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Agricoltura moderna
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Quindi stai avviando una fattoria. Hai un business plan di base, un mentore che ti aiuti, e una struttura in crescita. Non sei del tutto sicuro di quali colture piantare nel tuo sistema di zattera (sistema di coltura in acque profonde), ma hai qualche idea
Per aiutarti a prendere queste decisioni, abbiamo messo insieme un elenco consigliato di colture per il tuo sistema di zattera.
Prima di scegliere, ricorda che la scelta delle colture non dipende solo dal clima, tecnica, e strutture ma sul mercato locale. Se non hai domanda per i tuoi prodotti, non farai soldi. Periodo. Fai ricerche di mercato prima di scegliere le colture!
Una volta effettuate le ricerche di mercato, puoi considerare altri fattori.
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Abbiamo coltivato dozzine di tipi di colture e abbiamo avuto la nostra parte di fallimenti. Abbiamo creato questa guida sulla cultura delle acque profonde (DWC) per aiutarti a imparare dai nostri errori, e fai la scelta giusta delle colture fin dall'inizio.
Per chi non lo sapesse, I sistemi di coltura in acque profonde (DWC) o zattera utilizzano un serbatoio con soluzione nutritiva (fertilizzata con scarti di pesce o fertilizzante idroponico). Una zattera galleggia sull'acqua, e le piante sulla zattera fanno penzolare le loro radici nella soluzione sottostante. Le piante sono supportate sulla zattera con vasi a rete o altri strumenti come Grow Grips.
Dai un'occhiata al nostro corso su Upstart University per ulteriori informazioni sulla gestione di un sistema DWC acquaponico.
Il sistema di coltura in acque profonde fa galleggiare le colture piantate su zattere sopra un letto di acqua ricca di sostanze nutritive.
Questa guida ti guiderà attraverso una serie delle migliori colture per la coltivazione di colture in acque profonde. Ogni tipo di coltura possiede una serie di qualità positive e negative e offre possibilità uniche per ogni situazione di crescita. Dopo aver letto questa guida, sarai sulla buona strada per fare la migliore selezione per la tua operazione di coltura in acque profonde, non importa quanto sia grande la scala.
La selezione delle colture è una scelta complessa basata sulla tua situazione di crescita individuale. Invece di raccomandare colture senza alcun contesto o metodologia chiara, considera le qualifiche importanti per le tue colture:
1) Peso
Le zattere sono generalmente abbastanza resistenti e convenienti, ma possono sostenere solo così tanto peso. Le migliori colture per la coltura in acque profonde sono piccole e leggere. Lattuga, Per esempio, è un popolare raccolto DWC e la dimensione perfetta per adattarsi alle zattere. I raccolti più grandi come i pomodori crescono molto in alto. Senza l'ancoraggio radicale fornito da un mezzo denso, le piante più pesanti possono cadere o rompersi sugli steli.
2) Impronta (volume)
I sistemi DWC funzionano su un unico piano orizzontale, poiché in genere sono troppo pesanti per essere impilati. Ciò significa che hai un rapporto volume/area in crescita di 1:1. Se hai poco spazio, considerare una tecnica che può facilitare la crescita più densa. Se hai spazio in abbondanza, questo non sarà un grosso problema.
Questo significa, però, che vuoi riempire quel piano orizzontale in modo efficiente. Assicurati di abbinare la spaziatura del sito della tua pianta sulle tue zattere alle dimensioni della tua pianta. (Ad esempio, non lasciare 12 pollici di spazio tra i siti se coltivi la lattuga romana. Sprecherai molto spazio tra le piante.)
3) Rispettoso dell'acqua
Le piante e le erbe che amano la siccità (come il rosmarino) che preferiscono i "piedi asciutti" non vanno bene nei sistemi DWC. D'altra parte, piante assetate come la lattuga prospereranno nei sistemi DWC, quindi scegli varietà di semi che amano l'acqua.
4) Resa (potenziale di raccolta)
È importante fare le tue ricerche di mercato prima di avviare una fattoria. Scopri di più nel corso Four Markets su Upstart U.
