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Agricoltura moderna
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Sia che il tuo raccolto sia destinato al consumo umano o destinato all'alimentazione animale, il viaggio che fa una volta che la merce lascia la tua fattoria è imperfetto e complesso. È anche un viaggio a cui sono interessati i consumatori come Kristen Adams.
“È impossibile dire come viene coltivato il cibo, elaborato, e distribuito prima che raggiunga il punto vendita dove l'ho messo casualmente nel carrello, "dice la madre di due figli del Wisconsin. “Voglio sapere da dove viene quel cibo. Voglio sapere come viene prodotto. Voglio maggiori informazioni sugli ingredienti".
Un recente sondaggio di Trace One ha rilevato che mentre il 91% dei consumatori pensa che sia importante sapere da dove proviene il cibo, solo il 12% si fida con tutto il cuore della sicurezza del cibo che consuma, e solo il 10% si fida della qualità.
“Sembra che ci sia una storia ogni settimana su richiami e malattie gravi o persino morti per cibo contaminato. Alcuni di questi richiami provengono da marchi noti di cui mi fido. È pauroso, "dice Adams. “A meno che non leghiamo una GoPro al nostro cibo, non conosciamo il suo vero viaggio. Le biografie alimentari sarebbero un'ondata confortante del futuro”.
Blockchain offre alla miriade di parti interessate lungo la catena di approvvigionamento l'opportunità di raccontare quella storia passata.
“Tutti devono essere responsabili di ciò che stanno offrendo, ", afferma Tanner Ehmke di CoBank. “Blockchain contribuirà a creare trasparenza nella nostra crescente rete alimentare globale. Per i consumatori, questa tecnologia aggiunge un altro livello di fiducia nei prodotti che stanno acquistando, e sono disposti a pagare un premio per questo”.
“Tutti in quel viaggio – dall'azienda sementiera fino al supermercato – saranno registrati digitalmente, " spiega Rory O'Sullivan, Fondatore e CEO di Grain Discovery.
Mentre quei semi di soia si muovono attraverso la catena di approvvigionamento, ogni partecipante registra la transazione in un registro online decentralizzato. Questo crea un audit trail – in tempo reale – attraverso blocchi collegati che sono immutabili.
Una volta che il pacchetto di tofu raggiunge il supermercato, includerà un codice QR che Adams può scansionare utilizzando un'app sul suo smartphone per visualizzare una biografia completa.
Dal momento che quel prodotto ora ha tutta la sua durata collegata ad esso, rintracciare un problema fino alla fonte, dicono gli esperti, può essere fatto in pochi minuti piuttosto che in giorni, e a volte settimane, ci vogliono i sistemi di tracciamento esistenti.
“Con il tempo di richiamo significativamente ridotto, il rischio di ulteriori incidenze di intossicazione alimentare tra i consumatori sarebbe notevolmente ridotto, "dice Ehmke.
Creare un prodotto premium, aggiunge O'Sullivan, significa che gli agricoltori possono ottenere un prezzo premium. "Se possiamo dimostrare la provenienza e la qualità del tofu, risuonerà sia con il mercato interno che con quei paesi importatori a valore aggiunto, " lui dice. "Decommoditizziamo l'agricoltura".
Non solo Grain Discovery sta cercando di fare chiarezza in una catena di approvvigionamento opaca, sta anche lavorando per spostare il marketing dei cereali nell'era digitale.
“Mentre l'agricoltura può essere nel mezzo di una rivoluzione tecnologica, una cosa non è cambiata:il modo in cui si compra e si vende il grano, "dice O'Sullivan. “Gli agricoltori lavorano come individui e mancano di potere contrattuale, che mina la loro capacità di ottenere un prezzo equo per il loro prodotto. Hanno preso i prezzi per troppo tempo".
Utilizzando blockchain, lo scambio di merci online dell'azienda collega agricoltori e acquirenti a un più ampio pool di clienti a livello locale, a livello regionale, e globalmente. Entrambi possono visualizzare la cronologia delle operazioni precedenti, vedere cosa stanno facendo i prezzi locali in contanti, così come analizzare la profondità dietro l'offerta e l'offerta. Questa intelligenza unica consente agli utenti di impostare un prezzo target con sicurezza.
“Una volta che un'operazione è stata confermata, i contratti intelligenti auto-eseguiti sulla blockchain garantiscono un regolamento istantaneo, pagamento, provenienza, e, soprattutto, la sicurezza della transazione, "Spiega O'Sullivan.
Poiché la tecnologia fa il lavoro pesante di unire venditore e acquirente, reinventerà anche le transazioni che ora richiedono un intermediario.
