L’agricoltura lattiero-casearia biologica ha visto una crescita considerevole negli ultimi anni, creando un mercato specializzato. Poiché i consumatori sono sempre più preoccupati per la qualità degli alimenti e per gli effetti ambientali dellagricoltura, la domanda di prodotti lattiero-caseari biologici continua ad aumentare. La crescita del mercato varia in base alla regione, ma nel complesso i prodotti lattiero-caseari biologici sono diventati un segmento importante allinterno dellindustria