di peperoncino in tutto il mondo.
Potrebbe esserci un'altra varietà di peperoncino che è popolare nella tua regione a seconda delle condizioni climatiche e dell'atmosfera.
La coltivazione del peperoncino può essere praticata su un'ampia varietà di terreni, tuttavia, sabbioso, argilloso, i terreni argillosi sono da preferire per ottenere rese maggiori con una facilità di buon drenaggio e una corretta aerazione. Portare i terreni di coltivazione in forma di pendio fine e in condizioni friabili per facilitarlo con una corretta aerazione e un buon drenaggio. E' sufficiente effettuare 3 arature profonde seguite da un paio di erpicature per portare il terreno in tali condizioni. Effettuare anche la frantumazione del terreno, se presente. Il livellamento del terreno deve essere effettuato con la lama del trattore.
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Realizzare aiuole rialzate per drenare l'acqua piovana e facilitare il terreno con una buona aerazione. Però, integrare tutta la materia organica essenziale al momento della preparazione del terreno. L'aggiunta di circa 20 tonnellate di letame per ettaro di terreno è sufficiente per aumentare la fertilità del suolo per la coltivazione del peperoncino. Però, la concimazione va fatta per circa 15-20 giorni prima della semina delle piantine. Utilizza l'Heff a circa 10 kg per ettaro di terreno per proteggere la piantina appena piantata da parassiti e insetti.
I peperoncini vengono propagati principalmente con l'aiuto di piantine di qualità allevate in vivai da semi di qualità. Per allevare la piantina, selezionare solo quei semi che hanno un'alta tolleranza ai parassiti, insetti, e malattie per ottenere una resa maggiore. Acquistali sempre da rinomate aziende agricole certificate e biologiche. Si può raccogliere dal proprio campo allevato biologicamente.
Se i semi biologici non sono disponibili, si può iniziare la coltivazione con semi di peperoncino non trattati chimicamente ottenuti da varietà locali e ad alto rendimento.
I semi selezionati devono essere trattati bene con qualsiasi fungicida chimico adatto (pesticidi) per ottenere un'alta qualità della piantina e ottenere una percentuale di germinazione più elevata. Così, trattare bene i semi selezionati con Pseudomonas sp. o Trichoderma a circa 15 g per ogni kg di semi di qualità per prevenire il verificarsi di marciume nelle piantine allevate in vivaio.
Il momento migliore per allevare le piantine sui letti dei vivai va da febbraio a marzo, in modo che la piantina diventi pronta per il trapianto in aprile e maggio.
Seminare i semi di peperoncino fresco e certificato su letti precedentemente preparati da febbraio a marzo per renderli pronti per il trapianto sul campo ad aprile poiché la coltivazione con piantine di piantine ha una migliore percentuale di sopravvivenza e resa di qualità rispetto al metodo di semina a spaglio.
Prepara il letto del vivaio mescolandolo accuratamente con il compost e il terreno più in alto. Dopo aver seminato il seme trattato sui letti, coprilo con un sottile film di terra.
Quanto tempo impiegano i semi di peperoncino a germogliare? Generalmente, la piantina appare in circa 4-6 giorni dopo aver piantato i semi sui letti. Queste piantine allevate in vivaio dovrebbero essere piantate sul campo principale quando diventano più vecchie di 45-50 giorni.
Per allevare piantine da vivaio, circa 500 g di semi di qualità sono sufficienti per iniziare la coltivazione su un ettaro di terreno.
La semina dovrebbe essere fatta da maggio a giugno per la produzione di peperoncino come coltura Kharif, mentre dovrebbe essere fatta da gennaio a febbraio per coltivarla come coltura stagionale di Rabi.
La semina di piantine più vecchie di 45-50 giorni dovrebbe essere effettuata da aprile a maggio per soddisfare la domanda del mercato. L'impianto di piantine dovrebbe essere effettuato in fossati poco profondi e su terreni di cresta.
