Quali verdure perenni dovresti coltivare?

La maggior parte dei residenti dell'orto sono visitatori temporanei, durare solo una singola stagione di crescita prima di essere raccolta completamente. Altri, come carote e barbabietole, possono essere raccolte nel primo anno o lasciate nel terreno per un secondo, quando produrranno fiori e semi per la prossima generazione.

Ma c'è un terzo tipo di verdura che può vivere come un elemento semipermanente in un orto, fornire prodotti dalla stessa pianta anno dopo anno. Queste piante sono conosciute come verdure perenni, e fanno un ottimo complemento alle varietà annuali.

Perché coltivare ortaggi perenni?

Le verdure perenni offrono diversi vantaggi rispetto alle annuali. Primo, di solito sono facili da coltivare e richiedono solo una manutenzione minima una volta stabiliti. Secondo, le piante sono spesso più resistenti delle colture annuali a crescita rapida, con apparati radicali più grandi che li rendono maggiormente in grado di resistere alla siccità o agli attacchi dei parassiti. E infine, le verdure perenni tendono a produrre raccolti migliori col passare del tempo, in alcuni casi mantenendo la loro produttività per molti anni.

Gli svantaggi

Mentre la verdura perenne ha molti vantaggi, ci sono anche alcuni aspetti negativi da considerare. Avrai bisogno di dedicare un pezzo di terra alle tue piante perenni per gli anni a venire, che in spazi più piccoli significa soprattutto che devi essere sicuro che sia un raccolto che apprezzerai.

Anche, alcune piante perenni impiegano alcuni anni per entrare nel loro passo, così potresti non vedere un raccolto utile nel primo, secondo, o anche terzo anno. E infine, non tutte le piante perenni sono attraenti tutto l'anno. Per esempio, alcuni muoiono in inverno lasciando un pezzo di terra nudo che non puoi usare per nient'altro.

Detto ciò, le piante perenni possono far crescere alcune delle colture più produttive e gratificanti nel giardino di casa. Ecco solo alcune delle opzioni più popolari.

1. Carciofi

I carciofi sono un punto di partenza perfetto per le verdure perenni nostrane. Le piante sono produttive e di facile manutenzione, e il raccolto è ottimo a una frazione del prezzo dei carciofi acquistati in negozio. Cosa c'è di più, le piante stesse sono attraenti e possono raggiungere i 2 m di altezza, fornendo una rara struttura verticale a un letto vegetariano. Ogni pianta è buona fino a cinque anni, ed è facile prelevare talee da piante mature per mantenere fiorente il tuo lotto di carciofi.

2. Topinambur

Piuttosto che essere imparentato con il tipo di globo, I topinambur sono in realtà una varietà di girasole e forniscono fiori simili ma più piccoli in un giardino. Ma hanno anche il vantaggio di produrre gustosi tuberi che sono ottimi arrostiti o in stufati e zuppe. Basta piantare un tubero o due in primavera, e nel tardo autunno ci si può aspettare che ognuno abbia prodotto fino a 2 kg di prodotti freschi da dissotterrare. E se lasci alcuni tuberi nella terra (è molto difficile non farlo), allora puoi contare su una ripetizione dell'anno successivo.

3. Asparagi

L'asparago è una di quelle verdure che premia davvero la coltivazione casalinga, poiché il sapore delle lance appena raccolte è una classe superiore a qualsiasi cosa acquistata nei supermercati. In un giardino di casa, gli asparagi richiedono un impegno a lungo termine di spazio e attenzione.

Ogni pianta occupa uno spazio relativamente grande, fornisce un raccolto in una breve stagione, e non tollera la concorrenza di altre piante. Ciò nonostante, se ami gli asparagi e hai tempo e terra da perdere, è un'ottima scelta vegetale perenne.

4. Alliums

Diversi membri della famiglia allium cresceranno come piante perenni, con forse il più utile e produttivo tra cui cipolle a grappolo, aglio ed erba cipollina. Sebbene alcuni allium non siano vere piante perenni, poiché le singole piante durano solo un anno o due, si auto-seminano e si riproducono così facilmente che in pratica non c'è vera differenza, e possono essere trattati come infissi vegetariani permanenti.

5. Rabarbaro

Una volta stabilito, una pianta di rabarbaro produrrà succose, steli aspri per cinque anni o più, e il periodo può essere ulteriormente esteso sollevando e dividendo le piante dormienti ogni pochi anni. Un grande vantaggio del rabarbaro è che tollera sia il fresco che l'ombra, rendendolo un ottimo riempitivo per gli angoli difficili del tuo giardino.

6. Perenni dal clima caldo

Ci sono anche diverse verdure che vengono trattate come annuali nelle zone più fresche, ma possono crescere naturalmente come piante perenni nei climi più caldi, eliminando la necessità di riseminare ogni primavera. Alcuni esempi includono:

• Verdi guerrieri, un'alternativa agli spinaci che crescono felicemente in terreni poveri o salati, è uno dei preferiti dai raccoglitori e si fa sempre più strada nei menu dei ristoranti di fascia alta.
• Gli spinaci di Malabar non sono veri spinaci, ma un verde a foglia tropicale che ha un sapore di agrumi speziato quando crudo, diventando più simili ai normali spinaci una volta cotti.
• L'uva spina del capo attraversa ordinatamente il confine tra verdura e frutta, fornendo bacche simili al pomodoro utilizzabili sia in piatti dolci che salati.
• Il tamarillo produce anche frutti rossi o gialli al gusto di pomodoro su un arbusto perenne, che dà alla pianta il suo nome comune occasionale di "pomodoro dell'albero".

7. Frutto Perenne

Infine, un giardino commestibile ben equilibrato dovrebbe sempre lasciare spazio alla frutta. Mentre gli alberi da frutto come le mele, Pera, gli agrumi e le drupacee sono generalmente coltivati ​​da alberi innestati, ci sono diverse opzioni per la frutta perenne che puoi coltivare dal seme.

• Le bacche di Goji si sono guadagnate la reputazione di superfood, e fare un'aggiunta attraente a lungo termine a un giardino, producendo frutti rossi su un arbusto piangente per un periodo di cinque anni o più.
• Le piante di fragola possono produrre succulenti, frutta succosa fino a sei anni, crescenti corridori produttivi per sostituire le piante più vecchie in un ciclo che si autoalimenta.
• Le viti del frutto della passione sono spesso utilizzate per arrampicarsi su muri e recinzioni per fornire un camuffamento naturale insieme ai loro frutti attraenti e deliziosi. Sebbene la pianta sia originaria dei tropici, le viti possono prosperare nelle zone temperate purché abbiano una certa protezione dal gelo quando sono giovani.
• Il frutto della passione della banana offre molti dei vantaggi del più comune tipo di frutto della passione, ma produce frutti gialli distintivi per un'esplosione di colore. La pianta non è solo perenne, ma estremamente vigoroso, quindi fai attenzione prima di introdurlo in un giardino affollato.

Queste sono solo alcune delle piante perenni che puoi coltivare per ottenere raccolti di diversi anni. Annuali come pomodori e cavoli possono costituire il cardine della maggior parte dei cerotti vegetariani, ma se puoi risparmiare lo spazio per le piante perenni, la loro produttività e facilità di coltivazione ti ripagheranno.