La maggior parte delle fonti di notizie - e ammettiamolo, persone – sono in realtà preoccupate per una cosa:l'epidemia di coronavirus.

Il lavaggio delle mani è forse il più critico di tutti, tra le tante precauzioni da prendere in questo periodo. Tuttavia, mentre continui a vivere la tua vita, potrebbero sorgere alcune domande, come, "È sicuro cenare in un ristorante in questo momento?" (Pst, abbiamo la risposta qui.) "O comprare frutta e verdura fresca nei grandi negozi di alimentari?"

Considerando che la Cina rappresenta quasi un quinto del prodotto interno lordo mondiale, questo non è davvero un problema lontano.

Secondo uno studio del “Minnesota Agriculture Department, ” mentre la quantità di esportazioni agricole statunitensi in Cina è di gran lunga superiore a quella delle esportazioni cinesi negli Stati Uniti, riceviamo ancora un flusso consistente di prodotti agricoli dalla regione. Per esempio, gli Stati Uniti hanno importato raccolti cinesi, bestiame, e persino sottoprodotti di origine animale per un valore di $ 4,6 miliardi.

Inoltre, il coronavirus non è più limitato alla Cina:da allora si è diffuso e si è intensificato in numerosi paesi circostanti, così come in Europa, in cui operano anche gli Stati Uniti. E qui negli Stati Uniti, ora ci sono 104 persone con l'infezione, sei dei quali sono morti.

Così, pensi che il virus sia stato infettato da prodotti importati? O prenderlo dal consumo di frutta fresca o vegetariana?

La United Fresh Produce Association afferma che mentre il CDC e la FDA devono ancora fare un commento definitivo sul fatto che il virus possa essere trasmesso in prodotti come frutta e verdura, attualmente non ci sono prove che indichino che possa essere trasmesso.

interessante, un rapporto di ricerca del 2013 sul coronavirus nelle fragole e nella lattuga ha rilevato che il virus persiste solo tra i quattro e i 10 giorni di crescita, che è molto più basso di altri virus respiratori. D'altra parte, L'Autorità irlandese per la sicurezza alimentare afferma che il coronavirus richiede che un ospite, animale o umano, cresca in modo che non possa crescere nel cibo.

Fino a quando non otteniamo dati più uniformemente definiti, comprare e mangiare frutta e verdura non è di grande preoccupazione in questo momento.

Detto ciò, un modo per tranquillizzarti se sei nervoso è cucinare a fondo qualsiasi prodotto fresco che acquisti. (Provate a bollire le barbabietole invece di consumarle crude in insalata, o saltare in padella funghi e broccoli per un soffritto fatto in casa.) Cosa più importante, concentrati sui passaggi che devi compiere per stare alla larga dal virus il più possibile.

7 modi per fermare il coronavirus quando si mangia fuori

Un forte aumento dei casi di coronavirus negli Stati Uniti sta facendo apparire meno allarmistica e cauta la retorica su una possibile pandemia. Di conseguenza, acquistare un disinfettante per le mani o delle mascherine presso la farmacia più vicina è quasi impossibile. Tuttavia, devi continuare a vivere la tua vita, come andare a mangiare fuori se ti va.

Ci sono alcuni suggerimenti collaudati per rimanere al sicuro (che, ad essere onesti, puoi adottare tutto il tempo) per aiutarti a evitare di contrarre COVID-19 o altri germi quando ceni in un ristorante o esci in un luogo pubblico. (Un grammo di prevenzione vale una libbra di cura come disse una volta Benjamin Franklin)

Ecco alcuni suggerimenti rapidi e facili da seguire per tenerti al sicuro quando ceni:

1. Lavati le mani!

Questa è la prima e forse più ovvia cosa da fare, secondo il CDC:lavarsi le mani regolarmente per almeno 20 secondi con acqua e sapone, soprattutto dopo essere andato in bagno, prima di mangiare e dopo essersi soffiati il ​​naso, tosse o starnuti. I ristoranti sono luoghi pubblici e non tutti possono essere al sicuro o al sicuro come te, quindi prenditi la responsabilità.

Utilizzare un disinfettante per le mani a base di alcol contenente almeno il 60% di alcol se acqua e sapone non sono prontamente disponibili. Dove le mani sono chiaramente sporche, lavarsi sempre le mani con acqua e sapone.