Possono essere piantati con una distanza di piantagione appropriata come 30 cm X 30 cm, 30 cm X 45 cm, e 60 cm x 60 cm.
Per coltivare peperoncino in condizioni di pioggia, i semi vanno seminati direttamente in campo da fine marzo alle prime due settimane di aprile. Per la semina direttamente in campo, sono necessari da 1,8 kg a 2 kg di semi di qualità. Effettuare il diradamento e il riempimento degli spazi dopo circa 4 o 5 settimane dalla semina.
Le piante di peperoncino non tollerano l'umidità elevata, il che significa che l'acqua viene somministrata in base al fabbisogno. Nella coltivazione commerciale del peperoncino, l'approvvigionamento idrico frequente o l'irrigazione intensiva determinano la crescita vegetativa ossea e lo spargimento di fiori. E, la necessità di irrigazione delle piante dipende sempre dalle condizioni climatiche, tipo di suolo e atmosfera.
Questa coltura richiede un'umidità uniforme del suolo durante l'intero periodo di crescita. Ma, hanno scarsa tolleranza alle condizioni di siccità e inondazioni. L'irrigazione con il metodo di irrigazione a goccia è più adatta per la coltivazione in una regione con problemi di scarsità d'acqua. Si può irrigare con il metodo del solco con una facilità di acqua sufficiente.
Irrigare il raccolto, subito dopo aver piantato la piantina sul campo principale. Quindi dopo l'acqua dovrebbe essere data sulla base del fabbisogno. Cerca di irrigare la coltura almeno una volta alla settimana nel mese caldo mentre ad intervalli di 10 giorni nel mese freddo.
La caduta delle foglie delle piante la sera, generalmente dalle 16:00 alle 17:00 indicano la necessità di acqua alle piante. L'agricoltura del peperoncino è solitamente praticata in condizioni di pioggia con una pioggia annuale di 120 pollici, distribuito uniformemente nel corso dell'anno. Ma, è anche possibile coltivare peperoncino con l'ausilio delle irrigazioni. Ma, attenzione da prendere durante la crescita.
Evita sempre di annaffiare eccessivamente. Dalla crescita delle piante, la ramificazione e la crescita della sostanza secca sono influenzate sfavorevolmente dall'eccesso di acqua. Ma, attenzione da prestare durante le fasi critiche come la fase di fioritura e la fase di sviluppo dei frutti. Evita l'irrigazione aerea poiché invita a un numero di malattie. Anche, drenare l'acqua a causa di forti piogge e condizioni di allagamento per usufruire di un'umidità costante.
Evitare l'uso eccessivo di fertilizzanti chimici, pesticidi liquidi, e fungicidi dannosi. Anche, evitare il problema del ristagno idrico sulle aiuole e sui campi per evitare un'insorgenza precoce di infezioni fungine.
Cerca sempre di coltivare i peperoncini su questi terreni che sono pieni di tutta la materia organica essenziale. Così, applicare circa 15 tonnellate di letame per ettaro di terreno al momento della preparazione del terreno per aumentare la fertilità del suolo.
Per la coltivazione di peperoncini in condizioni di pioggia, applicare 50 kg di Azoto, 25 kg di Fosforo e 25 kg di Potassa. Dare la metà della dose di azoto al momento di piantare le piantine sul campo principale. Considerando che la restante metà dose di azoto dovrebbe essere somministrata dopo circa 4-5 settimane dalla semina della piantina.
Per la coltivazione di peperoncini con la possibilità di irrigazioni, applicare 100 kg di azoto, 50 kg di Fosforo e 50 kg di Potassio per ettaro di coltivazione. La concimazione dovrebbe essere eseguita in quattro parti uguali. Il primo al momento della semina della piantina. E, la seconda alla quarta settimana di semina. La 3a e la 4a dovrebbero essere date alla 10a e alla 12a settimana di piantare la piantina per ottenere una resa maggiore.
