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Agricoltura moderna
!
Ormai conosciamo tutti Henny Penny, vero? Madre di Chicken Licken, colei che pensava che il cielo stesse cadendo e corse a dirlo al re.
A proposito, quello è un cittadino onesto e un realista devoto!
Ma, tornando a Henny Penny, o KFC, o alle uova, o qualunque cosa tu associ ai polli e alle galline... ti sei mai chiesto quanti tipi di pollo ci sono?
La maggior parte di noi sarebbe in grado di pensare a un paio di galline, o al massimo di riconoscerle dai loro colori.
Ad esempio, c'è il comune bianco con la corona rossa che sembra essere diventato l'ambasciatore del marchio per i polli di tutto il mondo.
Oppure c'è quello nero con la corona rossa oppure quello marrone leggermente maculato. Ed è qui che, per la maggior parte di noi, la nostra conoscenza avrà raggiunto i suoi limiti estremi.
Eppure, se chiedessi a un allevatore, ti direbbe subito... C'è molto di più nei polli oltre al semplice "tipo bianco, marrone e nero".
Quindi di quanti tipi di polli stiamo parlando qui? Per capirlo, è importante classificare i polli nelle seguenti diverse categorie:
Esistono molti tipi di polli in ciascuna categoria, quindi menzionerò quelli più popolari di ciascuna.
Australorp Questo è uno dei migliori polli che depongono uova marroni al mondo. Derivato della famiglia Orpington, l'Australorp è stato portato in Australia dall'Inghilterra.
Qui si sviluppò come razza di pollo separata che ricevette il nome attuale negli anni '20.
Da allora è noto per le sue straordinarie qualità di deposizione delle uova; con un Australorp medio che depone 250 uova all'anno. Il record, senza alcuna assistenza di illuminazione artificiale, è un Australorp che depone 364 uova in un anno.
"Anatra, il Barnvelder." di annzstream è concesso in licenza con CC BY-NC-SA 2.0. Prendendo il nome dalla città olandese di Barneveld dove furono introdotti per la prima volta, questo pollo è di taglia media.
Serve anche a due scopi; può cercare facilmente il cibo ed è robusto allo stesso tempo.
In media, le galline Barnvelder depongono dalle 170 alle 200 uova all'anno e, poiché sono resistenti, continuano a deporre una discreta quantità di uova durante l'inverno.
Questi uccelli sono amichevoli e una buona opzione per gli allevatori di polli alle prime armi.
Bielefelder Una razza di pollo relativamente moderna, la Bielefelder prende il nome da Bielefeld, in Germania, dove è stata allevata.
Una razza ibrida, la Bielefeld ottiene il suo materiale genetico dalle razze Cuckoo Malines, New Hampshire, Wyandotte e Amrock.
Uno dei maggiori vantaggi del Bielefelder è che è autosessuale alla nascita, il che rende semplice la distinzione tra i polli maschi e quelli femmine.
I maschi hanno una macchia gialla sulla testa e sono di colore più chiaro, mentre le femmine hanno una striscia in stile scoiattolo lungo la schiena.
In media le galline riescono a deporre 230 uova all'anno. Le uova sono una curiosità, unicamente marroni con sfumature rosa.
55 galline fiorite Progettata geneticamente in Svezia da padre Martin Silverudd, la 55 Flowery Hen è stata il suo esperimento più popolare.
Sviluppato nel 1955, questo pollo ha alcune qualità sorprendenti. È una razza autosessuale e produce grandi quantità di uova color crema, grandi e rotonde.
I maschi adulti sono per lo più bianchi mentre le femmine hanno un motivo maculato, i "fiori" che danno il nome a questi uccelli.
"The Waddle Shot" di Laurie Pink è concesso in licenza con CC BY-NC-SA 2.0. Sebbene i polli anconetani provenissero originariamente dalle Marche in Italia, raggiunsero la loro forma attuale in Inghilterra nel corso del XIX secolo.
Gli allevatori hanno cercato di garantire che il piumaggio degli uccelli fosse molto coerente, che è ciò che conferisce agli Ancona le penne della coda a forma di V con punta bianca.
Le loro uova sono bianche e in media le galline depongono circa 220 uova all'anno.
Gallina livornese Anche se la razza livornese potrebbe essersi sviluppata contemporaneamente negli Stati Uniti e in Inghilterra, i suoi antenati erano certamente dell'Italia settentrionale.
I polli stessi sono raccoglitori molto attivi e robusti, nonché riproduttori facili. La loro produzione media di uova è di 280-300 uova all'anno.
La razza livornese è, quasi esclusivamente, l'unica fornitrice delle uova bianche che vediamo nei negozi di alimentari.