2. Evita i buffet aperti

Quegli scudi protettivi del plexiglass ricoprono i piatti pieni di qualunque cibo ti piaccia? Per qualche ragione, sono chiamati "guardie starnuti". Possono esistere con le migliori intenzioni, ma nell'impedire ai contagi e ai batteri trasportati dall'aria di atterrare alla fine sul piatto, non sono nemmeno vicini all'essere sani al 100%.

Sebbene COVID-19 non può essere trasmesso dal cibo, i fluidi corporei di una persona infetta possono finire in un luogo che nessuno vuole. In caso di dubbio, poi? Decollare i buffet.

3. Meno affollato è l'ideale

Limitare l'interazione con molti individui limita il rischio di contrarre il coronavirus. Così, ristoranti più piccoli (con meno personale e clienti) ridurranno le possibilità di ammalarsi quando si sceglie il ristorante preferito. Tenendo questo a mente, magari evita le catene di ristoranti che servono centinaia di commensali, e scegli invece la tua mamma e il ristorante pop nelle vicinanze.

4. Controlla le valutazioni sulla sicurezza alimentare

Molti comuni locali hanno un sistema di valutazione della sicurezza alimentare sorprendentemente efficiente, un servizio pubblico che non avrebbe potuto essere più importante di quanto lo sia ora. Circa il 60% delle malattie di origine alimentare proviene da ristoranti che sono direttamente collegati alla pulizia della cucina e del ristorante. Verifica quanto sono sicuri i tuoi luoghi preferiti, che può essere facilmente cercato su Google, non è mai una cattiva idea. (Oppure controlla l'elegante database del Food Saftey Network che ti consente di trovare valutazioni regionali uniche.)

5. Ti senti male? Stare a casa

Se ti senti un po' giù di morale, allora fai la cosa giusta e non uscire a mangiare. Se hai bisogno di, quindi copriti la bocca e il naso tossendo o starnutendo con il braccio anziché con la mano (che può facilmente lasciare agenti patogeni sulle maniglie delle porte, rubinetti che affondano e qualsiasi oggetto pubblico tocchi). Il modo migliore per tenere sotto controllo il coronavirus è non trasmetterlo da soli.

6. Mangiare in piccoli gruppi

Mangiare con un grande gruppo di commensali a un grande tavolo aumenta le possibilità che qualcuno possa ammalarsi. Forse potrebbe essere un'idea intelligente rinunciare alla grande gita e andare invece per un appuntamento più piccolo con solo due o quattro persone. Non solo è probabile che tu possa ottenere un servizio migliore e goderti una chat più personale, ma aumentano anche le tue possibilità di rimanere al sicuro!

7. Non credere all'hype

Il buon senso è fondamentale per fermare la diffusione del coronavirus, eppure l'imminente pandemia ha molti malintesi persistenti che la circondano. Non c'è un aumento del rischio di mangiare cibo cinese, né bere birra Corona ha alcun impatto dato che il 38% degli americani intervistati di recente tende a evitare la birra messicana solo a causa del nome. Sembra stupido, ma non è necessario evitare cibi o marchi unici per tenerti al sicuro.

Anche, vedere Cosa fare un disinfettante per le mani in casa efficace contro il coronavirus?

Come lavare la verdura e la frutta?

Azione, lavare e cuocere frutta e verdura consigli per evitare intossicazioni alimentari come E. Coli. Coli.

Fino a quando non li mangi, è necessario lavare tutta la frutta e la verdura per assicurarsi che siano pulite e sane da mangiare.

La maggior parte delle persone è consapevole dell'importanza di una sana manipolazione della carne, ma molti ritengono che il rischio di intossicazione alimentare vegetale sia minimo.

Ma il rischio è stato illustrato nell'epidemia di Escherichia coli (E. coli) del 2011 nel Regno Unito. Si presume che il terreno bloccato su porri e patate sia stata la causa dell'epidemia che ha coinvolto 250 casi di E. Infezione da batteri.

Come vanno lavate frutta e verdura?

Il lavaggio può aiutare ad eliminare i batteri dalla superficie di frutta e verdura come E.coli.

