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Agricoltura moderna
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La guida completa alla coltivazione dei piselli, inclusi i piselli della neve, dello schiocco e del giardino! Scopri come coltivare i piselli, oltre a come raccogliere i piselli, conservare i piselli freschi, come mangiare i piselli freschi e, salva i semi di pisello!
(Questo post è stato contribuito da Melissa Keyser.)
Le viti apparentemente delicate dei piselli in crescita, con i loro viticci arricciati, le foglie verde brillante e i fiori delicati e una delle cose preferite nel mio orto primaverile. In cucina sono un ortaggio primaverile di base, da aggiungere a vari piatti o consumati crudi, direttamente nell'orto.
Esistono tre varietà principali di piselli:neve, piselli inglesi e snap peas. L'inglese, noto anche come sgusciare o piselli da giardino, ha baccelli non commestibili ma semi di pisello carnosi dolci.
Le taccole hanno gusci sottili e teneri e semi non sviluppati e vengono mangiate intere, solitamente cotte. I piselli, noti anche come piselli zuccherati, hanno gusci croccanti e semi zuccherini carnosi e vengono mangiati interi, di solito crudi.
Mentre di solito vengono coltivati solo per i baccelli o i semi, le foglie, i viticci e i fiori dei piselli da giardino sono commestibili! Tuttavia, non confondere i piselli dolci con i piselli da giardino! I piselli dolci, quelli coltivati per i loro fiori dal profumo celestiale, sono tossici!
I piselli sono molto facili da coltivare, ma il loro tempismo può essere complicato. A seconda del clima, possono crescere in autunno, in primavera o durante la stagione fresca.
Per capire cosa funzionerebbe meglio nel tuo giardino, considera il tuo tempo. I piselli crescono meglio a temperature comprese tra 50 gradi F e 65 gradi F. Una volta che le temperature della tarda primavera o dell'estate raggiungono la metà degli anni '70, o il freddo delle forti gelate, soffriranno e si estingueranno.
Se hai inverni miti o una serra, vale la pena seminare un lotto in autunno, circa 12 settimane prima del tuo primo gelo medio. Se vivi in una zona mite, puoi continuare a piantare in qualsiasi momento dall'autunno alla primavera. Se hai inverni freddi, inizia all'interno 4 settimane prima dell'ultima gelata, o all'esterno non appena il terreno può essere lavorato.
La maggior parte delle varietà di piselli impiega 45-60 giorni dalla germinazione alla raccolta.
I piselli crescono meglio in pieno sole.
I piselli crescono bene nel terreno medio del giardino, ma necessitano di un buon drenaggio. Possono anche essere sensibili ai terreni acidi, quindi se il tuo terreno è acido, modificalo prima di ottenere un terreno neutro. Se hai terreni pesanti e umidi, considera di piantare in un'aiuola rialzata o in un contenitore.
I piselli possono essere seminati direttamente o avviati all'interno. Se vivi in una zona fredda, iniziare all'interno può darti un balzo in avanti nella stagione, trapiantando in giardino quando sono alti almeno 6 pollici. Se vivi in zone che si riscaldano velocemente, la coltivazione da un trapianto ti darà un raccolto più veloce, aiutandoti a combattere il caldo.
Per migliorare la germinazione, immergi i semi in acqua per 2-4 ore prima di piantare.
Pianta i semi a 1 pollice di profondità. Di solito compaiono entro 7-10 giorni.
I piselli fanno bene se piantati densamente, a circa 2 pollici di distanza. Mi piace distanziare di circa 1 pollice l'una dall'altra e quando le piante sono alte circa 6 pollici, taglio alla base per sfoltire a circa 2 pollici l'una dall'altra e uso le guarnizioni come germogli di pisello. Le piantine dovrebbero essere trapiantate a circa 2 pollici di distanza, quelle in contenitori a circa 3 pollici di distanza.
Distanziare file di varietà a cespuglio a circa 2' di distanza e tipi di vite a traliccio a circa 4'. Se si pianta in blocchi, lasciare uno spazio di circa 6 pollici l'uno dall'altro. Per utilizzare al meglio lo spazio, pianta una fila a circa 6 pollici di distanza su entrambi i lati del traliccio.
I piselli possono essere coltivati con successo in contenitori di almeno 8 pollici di profondità e 16 pollici di larghezza.
Innaffia una volta durante la semina, quindi attendi che le piantine siano germogliate. Quindi, annaffia regolarmente. Evitare l'irrigazione sopraelevata, che può causare l'oidio.