"Stiamo livellando il campo di gioco abbassando il divario tra il denaro che viene pagato a un agricoltore e ciò che viene effettivamente pagato per i singoli prodotti, "dice Luis Macias, CEO e fondatore di GrainChain, un contratto basato su blockchain per agricoltori e acquirenti di cereali che trasferisce istantaneamente la proprietà del grano.
La start-up texana ha lanciato ufficialmente la sua piattaforma lo scorso settembre con oltre 500 agricoltori.
"Questa tecnologia consente agli agricoltori di ottenere una fetta più grande della torta e ha il potenziale per rivoluzionare completamente il modo in cui le cose vengono fatte oggi, " lui dice.
Poiché diventa più favorevole trattare direttamente con gli agricoltori per preservare tale tracciabilità a livello di azienda agricola, Ehmke ritiene che potrebbe anche incoraggiare l'espansione dello stoccaggio in azienda.
"Non sto dicendo che ci libereremo completamente dell'uomo di mezzo, " lui spiega, “ma per gli agricoltori che hanno il proprio magazzino, ci saranno maggiori opportunità di collaborare con altri direttamente nella catena di approvvigionamento, e questo crea valore per il consumatore”.
Nello stato più produttore di soia del paese quattro degli ultimi cinque anni, le implicazioni della blockchain a livello di azienda agricola hanno attirato l'attenzione dell'Illinois Soybean Association (ISA).56,4%:gli analisti del tasso medio annuo prevedono che il mercato globale della tecnologia blockchain in AG crescerà dal 2018 al 2022.
"Vogliamo aiutare i nostri agricoltori a capire esattamente quali sono le possibilità con blockchain e come possono svolgere un ruolo in questo, "dice Jayma Appleby, direttore delle relazioni industriali, Associazione della soia dell'Illinois. “Quello che so è che più vicino al seme, il vantaggio e la motivazione è l'efficienza. Più vicino al piatto, il vantaggio e la motivazione è la trasparenza.”
Con il 40% dei suoi semi di soia interi schiacciati nello stato per l'alimentazione animale e il 60% esportato, i vantaggi della blockchain per gli agricoltori dell'Illinois, lei crede, si concentreranno sull'efficienza all'interno dei loro sistemi esistenti.
Per esempio, Appleby afferma che gli strumenti di agricoltura di precisione e i dati acquisiti sull'operazione di un agricoltore potrebbero essere sfruttati per mitigare i rischi con istituzioni finanziarie e assicurazioni sulle colture. La tecnologia potrebbe anche aiutare a consentire la trasparenza nei prezzi degli input, premi di comando per determinati prodotti, e avere implicazioni nel processo di titolazione della terra.
Per comprendere meglio il panorama di ciò che sta accadendo, L'ISA non sta solo attingendo ad esperti come Macias, ma sta anche chiedendo ai suoi membri del consiglio di sviluppare una task force.
“Ciò a cui si riduce è il ritorno sull'investimento, " lei dice. "Cosa possono applicare nella loro fattoria e quanti benefici ci sono?"
Come per ogni nuova tecnologia, c'è un'opportunità per l'istruzione a tutti i livelli, soprattutto quando più giocatori entrano in quest'area. “L'agricoltura è molto legata alle relazioni, "dice Appleby. “Gli agricoltori devono sentirsi a proprio agio con chi stanno lavorando e fidarsi di ciò che viene detto loro prima di navigare da soli. Devono capire cosa la catena del valore consente loro di fare al suo interno”.
Rimodellare la struttura di un sistema vecchio di decenni non è un'impresa da poco. Ci vorrà tempo – e prove delle capacità della blockchain – per coinvolgere i numerosi stakeholder dell'agricoltura.
“La maggior parte delle piattaforme oggi si rivolge a un numero limitato di utenti a causa del limitato throughput del sistema, "dice Yong Guan, un professore della Iowa State University. “Blockchain deve dimostrare che può essere scalato a un pubblico più ampio. Deve offrire gli stessi vantaggi anche agli agricoltori e alle imprese, grandi o piccole che siano».
Dobbiamo anche capire che, per disegno, blockchain guida una serie di altre tecnologie. “Dovranno essere abbinate diverse soluzioni, che sarà impegnativo. Ci vorranno molte menti aperte per assorbire questa tecnologia, "dice Macia.
"Oggi, blockchain è agli inizi in agricoltura, "dice Ehmke. “È a livello macro in questo momento con un certo numero di importanti società di commercio di cereali e banche che lo utilizzano. Col passare del tempo, blockchain filtrerà fino al resto della catena di approvvigionamento e agli agricoltori disposti a partecipare”.
Il principale fattore limitante, lui crede, è la volontà e la capacità dello stakeholder di adottare la tecnologia. "Sarà un'evoluzione graduale e probabilmente ci vorranno 10 anni prima di vedere un'adozione diffusa, "dice Ehmke.