La maggior parte dei batteri sarebbe fissata alla sostanza nel terreno. Pertanto è particolarmente necessario il lavaggio per rimuovere lo sporco.

Lavate le verdure sotto l'acqua corrente e strofinatele sotto pressione, per esempio. in una ciotola di acqua dolce. Primo, iniziare con le cose più sporche e dare a ciascuna un risciacquo finale.

Lavare i prodotti sfusi è particolarmente importante, in quanto sembra avere più terreno attaccato rispetto a frutta e verdura preconfezionate.

Una volta consumati, è anche meglio lavare tutta la frutta e la verdura per assicurarsi che siano al sicuro e per aiutare a eliminare i batteri dall'esterno.

Anche frutta e verdura possono essere affettate o cotte per rimuovere i batteri.

Quali sono i suggerimenti chiave per una conservazione sana, gestione, e la cottura delle verdure crude?

• Lavarsi sempre accuratamente le mani prima e dopo aver maneggiato il cibo crudo, comprese le verdure.
• Tieni i cibi crudi oltre ai cibi pronti come le verdure.
• Utilizzando diversi taglieri, coltelli, e utensili per cibi crudi e pronti, o lavare accuratamente queste cose tra un uso e l'altro.
• Controlla l'etichetta:quando l'imballaggio intorno alle verdure dice che sei pronto da mangiare, dovrai lavarti, tagliarli o cuocerli prima di mangiarli.

Come posso evitare la contaminazione incrociata?

Per prevenire la contaminazione incrociata:

• Pulisci le mani anche dopo aver maneggiato il cibo crudo
• Scorte alimentari crude e pronte da consumare separatamente
• Metti la carne cruda in contenitori sigillabili sul fondo del frigorifero per evitare che si rovesci su altri alimenti
• Utilizzare un diverso cibo crudo e un tagliere per alimenti pronti o lavarlo accuratamente per diversi tipi di cibo
• Pulire accuratamente i coltelli e gli altri utensili il successivo utilizzo con cibi crudi
• Non lavare carne o pollame crudi:una cottura accurata può uccidere tutti i batteri nocivi, e il lavaggio riverserà batteri nocivi in ​​giro per la cucina

Perché i batteri finiscono nelle verdure?

In alcuni modi, i batteri possono entrare in contatto con frutta e verdura. Potremmo trovarci nell'acqua di irrigazione, fertilizzanti organici, o escrementi di uccelli e altri animali che vanno nei campi.

Le persone vulnerabili alle infezioni saranno trattate con verdure crude?

Non vi è alcuna indicazione che le verdure sfuse siano frequentemente infettate da E.coli o altri batteri pericolosi.

Le persone che sono vulnerabili alle infezioni come le donne incinte, gli anziani o persone con un sistema immunitario compromesso dovrebbero osservare attentamente le istruzioni di preparazione e una buona igiene. Non abbiamo bisogno di smettere di cucinare quei cibi.

Dal momento che la manipolazione delle verdure sfuse come parte della pianificazione alimentare, shopping o durante eventi di artigianato, i bambini dovrebbero essere incoraggiati a lavarsi le mani.

Perché tratterò le verdure sfuse mentre esco?

Finché viene praticata una buona pratica igienica, il rischio di infezione derivante dalla manipolazione di verdure sfuse rimane basso.

Non è necessario né pratico lavarsi le mani ogni volta che si va a fare la spesa, dopo aver maneggiato frutta o verdura sfusa.

Se hai intenzione di mangiare del cibo subito dopo lo shopping, poi sarebbe consigliabile lavarsi le mani e quelle di eventuali bambini che potrebbero aver trattato verdure sfuse.

Tieni a mente quando raccogli verdure sfuse, che può essere necessario più tempo per preparare in casa verdure più sporche.

Smetterò di comprare verdure sporche su di loro?

No. No. Alcune verdure vengono sempre vendute su di esse, con un po' di terra. Quando si preparano le verdure è buona norma rimuovere più terra possibile.

Le verdure sfuse possono richiedere un po' più di pianificazione rispetto a quando sono preconfezionate, ma non è necessario evitarle purché ciò sia fatto con attenzione.

Tieni presente che può essere necessario più tempo per preparare le verdure più sporche per la cottura.

È anche importante notare che mentre il suolo era considerato la fonte più probabile del 2011 E. Contaminazione di batteri, questo non è di sicuro capito.

