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Agricoltura moderna
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L'Asia Minore e l'Europa sono molto adatte alla crescita barbabietola . Migliaia di anni fa, le barbabietole erano coltivate e utilizzate per scopi medicinali oltre che per cibo.
Tra i suoi numerosi vantaggi, la barbabietola è ottima per i suoi effetti lassativi, rinfrescante per l'alito, rimedio per la tosse, farmaci per il mal di testa, e anche come afrodisiaco. In Germania e Francia, così come in tutti gli altri paesi europei, la barbabietola è ampiamente coltivata. I dati nutrizionali della radice di barbabietola sono elencati in questo pagina .
In questi giorni, la barbabietola si trova nelle insalate in Africa, Asia, e Sudamerica.
Nomi comuni :Barbabietola comune, barbabietole da tavola, Barbabietola, barbabietola da giardino, Chukander (Hindi), Biitt (Marati)
Nome scientifico : beta vulgaris
La barbabietola fa bene in condizioni climatiche fresche e può essere coltivata quasi tutto l'anno se la temperatura è bassa.
La primavera e l'autunno sono le stagioni migliori per la coltivazione della barbabietola, ma cresce bene anche d'estate e d'inverno.
Un raccolto di barbabietole coltivato con tempo freddo produce radici di ottima qualità (alto contenuto di zucchero e colore interno scuro). Però, un periodo prolungato di basse temperature è dannoso per il raccolto, in quanto può portare a bullonatura.
In una certa misura, le colture di barbabietola possono tollerare le basse temperature in tutte le fasi della loro crescita. La pianta cresce lentamente o non cresce affatto quando fa molto freddo.
Mentre la coltivazione delle barbabietole può essere praticata anche quando fa caldo, la barbabietola perde colore e qualità. Non è bene che la barbabietola abbia un calore eccessivo, poiché fa acquisire alla radice cerchi concentrici alternati chiaro e rosso scuro, che prende il nome di zonizzazione.
La temperatura ottimale per la germinazione dei semi di barbabietola è compresa tra 18 e 24°C; sono accettabili temperature del suolo comprese tra 4,5 e 30°C.
L'allevamento di barbabietole produce i migliori risultati in terreni da argillosi a sabbiosi, sciolti e ben drenati. Nei terreni argillosi, La crescita delle piante di barbabietola può essere ostacolata e anche la forma della barbabietola può essere influenzata. Quindi non è generalmente consigliabile coltivare barbabietole in tale terreno.
Idealmente, la coltivazione della barbabietola può essere effettuata in terreni con un pH compreso tra 5,8 e 7,0, ma può anche essere fatto in terreni con un pH fino a 7,6.
Poiché i terreni acidi possono causare carenze di nutrienti nelle barbabietole, occorre prestare attenzione per garantire che i livelli di pH nel terreno non siano elevati.
Una pianta di barbabietola matura è abbastanza tollerante al sale nel terreno, però, le piantine di barbabietola sono relativamente sensibili alla salinità del terreno.
*A deve leggere: Vari tipi di terreno
L'agricoltura delle barbabietole richiede che la terra sia arata fino a un'inclinazione fine mediante un'accurata aratura per allentare il terreno. Una parte molto importante della preparazione del terreno è la rimozione delle zolle. Si consiglia di coltivare il terreno da 15 a 20 cm di profondità per assicurarsi che le zolle vengano rimosse.
Un livello del suolo è un altro aspetto importante della coltivazione della barbabietola. Idealmente, il terreno dovrebbe avere una buona struttura a briciole, essere abbastanza umido, ed essere liberi da materia vegetale in decomposizione.
Al momento dell'aratura finale, dovrebbe essere applicato il letame ben decomposto. Nell'ambito della preparazione del terreno, è importante preparare aiuole piane o creste e solchi.
Si consiglia di trattare i semi di barbabietola prima della semina per migliorarne la germinazione. L'alto contenuto di nitrati nei semi secchi, così come l'ammoniaca prodotta dai batteri, sopprimere la germinazione dei semi di barbabietola. Perciò, i semi vanno lavati in acqua corrente per almeno due ore prima di piantarli.
Dopo il lavaggio, i semi devono essere immersi per 20 minuti in una soluzione di aretano allo 0,5%, e vanno lasciati essiccare per almeno 6 ore a temperatura ambiente prima della semina.
*A deve leggere: Uso di biofertilizzanti
La dimensione del pozzo per la semina dei semi di barbabietola dovrebbe essere profonda circa 2,5 cm. 2-6 semi possono essere posti in un unico pozzo.
La distanza tra le file per la coltivazione della barbabietola può essere di 45-60 cm e la distanza tra le fosse di semina può essere di 8 -10 cm.
Tipicamente il tasso di semi sono 5-6 kg di semi di barbabietola per ettaro di terreno.
È possibile ottenere una fornitura costante di barbabietole durante la stagione se i semi vengono seminati a intervalli di 1-2 settimane.
I semi di barbabietola vengono seminati in tempi diversi a seconda della zona di produzione. I semi di barbabietola possono essere seminati in inverno. Nella zona con pioggia, i semi di barbabietola possono essere seminati tra agosto e fine marzo.
Per le zone con estati più fresche, il momento più desiderabile per seminare i semi di barbabietola sarebbe intorno alla fine di agosto e alla metà di marzo.
Nella coltivazione della barbabietola, temperature comprese tra 4,4 e 7,7°C sono necessarie per iniziare i fiori per sei-otto settimane.
La barbabietola può essere consociata con colture come lattuga e cavolo.
