Ci ha pensato da allora. E nel 2010 Shukla ha inventato FreshPaper, un foglio di carta organico infuso con una miscela di spezie”Š – ”Šcompreso il fieno greco”Š – ”Šdetto per allontanare i batteri e mantenere i prodotti freschi fino a quattro volte più a lungo. "Fondamentalmente, è un foglio essiccatore per i prodotti, "dice Shukla, che ha trovato un pubblico per FreshPaper nei mercati degli agricoltori locali.

Oggi, La compagnia di Shukla, fienoverde, spedisce FreshPaper in 35 paesi e lo vende online e in negozi come Whole Foods. Con ogni vendita di FreshPaper, Fenugreen dona un'altra scatola a un banco alimentare locale e abbina i profitti alle donazioni agli agricoltori nei paesi in via di sviluppo.

“Ho progettato FreshPaper per persone come mia nonna, che non hanno accesso alla refrigerazione”Š, "dice Shukla. "Non avrei mai pensato che sarebbe stato utilizzato in posti come gli Stati Uniti. Non ho capito quanto sia enorme il problema dello spreco alimentare".