Perché possono esserci problemi con le verdure?

Si sono verificati molti recenti focolai associati alle verdure da insalata che vengono consumate crude.

Tuttavia, una malattia associata agli ortaggi a radice è molto meno probabile, poiché la maggior parte degli ortaggi a radice viene cotta prima di essere mangiata.

C'è sempre la possibilità che batteri nocivi si diffondano in altri alimenti su verdure sfuse se gli articoli non sono conservati correttamente, lavato e cotto.

Al COVID-19, salute alimentare, alimentazione e benessere

Mentre navighiamo in questi tempi senza precedenti, molti si chiedono come fare acquisti, ordine, e preparare il cibo in modo sicuro per ridurre la trasmissione del nuovo coronavirus. Sebbene non siano state riportate prove di una persona infetta che abbia contratto la malattia da coronavirus (COVID-19) toccando alimenti o imballaggi alimentari entrati in contatto con il virus a causa di tosse o starnuti, il virus COVID-19 può vivere su superfici e oggetti per qualche tempo. Questo è il motivo per cui siamo fortemente incoraggiati a lavarci regolarmente le mani, in particolare dopo aver toccato oggetti maneggiati di frequente come maniglie o maniglie delle porte. La pagina fornisce alcuni suggerimenti su quando devi fare la spesa e su come trattare il cibo quando lo porti a casa, oltre a preservare le attività essenziali di distanza sociale. Soprattutto, il meccanismo principale della trasmissione di COVID-19 è la diffusione di goccioline dall'essere vicino a una persona infetta (che non ha alcun sintomo), quindi il distanziamento sociale è il modo più efficace per ridurre al minimo i rischi per te e gli altri.

Sebbene non abbiamo prove chiare di particolari fattori dietetici che possano ridurre al minimo il rischio di infezioni acute come il COVID-19, sappiamo che mantenendo una dieta sana, essere fisicamente attivi, gestire lo stress e dormire a sufficienza è fondamentale per mantenere solido il nostro sistema immunitario. Stiamo anche fornendo alcuni approcci e strumenti per aiutare a sostenere alcune di queste attività di fronte alle attuali incertezze. Fai ciò che puoi, e in alcune situazioni cerca di divertirti un po' lungo la strada (se puoi passare un po' di tempo in cucina o fare un po' di esercizio! Detto questo, la crisi sanitaria di COVID-19 produce una serie di impatti complessi e individuali:da questioni di disponibilità di cibo, fluttuazioni di reddito, disagio mentale, e oltre. Dai un'occhiata alla serie di forum online aperti settimanali di Harvard Chan per ulteriori consigli e dibattiti su come affrontare questo periodo difficile.

Fare la spesa

• Non ci sono dati documentati, e le prove non divulgate che le persone hanno acquisito la malattia COVID-19 maneggiando alimenti o imballaggi alimentari ci sono sconosciute. Tuttavia, il virus che scatena il COVID-19 può sopravvivere per un periodo di tempo limitato su superfici e oggetti. Le prove disponibili lo indicano su superfici dure come metallo o cemento per un massimo di 3 giorni, e su superfici morbide come il cartone per circa 1 giorno. Questo è diverso da altri virus, che possono vivere per lunghi periodi sugli alimenti o su altre superfici. La Food and Drug Administration (FDA) raccomanda quattro misure per garantire una manipolazione sicura degli alimenti:pulire, staccare, Preparare, e freddo. Per le domande più frequenti su COVID-19 come la salute alimentare, si prega di visitare la FDA.
• Quando acquisti, la maggiore possibilità di contrarre virus è toccare un carrello o un cestino. Come notato, i coronavirus possono vivere fino a 3 giorni su superfici dure come acciaio e plastica (ad es. maniglie delle portiere dell'auto, maniglie delle porte della costruzione, carrello della spesa/maniglie del cestino, pulsanti dell'ascensore) e queste sono le superfici a più alto rischio da raggiungere.
• Un altro scenario ad alto rischio è la stretta interazione con altri acquirenti o con i lavoratori del negozio. Mantenere il più possibile una distanza di 6 piedi, come farai mentre sei in fila alla cassa. Per fermare il traffico, considera di ridurre al minimo i tuoi viaggi al negozio e fare acquisti nelle ore non di punta.
• Offri di confezionare il tuo cibo, per eliminare i tocchi degli altri. Ricorda che mentre le corsie di self-checkout possono ridurre il tuo contatto con le persone, tieni presente che comunicherai con possibili punti di infezione secondari, come il lettore di codici a barre, touch screen, e nastro trasportatore.
• Il lavaggio delle mani rimane un passo cruciale verso la riduzione della distribuzione di COVID-19 e dovrebbe essere eseguito regolarmente. Al ritorno a casa, e prima di cucinare o mangiare cibo, lavarsi accuratamente le mani per almeno 20 secondi con acqua pulita e sapone.
• A causa della limitata capacità del coronavirus di prosperare sulle superfici, il modo migliore per ridurre il rischio di infezione da alimenti acquistati in farmacia o spediti a casa è semplicemente permettergli di rimanere in una posizione fuori mano per tre giorni. Ovviamente non funzionerà per i prodotti che necessitano di refrigerazione o congelamento immediati. Si noti che COVID-19 è un "virus avvolto", il che significa che il virus è avvolto in una membrana oleosa. Fortunatamente, il sapone base è molto efficace nel distruggere l'olio sulle superfici, e l'acqua è efficace nella pulizia e nel risciacquo del virus.