Se stai crescendo per le vendite commerciali, vorrai assicurarti che l'impianto ti fornisca un profitto!
Assicurati di:a) avere un margine decente sul raccolto eb) avere un posto dove vendere il raccolto. Non dimenticare i costi opportunità nella tua analisi. (Se il raccolto A può offrirti un reddito dignitoso, non dimenticare che potrebbe esserci un Crop B che può offrirti di più.)
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6) Allevamento (ibridità)
La durata e la vitalità rendono le piante ibride più vitali nella cultura in acque profonde rispetto alle piante cimelio selezionate in modo selettivo. Sebbene le varietà antiche siano attraenti, gli ibridi più conosciuti e studiati sono un rapporto qualità-prezzo più consistente.
Con queste qualifiche in mente, ecco alcune colture consigliate che possono rendere eccezionale l'operazione DWC.
Tempo di crescita: 8-10 settimane dal seme
La più laboriosa delle nostre colture DWC consigliate, il basilico è una pianta unica. Il taglio di steli specifici può modificare la crescita direzione della pianta da prevalentemente verticale a cespugliosa. Ciò consente ai coltivatori di ottenere rese più elevate e piante migliori per le esposizioni, ma può richiedere un po' di pratica.
Il basilico è un prodotto a cui i ristoranti e le drogherie danno la priorità. Un flusso costante di basilico significa pesto fresco, insalata caprese, e clienti felici. Anche se sconsigliamo il basilico ai nuovi coltivatori, considera la scelta del basilico come seconda o terza rotazione delle colture.
Scopri di più sulla coltivazione del basilico qui.
tempo di crescita :5–6 settimane dal seme
La lattuga giramondo è sicuramente una delle colture più popolari al mondo e costituisce un'ottima aggiunta a qualsiasi fattoria di coltura in acque profonde. La lattuga è una delle piante più facili da coltivare in qualsiasi operazione agricola, e DWC non è diverso. Con un ciclo di crescita breve e un'elevata domanda di mercato, incoraggiamo tutti i coltivatori nuovi alla cultura delle acque profonde a considerare la lattuga come un'opzione per la loro fattoria.
Esistono centinaia di varietà di lattuga; i preferiti degli agricoltori Upstart includono romani verdi o rossi, Lingua di cervo amish, Salanova, e miscele di mesclun. Il sapore di questi marchi può essere croccante, burroso, o crostata. La lattuga è un'ottima prima scelta per i nuovi coltivatori DWC.
Scopri di più sulla coltivazione della lattuga qui.
tempo di crescita :7–9 settimane dal seme
Il bellissimo e delizioso gombo è una vista comune sui tavoli e nei giardini del sud americano. Piantare gombo è un po' unico, richiedendo l'ammollo dei semi alcune ore prima di piantare.
Il gombo ha anche bellissimi fiori ed è talvolta usato come ornamentale nei giardini pubblici. L'okra è un altro ottimo raccolto per stupire i tuoi potenziali clienti di ristoranti e alimentari.
tempo di crescita :5–6 settimane dal seme
Il superfood preferito da tutti, il cavolo riccio è un ottimo abbinamento per l'approccio DWC alla coltivazione indoor. Il cavolo nero preferisce le temperature fresche e può essere raccolto completamente o parzialmente prendendo il 30% della pianta in una volta. Kale e lattuga insieme costituiscono un'ottima prima operazione di coltivazione.
Scopri di più sulla coltivazione del cavolo qui.
Tempo di crescita: Broccoli 7-8 settimane, cavolo 7-8 settimane dal seme
Un punto fermo di molte tavole da pranzo, i cavoli sono convenienti, sano, e deliziose aggiunte a qualsiasi operazione di coltura in acque profonde. La famiglia del cavolo verde si riferisce a cavoli o broccoli. Entrambe queste piante sono resistenti.
