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Agricoltura moderna
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Crescendo, Kelsey Vick di Homemade Montana Homestead ricorda un'infanzia piena di polli, alberi da frutto e un ampio giardino che ha ispirato bei ricordi di "incorporare una fattoria per hobby nella mia vita quotidiana".
Dopo aver notato gli scaffali dei negozi vuoti durante l'inizio della pandemia nel 2020, Vick è stato spostato per tornare ad essere autosufficiente e ha avviato Homemade Montana Homestead. È un'impresa con la missione di tornare a concentrarsi sulle basi e lottare verso uno stato di autosufficienza, aiutata in parte da un gallo di nome Ziggy.
Prendendosi una pausa dai compiti di fattoria, Vick ha parlato con noi dell'organizzazione e della realizzazione di compiti fai-da-te e delle gioie della razza di suini da pascolo dell'Idaho. Abbiamo anche lo scoop per fare lo sciroppo di sambuco.
La prima vista della pandemia degli scaffali vuoti dei negozi di alimentari ha spinto Vick a perseguire un percorso verso l'autosufficienza.
"Sapevo di dover fare un salto indietro nel tempo e imparare a preservare e prendermi cura della mia famiglia senza il costante bisogno di un negozio di alimentari", ricorda.
“Più mi immergo lungo la strada dell'autosufficienza, più la amo, eppure più mi rendo conto di quanto dipendiamo dal nostro attuale sistema di approvvigionamento. Il mio obiettivo è lavorare per l'autosufficienza, ma è una lunga strada. Non è impossibile, ma non è nemmeno facile".
Vick dice che il suo progetto fai-da-te più impegnativo fino ad oggi è stato preparare un pascolo recintato per i suoi maialini da alimentazione.
"Abbiamo tagliato tutto il nostro legname, sbucciato a mano tutti i tronchi per i pali, scavato quasi 55 buche per pali profonde 32 pollici e allungato tutta la nuova recinzione", ricorda. "Ora, quando facciamo un passo indietro e lo guardiamo, adoriamo vedere la stalla dei maiali che mio marito ha costruito e tutte le bellissime recinzioni".
Vick aggiunge che la prossima tappa all'ordine del giorno è la ricerca e l'apprendimento di più sulla razza di suini da pascolo dell'Idaho che trarrà vantaggio dalla "nuova spaziosa zona giorno".
Vick ha recentemente pubblicato una ricetta per lo sciroppo di sambuco sui canali dei social media di Homemade Montana Homestead. (Include l'aggiunta di zenzero macinato, cannella e miele crudo.) "Lo sciroppo di sambuco è un ottimo modo per dare una piccola spinta al tuo sistema immunitario", afferma Vick.
Quando si tratta di incorporare lo sciroppo di sambuco nei pasti, Vick consiglia di spruzzarlo sui pancake e di mescolare un cucchiaio con acqua gassata e aceto di mele per un tonico fatto in casa.
Una delle star di Homemade Montana Homestead è un gallo di nome Ziggy. "Il gallo che non ho mai voluto ora è il gallo che non voglio perdere", spiega Vick. “Non fraintendermi, è sicuramente ancora un gallo cattivo. Ma amo la sua personalità.
"Quando ho ritirato i miei polli al negozio di mangimi, li ho fatti controllare due volte tutti i miei pulcini per assicurarmi che non avessi un gallo", continua Vick. “Tuttavia, con il passare delle settimane ho notato che uno dei miei polli che ho chiamato Sunflower stava terrorizzando tutti gli altri polli. Passarono ancora alcune settimane ed era ovvio che Sunflower fosse un top dog, un gallo.
«Avevo programmato di liberare la fattoria dai girasoli, ma potevo prendere l'orzo dannatamente. Quindi, mentre si allontanava a zig zag da me e intorno al recinto, ho deciso di chiamarlo Ziggy".
Vick aggiunge che Ziggy "fugge ancora per paura da me" ma che è "grata che lui sia in giro per proteggere le mie donne".
Quotidianamente, Vick trae grande gioia dalla raccolta di uova di gallina nella sua fattoria. "È di gran lunga il più gratificante perché è come riscuotere un assegno di affitto ogni giorno", dice. “Adoro anche scendere nel seminterrato per prendere alcuni dei miei prodotti in scatola. Ma in estate, niente è meglio di riempire un cesto pieno di frutta e verdura che abbiamo coltivato".
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