Pasti da asporto e consegne a domicilio

• Ordinare pasti da asporto o a domicilio avvantaggia le piccole imprese, che ora sono la loro principale fonte di reddito. Per scegliere pasti sani mentre ordini dai ristoranti, usa il Piatto per mangiare sicuro come guida.
• Secondo i Centers for Disease Control and Prevention, è improbabile che il COVID-19 venga trasmesso attraverso il cibo stesso. Qualsiasi pericolo verrà più probabilmente da uno stretto contatto con l'addetto alla fornitura di cibo. Foodservice establishments and distribution systems will, però, meet the recommendations of local health departments on food safety and routine COVID-19 symptoms screening of employees. Some restaurants are also providing food delivery with little to no touch, such as prepaid over the phone with a credit card, food being delivered to a pick-up vehicle, to food left at the door. Since COVID-19 will remain up to 24 hours on cardboard surfaces, it is suggested to discard food packaging in cardboard. If the meal is obtained, move the meal from its packaging onto a plate, remove the packaging and thoroughly wash the hands with soap and water.
• Register for store grocery deliveries to be left at your doorstep and meet general food safety guidelines for food handling.

Breathe, rest, and sleep

• Make sure to take time for rest and normal, mindful breathing, in the midst of the many stressors in a day (whether new or amplified). It needn’t be long — even a few breaths will help. Try this fast, mindful breathing exercise with Dr. Lilian Cheung, if you would like some guidance.
• Hold routine for the night. Try to wake up at about the same time and go to bed. The body clock, or circadian rhythm, controls daily perceptions of sleepiness and wakefulness. This ensures a normal circadian rhythm to provide a regular sleep schedule so that we can achieve deeper, more restful sleep. It in effect helps control mood and appetite.

Tips for groceries and takeout

Although the risk of catching COVID-19 from food is possibly small, some measures can be taken to further reduce the risk. Here are a few hints. (Chapman and his colleagues have put together several COVID-19 tools for consumer food protection and for the foodservice industry.)

• It is always a good idea — even when there is no pandemic — to rinse fresh fruit and vegetables with water to remove soil, waste, and pesticides and to and the rates of foodborne germs.
• No need to wash soaped milk. “Soap is for hands, not food, ” said Chapman.
• When you’re worried about food packaging, after handling the package, you should wash your hands.
• If you’re concerned about your food, you can cook it for 3 minutes at 149 degrees Fahrenheit (65 degrees Celsius) which will dramatically reduce any virus particle rates, Chapman said.

Takeout:

Food that comes from restaurants is “really, really low risk” because staff in the food industry are now becoming more aware of food safety. Chapman urges people to wash their hands after handling food packaging or take-out bags, to further reduce the risk.

It’s also critical for food industry employers to have good policies for employee safety. Food workers should stay at home if symptoms begin, even if they have not been diagnosed with COVID-19

Anche, see How Children can be victims of Coronavirus? Covid 19 and Kids