"File:Ameraucana hen close-up.JPG" di VanTucky è concesso in licenza con CC BY 1.0. Se hai intenzione di procurarti un pollo Ameraucana, fai attenzione a non confonderlo con la razza americana più facilmente disponibile.
Gli Ameraucana, discendenti degli Araucana cileni, furono allevati negli Stati Uniti tra gli anni '60 e '70. Le loro uova sono di un colore azzurro pallido, proprio la tonalità giusta per dare al tuo cestino delle uova uno splendore felice e allegro.
I polli hanno la pelle bianca con zampe color ardesia o nere, cresta a pisello, manicotti e barbe. Gli uccelli sono disponibili in vari colori tra cui bianco, nero, grano, blu, argento e cuoio.
Depongono circa 250 uova all'anno e possono essere un'aggiunta straordinaria al tuo pollaio. Assicurati solo di acquistare il pollo da un fornitore affidabile.
Barbezieux Durante il Medioevo, il Barbezieux nacque in Francia. Questi uccelli sono meravigliosi sia nel pollaio che a tavola!
Gli uccelli adulti possono crescere fino a pesare tra 9 e 12 libbre e i galli possono anche essere in grado di raggiungere altezze di 2 piedi. Sono considerati i polli più alti d’Europa. Hanno piume iridescenti di colore nero scarabeo, oltre a un'enorme cresta e bargigli. Hanno le gambe blu e la pelle bianca.
Queste galline sono ottime da tenere in gregge a strati poiché depongono molte uova bianche. Anche la loro carne è considerata di altissima qualità.
Alcuni buongustai arriverebbero addirittura a dire che è addirittura migliore della leggendaria Bresse! La carne del Barbezieux è solida e ha un sapore particolare con sentori di animali selvatici. La buccia arrostita è di colore dorato e ha un leggero aroma di "grano".
Gallina basca Questi uccelli sono originari della regione basca in Francia. La regione, caratterizzata da condizioni aspre e aspre, ha fatto sì che questi uccelli si adattassero a quelle condizioni difficili.
Questo è il motivo per cui questi uccelli sono uccelli in qualche modo ruspanti grazie alle loro eccellenti capacità intrinseche di foraggiamento. Questa qualità li ha resi estremamente attraenti per gli allevatori negli Stati Uniti.
Questi uccelli hanno zampe, piedi e pelle gialli. Hanno un unico pettine rosso brillante e piccoli lobi rossi appuntiti. Beltza (nero), Gorria (rosso), Lepasoila (collo nudo, rosso-marrone), Marraduna (cuculo dorato) e Zilara (bianco dalla coda nera) sono le cinque varianti di colore.
Il pollo basco diventa un pollo di taglia media con i galli che pesano circa 9 libbre. Ciò significa che un singolo pollo fornisce molta carne per la tavola.
Queste galline depongono anche oltre 200 grandi uova marroni in un anno intero, quindi anche tenerle per le uova è un'opzione. Sono uccelli amichevoli ed è bello averli anche come animali domestici.
Bresse Bresse è considerato il pollo più gustoso del mondo. Poiché si tratta di volatili di prima qualità, devono essere allevati all'interno di un territorio legalmente specificato della regione storica della Bresse, nella Francia orientale.
Il governo francese controlla rigorosamente l'allevamento e la vendita delle galline di Bresse per mantenere i più alti standard di qualità.
Queste normative includono limiti su quanta terra possono avere, cosa possono mangiare e come devono essere lavorati. Ci sono circa 200 allevatori che producono complessivamente 1,2 milioni di uccelli ogni anno.
Un uccello di Bresse è una prelibatezza costosa:per preservare l'autenticità, le cosce di pollo sono fasciate. Questo è uno dei motivi per cui l'autentica Bresse premium è così costosa.
Il pollo di Bresse, come il pollo di Francia, ha un aspetto che ricorda la bandiera della Francia. Un pettine rosso, pelle bianca e zampe blu.
"Dark Cornish hen" di dalemcneill è concesso in licenza con CC BY-NC 2.0. In termini di raggiungimento del suo obiettivo iniziale, il Cornish fu un flop colossale. Sir Walter Raleigh Gilbert d'Inghilterra creò la razza, che inizialmente chiamò "Indian Game".
Voleva unire la velocità di un uccello da caccia inglese con la potenza di un uccello da caccia Aseel. Ha ottenuto un uccello che mancava di entrambe queste caratteristiche.