Il tutto con la maggior parte delle colture orticole, buone condizioni di irrigazione sono necessarie anche per una buona resa e qualità nella coltivazione delle barbabietole.
Fino a quando le piante non emergono, il terreno deve essere umido per la coltura della barbabietola.
Quando si verifica un clima molto caldo, si può applicare uno strato di pacciame per evitare che il terreno si secchi troppo rapidamente.
È molto importante innaffiare regolarmente e frequentemente le piante di barbabietola perché le loro radici sono poco profonde, con una profondità effettiva di 300 mm.
Durante il periodo di crescita, Sono necessari 300-350 millimetri di acqua per l'intero periodo di crescita della coltura, cioè quasi circa 4 millimetri al giorno.
Innaffiali solo una volta ogni 10-14 giorni durante i periodi di siccità una volta che hanno germogliato. Le precipitazioni normali dovrebbero andare bene, tranne in caso di tempo insolitamente secco.
Anche l'irrigazione eccessiva dovrebbe essere evitata poiché farà sì che il raccolto produca più foglie e meno verdure. Questa condizione è nota come bullonatura.
Alla fine, la coltura delle barbabietole richiede quantità d'acqua diverse a seconda della varietà di barbabietola, le sue dimensioni e il tipo di terreno utilizzato per la coltivazione delle barbabietole.
La qualità della barbabietola dipende da quanto velocemente crescono. Le radici diventano legnose, ruvido, e di colore non uniforme se la crescita è troppo rallentata.
L'acidità del suolo dovrebbe essere ridotta con un'applicazione di base di una miscela 5:6:4 NPK ad un tasso di 900-1000 kg/ha (o tassi di applicazione equivalenti di un fertilizzante ad alta analisi). In terreno leggero, questo tasso può essere aumentato a 1250 kg/ha. Al momento o prima della semina, fertilizzante può essere sparso e coltivato in, o forato sotto, il seme.
L'azoto sotto forma di urea a 100 kg/ha è necessario per neutralizzare il terreno. In alternativa, Nitram può essere applicato alle barbabietole quando sono alte 10 cm a 135 kg/ha per aumentare la produttività.
Carenze di boro, scolorimento nero interno, fogliame arrossato, e la possibile copertura multipla sono le cause delle superfici delle barbabietole da sughero. Di conseguenza, queste condizioni possono essere prevenute applicando 3-4 nebulizzazioni fogliari di boro (Solubor a 200-250 g per 100 litri con un agente bagnante) a intervalli di due settimane, e ripetere il trattamento quando le piante sono alte da 5 a 8 cm.
Quando un'analisi del suolo o un'esperienza precedente indica che esiste una carenza di boro, un'applicazione di Solubor a 5-7,5 kg/ha può essere un'opzione. È possibile utilizzare uno spray a barra per applicarlo al terreno (al tasso più alto per i terreni argillosi e al tasso più basso per i terreni più leggeri).
Nelle prime fasi di crescita, uno o più spray fogliari con molibdato di sodio a 60 g/100 l di acqua possono prevenire la carenza di molibdeno. La carenza di molibdeno può essere indicata da mancanza di vigore, ingiallimento fogliare e morte dei margini fogliari nella pianta.
*A deve leggere: Guida ai fertilizzanti
Le erbacce sono dannose per le colture di barbabietola, soprattutto nelle prime fasi della stagione. La resa delle colture può essere gravemente compromessa dai problemi delle infestanti.
Coltivando regolarmente la barbabietola, problemi di erba possono essere evitati. Questa pratica elimina la competizione della barbabietola con altre erbe infestanti.
Per le piccole aziende agricole, si consiglia la rimozione manuale delle erbacce. Qui, la semina dei semi in file ben definite e ben distanziate gioca un ruolo importante.
Nella coltivazione di barbabietole su larga scala e commerciale, vengono utilizzati diserbanti o erbicidi. Ma gli erbicidi dovrebbero essere ciclati e l'uso di un solo tipo di erbicida dovrebbe essere evitato per prevenire lo sviluppo di erbe infestanti resistenza agli erbicidi .
Prima di piantare colture, è sempre consigliabile estirpare le erbacce perenni.
La resa del raccolto di barbabietola varia tra 25 e 30 tonnellate per ettaro, e il tubero si conserva bene a 0°C e 90% di umidità relativa. Lo stoccaggio a secco è necessario per prevenire la crescita dei funghi.
Attualmente, c'è una forte domanda di barbabietole di media pezzatura, e il momento migliore per raccoglierli è quando hanno un diametro compreso tra 3 e 5 cm. Il primo raccolto è semplicemente un processo di “diradamento”.
Tirando la parte superiore a mano, la raccolta avviene 8 – 10 settimane dopo la semina . Una volta rimosse le foglie, sono classificati e venduti.
Le barbabietole malate o danneggiate vengono rimosse durante la cernita. Per commercializzarli con le cime, le foglie secche devono essere rimosse. Ogni barbabietola viene quindi classificata in base alla dimensione.
Le cime delle barbabietole vengono legate in fasci da 4-6 nei paesi europei, dove sono richiesti grappoli di piccole dimensioni.
Se una barbabietola diventa troppo matura o troppo grande, diventa legnoso e sviluppa crepe.
Barbabietole coltivate su larga scala agroalimentari spesso vengono rimosse meccanicamente le foglie e vengono confezionate e commercializzate in casse o cartoni.
Assicurati di trasportare le barbabietole in un veicolo ben ventilato a temperature fresche per prevenire l'infestazione da funghi.
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