È probabile che queste colture presentino poca concorrenza da parte di altri coltivatori locali nella tua comunità. L'investimento richiesto per sostenere le colture per più di tre mesi può essere intimidatorio, ma significa che probabilmente puoi addebitare un premio per queste rare colture locali. Non dimenticare che entrambi i raccolti cresceranno piuttosto grandi e pesanti. Entrambi richiederanno una buona quantità di spazio sulle zattere per prosperare.
Tempo di crescita: 4-6 settimane dal seme
L'acetosa è una coltura unica che rimane sconosciuta nella maggior parte delle famiglie. Come cavoli, l'acetosa all'aperto è una coltura a freddo, prospera in condizioni autunnali e invernali. La cultura delle acque profonde offre l'opportunità di coltivare questa coltura sensibile alla temperatura tutto l'anno.
leggermente amaro, l'acetosa è comunemente usata in piatti a base di panna o salse dove la leggera acidità della pianta può essere gestita sciogliendo. L'acetosa non solo è un'ottima aggiunta a molti piatti, ma la sua bella fioritura aggiunge un bel tocco a qualsiasi operazione di coltivazione.
tempo di crescita :4-5 settimane dal seme
La bietola è un verde francese che consigliamo per la sua domanda costante. La nostra varietà preferita è la bietola svizzera "arcobaleno". La bietola è più suscettibile all'oidio rispetto ad altre colture, quindi cerca la polvere bianca e prenditene cura in modo proattivo.
Con una piccola regolazione della temperatura, la bietola produrrà deliziose, foglie dal gusto burroso. come cavolo, la bietola può essere raccolta completamente o parzialmente. La bietola è durevole, gustoso, e colture facili da coltivare nelle operazioni di coltura in acque profonde.
Scopri di più sulla coltivazione della bietola qui.
tempo di crescita :8–11 settimane dal seme
Il bok choy (e suo cugino Tatsoi) è un popolare cavolo cinese che è un'ottima scelta per la cultura delle acque profonde. I vari ceppi di Bok choy mostrano notevoli variazioni tra le varietà di semi, quindi assicurati di selezionare le piante giuste al momento dell'acquisto.
Consigliamo la varietà base di senape bok choy, tatsoi (alias senape di Broadbeak), o cavolo napa. Il cavolo cinese è un po' più pesante del resto dei raccolti nella nostra lista consigliata per DWC. Assicurati che le tue zattere siano robuste e pronte a sopportare il potenziale peso e non sovraccaricare le tue operazioni con troppe piante di cavolo cinese.
Scopri di più sulla coltivazione del bok choy qui.
Brandon Youst posa nel suo food truck. Leggi qui il sistema Kratky DWC di Brandon.
Il nostro amico Brandon Youst scrive del suo successo nella cultura delle acque profonde,
"Ho coltivato un'ampia varietà di lattuga, ma per lo più mi attengo alle teste più grandi. Butterhead (Sylvesta), bibb (Breen, Razzi), romana (Ridgeline), cavolo nero (rosso olimpico, Toscano).
L'unico spinacio che ho trovato funzionante è il tatsoi. L'anno scorso ho coltivato molto bene bok choy e cavoli".
Rob Torcellini di Bigelow Brook Farm scrive sulla sua esperienza DWC, “Coltiviamo principalmente lattuga nel nostro DWC. Abbiamo avuto molta fortuna con una varietà cimelio chiamata Crisp Mint che acquistiamo da Seed Savers. Coltiverò anche foglie di quercia verdi e rosse, ma la principale è la menta croccante.
Una volta che le temperature dell'acqua tornano oltre 62 o giù di lì, Farò una partita di basilico che fa anche molto bene. Ne raccoglieremo un po' di fresco durante l'estate, ma una volta che l'acqua torna ai bassi anni '60, muore abbastanza rapidamente, quindi raccoglieremo e asciugheremo il resto.
Quest'anno abbiamo coltivato del sedano in autunno per tutto l'inverno che sta per essere raccolto. Ha funzionato molto bene con il freddo, quindi l'anno prossimo probabilmente farò molto di più".
Scegliere le colture? Puoi fare rapidamente riferimento alle informazioni necessarie per sedici delle colture idroponiche più popolari nella sezione Best Crops for Hydroponics.
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