Piselli, come altre piante delle Fabaceae la famiglia produce il proprio azoto dai batteri che vivono nelle loro radici (noto come fissazione dell'azoto). Tuttavia, beneficiano del fosforo e del potassio aggiunti al terreno prima della semina, nonché degli oligoelementi. Usa un'emulsione di pesce o uno spray fogliare alle alghe due settimane dopo la germinazione e di nuovo quando iniziano a fiorire.
Le varietà di piselli si trovano nelle varietà rampicanti, che necessitano di un traliccio, e nei tipi di cespuglio, che non diventano così alti ma un traliccio è benefico e rende più facile la raccolta.
Avere dei supporti verticali in posizione prima di piantare e coltivare i piselli. Le piante di pisello si arrampicano con viticci, che si allungano in tutte le direzioni e poi ruotano attorno ai supporti per mantenersi in posizione.
Puoi usare una varietà di materiali per creare un grande traliccio, come bastoncini, spago, pali, filo di pollo o rete. Ho un traliccio che ho fatto con legno di scarto e juta macramè, che funziona favolosamente.
Lega i piselli secondo necessità o reindirizza i viticci per aiutare a sostenere la pianta. Nelle zone ventose, potresti voler legare i rami al tuo traliccio, poiché è facile che il vento soffi su grandi rami di vite, che, purtroppo, si spezzeranno e moriranno. Credimi, lo so.
I piselli hanno radici poco profonde, quindi evita di coltivare vicino alla base.
Gli uccelli amano le punte tenere dei piselli, così come le lumache e le lumache. Una volta che le piante raggiungono circa un piede, le lumache di solito non fanno molto male, ma gli uccelli possono continuare a essere un problema. Prova a usare una rete per uccelli o una copertura galleggiante per i filari per coprire le viti, ma di solito le piante se la cavano bene.
Raccogli i piselli non appena hanno raggiunto la dimensione per la raccolta e controlla ogni giorno. Per i piselli più croccanti, vendemmiare al mattino.
Se i piselli sono lasciati maturare completamente (che ha superato la fase commestibile ideale), la pianta interromperà la produzione, quindi assicurati di controllare regolarmente le viti ! Per raccogliere, tieni con cura la vite con una mano e estrai i baccelli con l'altra, poiché le viti si rompono facilmente.
I piselli iniziano a convertire il loro zucchero in amido non appena vengono raccolti, rendendoli migliori da mangiare lo stesso giorno. Se necessario, conservare in un sacchetto nel cassetto dei prodotti del frigorifero e consumare entro 2 giorni.
Avvolgere i germogli di pisello in un canovaccio umido, riporre in un sacchetto e conservare in frigorifero per una settimana.
Le varietà a impollinazione aperta (al contrario degli ibridi) sono facili da salvare i semi. Lascia che i piselli, di qualsiasi varietà, raggiungano la piena maturità sulle viti e raccogli i baccelli quando sono marroni, asciutti e quando i semi sbattono all'interno dei baccelli.
In alternativa, l'intera pianta può essere tirata e appesa a testa in giù in un luogo caldo e asciutto fino a quando i baccelli non si saranno asciugati. Sgusciare i semi a mano, etichettare e conservare.
I piselli sono autoimpollinati, anche se ho visto grandi piselli autoctoni che visitano i fiori. C'è poco incrocio tra i piselli, ma è possibile (ricordate Mendel?). La distanza di isolamento consigliata è di 50 piedi se vuoi semi puri.
Le foglie possono essere mangiate da qualsiasi parte della vite, ma meglio se giovani, prelevate da piante diradate. In alternativa, una volta che la pianta è cresciuta di 12 pollici di altezza, taglia la punta di ogni vite, tagliando sopra la seconda foglia più bassa.
I germogli piccoli, lunghi 2-4 pollici sono ottimi nelle insalate. Quelli più lunghi, lunghi 4-6 pollici sono ottimi cotti in padella o piegati nelle zuppe.
Le taccole dovrebbero essere raccolte circa una settimana dopo che si sono formate, mentre sono ancora piatte e tenere e i semi sono piccoli.
I piselli si raccolgono meglio quando i baccelli sono carnosi e i semi di pisello all'interno hanno iniziato a riempirsi, ma non si toccano del tutto.
I piselli inglesi dovrebbero essere ben riempiti nei loro baccelli, con i semi che si toccano. Tuttavia, evita quelli in cui il baccello ha iniziato a ingiallire o seccarsi, hanno superato il loro periodo migliore.
