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Agricoltura moderna
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Se stai considerando l'acquaponica (una forma di coltura idroponica che incorpora pesce e i loro rifiuti come fertilizzante), allora avrai quasi sicuramente sentito parlare di sistemi raft o DWC (deep water culture). I sistemi di zattera acquaponica sono stati introdotti nel settore come una delle tecniche acquaponiche tradizionali.
I sistemi di zattera sono un'ottima opzione per molte persone che sono:
Nella tua ricerca dell'eccellenza acquaponica attraverso la crescita di DWC, c'è un nome che devi sapere:Rakocy.
Il Dr. Rakocy dell'Università delle Isole Vergini (UVI) è stata la prima persona a sviluppare un sistema di zattera acquaponica (o DWC, sistema di coltura in acque profonde) su scala commerciale. Il suo successo con il grande sistema di zattera acquaponica ha fornito dati, rapporti, e pratiche di gestione che hanno gettato le basi per i coltivatori di tutto il mondo.
In un sistema di zattera acquaponica, le zattere galleggiano sui canali d'acqua e le piante crescono dalla parte superiore della zattera con le loro radici che pendono nella soluzione sottostante. Come ogni tecnica, la produzione di zattere è adatta a climi e colture particolari.
I vantaggi dei sistemi raft includono un basso investimento di capitale rispetto ad altri sistemi acquaponici, e la loro capacità di stabilizzare le temperature della zona radicale. Se hai familiarità con la funzione della pianta, sai che le radici delle piante non sono costruite per un rapido cambiamento di temperatura, quindi mantenere le temperature costanti è la chiave per la salute delle piante. I sistemi di zattera hanno molta massa termica nelle centinaia di litri d'acqua negli abbeveratoi. Questo rende più difficile cambiare la temperatura dell'acqua, e di conseguenza le temperature della zona radicale vengono mantenute costanti.
D'altra parte, i sistemi di zattera in genere non riducono la manodopera e sono limitati a uno "strato" di produzione (l'impilamento delle mangiatoie è difficile e di solito non vale i costi). Ciò influisce sull'efficienza dell'uso dello spazio, che a volte è un fattore decisivo per gli agricoltori. Altre due importanti esigenze dei sistemi di zattera sono la necessità di aerazione*, e per il monitoraggio frequente delle pompe**.
La natura dei sistemi di zattera li rende ottimi per i climi tropicali. Ai tropici, il lavoro è spesso un costo marginale di produzione, e la grande massa termica (molta acqua =molta massa termica) aiuta a stabilizzare le temperature della zona radicale al caldo. I climi tropicali oi climi del profondo sud (Stati Uniti) sono i luoghi in cui DWC brilla davvero. Altre situazioni in cui i sistemi di zattera hanno senso potrebbero avere uno spazio molto economico, bassi costi di manodopera, e/o costi di avvio molto contenuti.
*L'aerazione è necessaria — Mentre i germogli producono ossigeno, le radici lo consumano. Ecco perché, in tipi di media densi o acqua a basso contenuto di ossigeno, le zone radicali possono diventare anaerobiche. Se ti ricordi, le zone anaerobiche possono causare malattie, stress delle piante e morte delle radici. Per evitare ciò dobbiamo aerare. Questo è tipicamente fatto con pietre porose. Nel sistema UVI, pietre d'aria sono state poste ogni pochi piedi in trogoli.
** Il guasto della pompa può essere catastrofico - Ci sono limiti definiti su quanto tempo possono durare le piante senza flusso d'acqua (flusso d'acqua =consegna di ossigeno). Questo è vero per quasi tutte le tecniche di coltivazione, ma è particolarmente preoccupante nei sistemi DWC, perché un fallimento può significare la perdita dell'intero raccolto.
Così, cosa serve per costruire un sistema di zattera acquaponica di successo?
Ogni parte di un sistema di zattera svolge un ruolo cruciale nella promozione della produzione, proteggere piante e pesci, e il mantenimento della qualità ambientale. Ci sono 6 componenti principali di cui ha bisogno la maggior parte dei sistemi di zattera, sulla base del design e dei rapporti del sistema UVI.
In qualsiasi sistema acquaponico, i rifiuti di pesce alimentano il ciclo dell'azoto, culminante nella formazione di nitrati, un input di produzione vegetale. Il sistema UVI raft ha implementato un tasso di allevamento del pesce molto più elevato rispetto alla maggior parte degli altri sistemi. In molti sistemi, un'elevata densità di allevamento provoca l'accumulo di solidi e una qualità dell'acqua troppo scarsa per essere riscattata dai componenti biologici e fisici intrinseci del sistema. Nel sistema UVI, questa scarsa qualità dell'acqua è stata invece riscattata da molteplici componenti di filtrazione:i chiarificatori, serbatoi filtranti, e serbatoi di degasaggio elencati di seguito.
La maggior parte dei sistemi acquaponici utilizza una sequenza di filtrazione o di qualità dell'acqua che prevede:
(Tipicamente in quest'ordine.) Il chiarificatore rappresenta la prima fase di questa sequenza e rimuove i solidi dall'"acqua dei pesci" che scorre dalle vasche dei pesci.
I serbatoi filtranti contribuiscono alla biofiltrazione attraverso un materiale a rete per evitare la decomposizione anaerobica. Sembra un grande tamburo riempito con una rete o un materiale a rete. I microbi popolano l'ampia superficie biologica del materiale, che cattura i rifiuti solidi e fornisce un substrato per la mineralizzazione.
I serbatoi di degasaggio rimuovono il metano, Gas di azoto, ecc. Come accennato in precedenza, gas come questi sono solitamente presenti solo in alte concentrazioni in sistemi con densità di allevamento molto elevate. Sistemi con densità di allevamento inferiore (ad esempio, I sistemi acquaponici ZipGrow raccomandano una densità di allevamento di 1 libbra di pesce per dieci litri d'acqua; questo è abbastanza basso) non richiedono il degasaggio.
I trogoli trasportano la soluzione ricca di sostanze nutritive alle radici delle piante. 10-12 pollici è considerata una buona profondità per gli avvallamenti. A questa profondità, c'è una buona diffusione dell'ossigeno e massa termica, ma gli avvallamenti non sono così profondi da costringere i coltivatori a spostare l'acqua in eccesso inutilmente. Più profonde sono le depressioni, più difficile diventa giustificare il costo con la consegna del valore.
Dalla coppa, l'acqua viene riciclata agli acquari. Il serbatoio per le aggiunte di base consente agli operatori di modificare lentamente il pH, che aiuta a evitare lo stress dei pesci.
I rapporti del sistema UVI del Dr. Rakocy si sono dimostrati affidabili e sono stati utilizzati nella progettazione di zattere (DWC) in tutto il mondo. Vale la pena seguire i rapporti per i nuovi coltivatori grandi o piccoli.
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L'esperto di sistemi di zattera acquaponica ed esperto agricoltore JD Sawyer (di Aquaponic Source) ha recentemente presentato un seminario gratuito sulla progettazione e l'economia di un sistema acquaponico DWC.
I partecipanti hanno imparato a:
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