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Agricoltura moderna
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Il piumaggio di questa varietà è brillante, nero metallico con una lucentezza verdastra sulla parte superiore e un sottocolore nero opaco. Non è desiderabile avere un cast brunastro o bronzo o qualsiasi bianco. I polli hanno spesso piume bianche o bronzee, ma si trasformano in piumaggio maturo. Il becco è nero, il bargiglio è rosso, variabile in bianco-bluastro, e gli stinchi e le dita dei piedi sono rosa negli adulti. Il colore degli occhi è marrone scuro. La pelle del tacchino nero è solitamente bianca.
I Bourbon Red hanno piumaggio da marrone a rosso scuro con piume di volo e coda bianche. Le penne della coda hanno morbide barre rosse che le attraversano verso la fine. Le piume del corpo sui tom possono essere bordate di nero. Le piume del collo e del petto sono di mogano, e le penne sottocolorate sono camoscio chiaro. Il becco del Bourbon Red è chiaro in punta e scuro alla base. Il canniccio della gola è rosso, variabile in bianco bluastro, la barba è nera, e gli stinchi e le dita dei piedi sono rosa.
La varietà Bronze ha un aspetto maestoso e imponente. Il peso standard per i maschi giovani è di 25 libbre e per le galline giovani è di 16 libbre. Anche i tacchini a petto largo hanno bisogno di conservazione. Solo pochi incubatoi mantengono greggi da riproduzione, e molti di questi stanno riducendo il loro numero.
Il Jersey Buff ha piume del corpo ricche di colore rossastro. Le penne della coda sono bianche con una leggera barra color cuoio vicino alla fine. Le penne delle ali primarie e secondarie sono bianche con sfumature camoscio. È difficile che i maschi e le femmine Jersey Buff corrispondano a colori poiché le femmine tendono a schiarirsi con l'età, soprattutto dopo una muta. Sia per i maschi che per le galline, gli stinchi e le dita sono bianco-bluastri o color carne, la barba è nera e gli occhi sono nocciola.
Il modello di colore Narragansett contiene nero, grigio, abbronzatura, e bianco. Il suo disegno è simile a quello del Bronzo, con grigio acciaio o nero opaco in sostituzione del bronzo ramato. Le barre alari bianche sono il risultato di una mutazione genetica, che rimuove la colorazione bronzo e non è noto al di fuori degli Stati Uniti. Il becco del Narragansett è color corno, la sua testa va dal rosso al bianco bluastro e la sua barba è nera. Gli stinchi e le zampe sono color salmone.
La varietà Slate o Blue Slate prende il nome dal suo colore, che è solido al blu cenere su tutto il corpo, con o senza alcune macchie nere. È anche chiamato il tacchino blu o lavanda. Le galline hanno una tonalità più chiara rispetto ai tom. La testa, gola, e i bargigli sono dal rosso al bianco bluastro. Il becco è di colore corno; gli occhi sono marroni; e la barba è nera. Gli stinchi e le dita dei piedi sono rosa.
Il tacchino dell'Olanda Bianca ha un aspetto appariscente, con piume bianche come la neve e una testa da rossa a bluastra. La barba è nera, il becco è di colore dal rosa al corno e la gola e i bargigli sono bianco-rosati. Gli stinchi e le dita dei piedi sono bianco-rosati, e gli occhi devono essere marroni. Il peso standard per un giovane tom è di 25 libbre e 16 libbre per una giovane gallina.
Ecco 7 migliori razze di tacchini per allevamenti, compreso il nero, Rossi Borbonici, Bronzo, e Jersey Buff.