I peperoncini sono molto inclini a parassiti e malattie. E la presenza di eventuali parassiti, insetto, e le malattie in qualsiasi coltura portano a ridurre notevolmente la produzione. Così, scopri l'elenco dei parassiti e delle malattie comuni nella coltivazione del peperoncino, insieme ai loro sintomi e alle misure di controllo.
Scopri l'elenco dei parassiti e degli insetti comuni, osservati nella produzione di peperoncino insieme ai loro sintomi e alle misure di controllo.
Scopri l'elenco delle malattie comuni, osservati nella produzione di peperoncino insieme ai loro sintomi e alle misure di controllo.
parassiti Symptoms Causa Prevention Damping Off Serious disease of seedlings observed on nursery bed.Affected seedlings display rot on the base of plants, &plant died off.Treat seeds properly with Pseudomonas fluorescens @ 15 gm/kg seeds, 1 day before sowing. Avoid Waterlogging. Regularly Spray with fungicides. Leaf Spot Disease Infected leaves have small and dark greasy spots. Water-soaked like spots develop on green fruits.Leaf drop off of infected plantsSpray Agrimycin @ 200 ppm along with copper oxychloride (0.3 %) to control effectively. Anthracnose Disease Dark &sunken spots formed on fruits, dark pink coloured dots emerge at the centre formed spots.Fruits rot and dropping occurAvoid shadily &moist climate conditions, Select disease-free quality seeds. Discard off infected ones, Spray crop by using Mancozeb @ 2.5 gm/ litre. Powdery mildew ––Spray Carbendazim @ 1 gm/liter. Spray about 3 times at an interval of two weeks Leaf Curl Disease Cause small size of leaves and downward curlingLeaves start falling off, mainly spread due to aphids &thripsControl Thrips &Aphids.
How long does it take to grow chillies? is depended on the variety, growing season, climate conditions, tipo di terreno, soil fertility and water supply. Però, on an avg, it takes about 5 to 6 months to become fully mature after planting on the field.
There are two growth stages, namely vegetative stage, and reproductive stage. Generalmente, the vegetative stage tends to extend for about 75 to 85 days accompanied by the reproductive stage of 85 to 95 days.
In vegetative growth stage, an increase of plant height, ramificazione, etc takes place. For better aeration and proper sunlight infiltration into the canopy, cloudy branching should be followed. It also prevents fruit rot disease.
Chilli plant flowering time starts from around 45 days after planting seedlings on the main field. And this crop is cross-pollinated with having 50 % of the natural crossing in it. After pollination in the crop, about 40 to 45 days of time is needed for starting fruit development and to attain maturity in the crop.
The maturing age depends on the cultivar, chosen for production. In genere, it takes about more than two months for fruits to become fully ripen after the flowering season starts. Harvesting also depends on the market need.
For selling freshly harvested in local, harvest fully grown immature green chillies. And for canning, harvest fully mature red chillies. And for making powder, harvesting of fully matured riped dry fruits.
Harvesting should be done on alternate days to obtain higher yield for few months and to meet the market need. Però, it is quite important to store them at proper place to maintain the pungency and red colour.
Since having much perishable nature they require attention while harvesting and after harvesting. The collected fruits should be stored in proper place and transported to local market. Anche, harvesting at proper maturity leads to higher production as yield.
The post harvesting in the chilli production includes the Drying, Grading, Packing and preserving at a suitable place. It is helpful maintaining the quality and quantity of fruits to earn higher market rate.
Yield depends on cultivar, tipo di terreno, and fertility, facility of irrigation along with farm management skills, practised during cultivation process. Però, on an avg, one can easily obtain about 2 to 2.5 tonnes of dried chillies whereas about more than 10 tonnes of green chillies as yield.
Ma, yields are higher for production with the facility of irrigation in compare to rainfed crops.
The marketing of chillies include the following points:
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