La loro grazia salvifica era la rapidità con cui diventavano piuttosto muscolosi. Ciò ha permesso di raccogliere giovani polli da una libbra come uccelli teneri e saporiti. Un'altra nicchia di mercato di questo uccello è quella utilizzata per riprodursi con altri polli per produrre nuove razze a crescita rapida.
Sebbene questi mercati di nicchia siano stati esplorati nel 1900, questo pollo fu originariamente commercializzato falsamente nel 1800 come un pollo di uso comune, anche se potrebbe essere semplicemente la razza peggiore per lo scopo.
Gallina di Saluzzo La Gallina di Saluzzo, o “pollana bianca di Saluzzo”, è un piatto italiano della regione Piemonte. Si tratta di una razza rustica, un tempo diffusa in tutta la regione.
Nella regione abbondano le piccole aziende agricole a conduzione familiare e gli animali allevati lì erano originariamente destinati al consumo familiare.
Con l’avvento dell’agricoltura intensiva e commerciale, questa razza, come altre razze allevate al pascolo nella zona, è quasi scomparsa. A causa dell'importanza storica della razza per la regione, i tentativi di recupero iniziarono nel 1999.
La Gallina di Saluzzo è una razza con due funzioni. Sebbene le galline schiudano circa 180 uova bianche ogni anno, questa razza eccelle a tavola. L'alta qualità delle loro carni è dovuta ad importanti allevamenti e procedure di alimentazione molto particolari.
Queste sono probabilmente le razze di polli dall'aspetto più tipico in circolazione. Con piume bianche, pelle bianca, cresta rossa e becco e piedi gialli. Questi uccelli di solito pesano tra i 4 e i 6 chili. Questo li classifica come uccelli di taglia medio-piccola.
Barbu D’uccle Il Barbu D’uccle è una specie di gallo belga. Sono stati creati nella città di Uccle, che si trova alla periferia di Bruxelles.
Questi polli sfoggiano barba e manicotto, oltre a piume complete di piume intorno al collo. Le galline pesano circa 20 once.
Esistono sette tipi riconosciuti di Barbu Dúccle negli Stati Uniti:Black, Golden Neck, Mille Fleur, Mottled, Porcelain, Self Blue e White. La Mille Fleur, che si traduce in "Mille fiori", è una cultivar popolare.
Questi uccelli sono noti per i loro volti riservati e stravaganti e hanno atteggiamenti affascinanti e gentili. Le galline depongono uova color crema.
Sono un must per gli appassionati di bantam o per chiunque desideri un pollo come animale domestico ma ha spazio limitato!
L’Antwerp d’Anvers belga è una delle prime razze nane autentiche, risalente al 1600. Il loro corpo è eretto, con un petto sferico sporgente in avanti e una coda arcuata.
Hanno una folta barba di piume che copre i lobi delle orecchie e un piccolo pettine a rosa. I galli pesano circa 24 once, mentre le galline pesano circa 21 once.
Questi uccelli sono disponibili in una varietà di colori. Ci sono 29 colori autorizzati in Belgio. Questi uccelli sono animali domestici meravigliosi e sono amabili con le persone se gli viene concesso spazio e libertà sufficienti.
"Booted Bantam" di -JvL- è concesso in licenza con CC BY 2.0. Il Booted Bantam è conosciuto con diversi nomi. In tedesco è conosciuto come “Federfuflge Zwerghuhne”, in olandese come “Sabelpoot” e nel Regno Unito e in Belgio come “Booted Bantam”. Si distinguono per l'eccessiva piumaggio sui piedi e sulle gambe.
Le galline pesano circa 22 once, mentre i galli pesano circa 27 once.
Sono quasi interamente animali da esposizione e sono disponibili in oltre 20 varianti di colore, la più popolare delle quali è la Millefleur al limone nel Regno Unito.
Se mantenuti come animali domestici, sono socievoli e pacifici. Sono ottimi raccoglitori e le galline spesso covano. I Bantam con gli stivali sono strettamente imparentati con i Barbu d'Uccles.
"I nostri polli Chabo" di AnneTanne è concesso in licenza con CC BY-NC-SA 2.0. La più grande razza nana è il Chabo, spesso noto come nana giapponese. Le loro code spesse ed erette torreggiano sopra le teste degli uccelli.
Sono disponibili in una varietà di colori, oltre a varianti crespi e setose. I galli pesano poco più di mezzo chilo, mentre le galline pesano leggermente meno. Le uova color crema vengono deposte dalle galline.
I Chabo hanno gambe estremamente piccole. Poiché le loro zampette non possono fare molto male durante lo scavo, questa razza è perfetta per le case con prati e giardini delicati!
