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Agricoltura moderna
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È un quadro di speranza per l'agricoltura statunitense nel 2021, dice Brett Stuart, AMMINISTRATORE DELEGATO, Global AgriTrends, Preston, Idaho. Si è preso del tempo per una sessione di domande e risposte per esaminare le tendenze delle esportazioni di carne di maiale e molto altro.
BS: Nel 2020, le nostre esportazioni di suini sono aumentate del 15% in tonnellaggio e del 21% in valore. È sbalorditivo.
La Cina ha spinto quel mercato verso l'alto. L'anno scorso abbiamo esportato il 6,5% della nostra intera produzione in Cina. Qualche anno fa era l'1%. L'impatto è enorme. Non è solo l'impatto diretto della Cina che acquista più carne di maiale; ci sta anche aprendo mercati in tutto il mondo.
BS: I prezzi dei maiali cinesi rimangono molto alti, suggerendo che continueranno a essere nei mercati quest'anno. Non vedo un rapido recupero dalla peste suina africana. Continuiamo a sentire problemi sulle malattie mentre cercano di espandersi. Abbiamo un dollaro USA indebolito, che sostiene le materie prime e le esportazioni. Questo è a nostro favore.
La difficoltà è il fatto che la Cina è così poco trasparente. Stiamo cercando di decifrare quella domanda e l'impatto che ha sugli Stati Uniti e sui nostri concorrenti.
BS: Ci ha sconvolto. I consumatori sono stati costretti ad acquistare carne nei negozi al dettaglio anziché nei ristoranti, e le piante hanno rallentato a marzo, Aprile, e forse. Quelli hanno causato carenze, che ha causato l'impennata dei prezzi, che ha causato un'enorme volatilità nei nostri prezzi e nelle esportazioni.
Sembra che ora lo abbiamo superato. Se guardo i dati commerciali, l'impatto del COVID è finito. Mentre non vediamo l'ora che gli Stati Uniti e il mondo siano vaccinati contro il COVID, possiamo aspettarci di vedere un aumento della domanda.
BS: Ho previsto che le esportazioni di suini nel 2021 diminuiranno del 2%. Può sembrare un po' deludente o deludente, ma devi capire che siamo appena aumentati del 15% in un anno. Se riusciamo a trattenere il 13% di quel guadagno, questa sarebbe una grande vittoria. Penso che possiamo.
La Cina/Hong Kong ha richiamato circa il 16% quest'anno. Il motivo principale è che la scorsa primavera abbiamo avuto un enorme aumento della domanda da parte di Cina/Hong Kong solo per tre mesi. Se lo ignoro andando avanti e dico che saremo stabili con un anno fa, ecco dov'è la mia previsione.
Quei prezzi cinesi suggeriscono che il mercato è in eccesso. So che si stanno espandendo, ma hanno un grande buco da cui scavare dopo la peste suina africana. Mi sento abbastanza bene che potremmo perdere il 2% di questo guadagno del 15% nel 2020.
BS: È una grande sfida valutare cosa sta realmente accadendo. Il governo cinese sta cercando di commercializzare 20 milioni di scrofe. Pensa a cosa ci vuole. Hanno bisogno di manager, veterinari suini, mangimifici, nutrizionisti:è travolgente. La vera sfida è la gestione. Puoi costruire massicce operazioni di scrofa, ma chi assumi per gestirli?
La Cina è un paese denso di malattie. Ho sentito molto parlare di PSA negli ultimi sei mesi fuori dalla Cina, così come la pseudorabbia, PRRS, e PED. È una battaglia continua con la malattia.
Il governo cinese ci dice che sono sulla strada della ripresa. In dicembre, hanno detto che sono recuperati al 90% e entro il secondo trimestre sarebbero stati recuperati al 100%. Non lo compro per un secondo. Non credo siano nemmeno lontanamente vicini. Infatti, i recenti contatti con individui in Cina suggeriscono che le perdite di suini stanno aumentando. Le perdite sono maggiori dell'espansione degli ultimi mesi. Penso che la loro strada verso il recupero sia molto accidentata e non so se si riprenderanno mai dove erano.
Stanno alimentando mais da 12 dollari in Cina. Abbiamo una proposta di valore molto buona rispetto a quella. Per importare così tanto, La Cina ha potenziato le sue infrastrutture, celle frigorifere, e distribuzione. Non vedo che sta andando via. Ci sono molti problemi prima che la Cina possa davvero dire di essere guarita dalla PSA.
BS: Non siamo recuperati. Siamo stati in grado di far processare tutti i maiali, ma la nostra vera sfida ora è avere il lavoro per fare il lavoro a valore aggiunto. I prosciutti disossati valgono molto di più dei prosciutti disossati, ma quando non hai abbastanza dipendenti per far processare tutti i maiali, non ti preoccupare di disossare i prosciutti, si elabora i maiali. Non abbiamo il lavoro per tirare tutte le frattaglie che potremmo esportare in Cina. Mentre abbiamo raggiunto la riserva di maiali, siamo ancora a corto di personale in termini di prodotti a valore aggiunto, che è una vera frustrazione nel nostro attuale mercato dei maiali.
BS: Ho previsto una crescita per il Messico, Giappone, e Corea quest'anno. Ora siamo esenti da dazi sulla carne di maiale in Corea, che è un grande vantaggio. Dove abbiamo davvero successo è dove siamo esenti da dazi. Ci stiamo avvicinando a un punto in cui saremo esenti da dazi in America Latina, sud del Messico. Sono piccoli mercati, ma quando li sommi tutti insieme, sono importanti.
BS: Siamo all'inizio di un super ciclo delle materie prime. I prezzi del mais e della soia stanno salendo alle stelle. Abbiamo un'incredibile domanda cinese di mais in questo momento. La Cina sta guidando i mercati globali per la carne bovina, Maiale, pollame, Mais, e soia. Avremo un anno in cui tutti i nostri principali mercati delle materie prime saranno guidati da un paese con dati molto limitati. Ciò porterà un po' di incertezza sui mercati. Ma con questo dollaro indebolito e la ripresa del COVID, assisteremo a un aumento generalizzato dei mercati globali delle materie prime.
Certo, i prezzi più alti della carne di maiale non sono così grandi quando si hanno prezzi più alti di mais e soia, ma sembra proprio che i venti a favore stiano soffiando nel mercato della carne di maiale negli Stati Uniti nel 2021.