"gallo bantam olandese" di Just caos è concesso in licenza con CC BY 2.0. Il Dutch Bantam è una vera razza bantam originaria dei Paesi Bassi. Sono tra i bantam più piccoli, pesano solo circa 15 once. Poiché sono piccoli ma hanno ali enormi, possono volare piuttosto bene.
I Bantam olandesi sono strati particolarmente resistenti e produttivi per le loro dimensioni. Nonostante le loro modeste dimensioni, le galline depongono ogni anno circa 160 uova color crema. Hanno personalità calde e sono ottimi animali domestici!
"Nankin Bantams Chicken" di wezlo è concesso in licenza con CC BY-NC-SA 2.0. Il Nankin è un'antica razza nana. Molte altre razze nane, come la Sebright, furono sviluppate utilizzando questa razza. I loro corpi sono di un ricco colore castano, con una coda nera e piume volanti. Le femmine pesano circa 22 once e i galli circa 24 once.
I Nankin hanno un atteggiamento gradevole e sono pacifici. Sono rari in quanto stanno abbastanza vicini in uno stormo e raramente lo lasciano. Ciò potrebbe essere dovuto alle loro dimensioni modeste:la sicurezza sta nei numeri!
È noto che i polli sono particolarmente covatori e amano covare le uova, spesso covando uova di altre galline oltre alle proprie.
Sebbene i Cochin siano una razza originaria della Cina, furono in parte responsabili della "febbre della gallina" che, nel 1850, aveva consumato sia americani che inglesi.
Possono crescere fino a 10 libbre di dimensione e sono abbastanza robusti da sopravvivere nei climi freddi. Sia gli esemplari maschi che quelli femmine sono covatori per natura e sono un'ottima scelta, anche per far covare pulcini di altri uccelli.
Le cochinine sono disponibili nei colori cuoio, bianco, oro allacciato, argento allacciato, barrato, blu, pernice e marrone.
Sebbene le origini esatte della razza di pollo Silkie siano sconosciute, una cosa è certa; questo pollo viene dal misterioso Estremo Oriente. Furono menzionati nelle memorie di Marco Polo, nel 1300, che documentò l'incontro con un "pollo peloso".
La razza di pollo più ornamentale in circolazione, i Silkies, possiede piume che assomigliano molto ai capelli. Scoprirai che sono anche estremamente amichevoli, mansueti e molto covanti.
Pelle e ossa nere, cresta a forma di noce e lobi delle orecchie di una tonalità turchese, sono altri attributi fisici di questo pollo. Sebbene abbiano piume multicolori, la struttura non consente di volare o bagnarsi.
“Altsteirer Huhn” di mozman.at è concesso in licenza con CC BY-NC-SA 2.0. L'Altsteirer è una razza antica che potrebbe risalire a migliaia di anni fa, anche se la prima menzione risale al 13° secolo.
È una delle razze riconosciute più antiche d’Europa, essendo originaria della zona della Stiria tra Austria e Slovenia. Diversi tratti morfologici di questa razza sono riscontrabili nei polli di tutta Europa, suggerendo che sia stata utilizzata per generare altre razze.
L'Altsteirer è una razza a duplice attitudine di taglia media. Le galline depongono ogni anno 180-200 grandi uova bianche e raramente covano. Gli uccelli possono pesare dai 4 agli 8 chili e avere un corpo rotondo che rende una cena gustosa.
Sono disponibili in molte tonalità diverse, tra cui pernice, bianco, cuculo e rosso dal petto nero. Questa razza è estremamente rara e in via di estinzione. Se stai cercando una razza unica nel suo genere e a bassa manutenzione, potrebbe essere questa. Potresti aiutare a ripristinare la popolazione!
La Brussbar è una razza a duplice attitudine creata nella prima parte del XX secolo a Cambridge dal Professor Punnett e dal signor Pease.
Volevano produrre una razza autosessuale con le caratteristiche della razza più popolare dell'epoca, la Light Sussex.
Per generare il piumaggio autosessuante furono inizialmente impiegate la Brown Sussex e la Barred Rocks, con l'introduzione di varietà utili di Light Sussex per aumentare la produzione. Nel 1952 la razza fu formalmente standardizzata.
Gli uccelli sono enormi e ben costruiti, come un Sussex. Hanno un insolito piumaggio crele, una tonalità del corpo color rame e oro e motivi a strisce su tutto il corpo.
Originariamente disponibile sia in oro che in argento, il Brussbar è attualmente disponibile esclusivamente in oro. I Brussbar non furono mai popolari e la razza sopravvisse a malapena agli anni '60. Solo una fattoria preservava questa razza!
Sono ancora piuttosto rari oggi.
In realtà sono così rari che è stato difficile per me trovarne una foto!
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