Stimolare il metabolismo energetico nelle diete di pollame (e suino)

I produttori di mangimi commerciali e gli allevatori hanno affrontato questa sfida per molti anni nel tentativo di ridurre il costo dei mangimi senza compromettere la produttività degli uccelli. Questa è una considerazione importante in quanto il mangime costituisce il costo variabile più elevato nella produzione di pollame, rappresenta almeno il 70% del costo totale di produzione.

L'energia è già il nutriente più costoso quando si formulano diete per pollame ed è improbabile che ciò cambi data la forte concorrenza per le fonti energetiche disponibili per il cibo umano. Ciò significa che gli ingredienti per mangimi energetici stanno diventando scarsi e costosi per l'uso nella produzione di pollame.

Il continuo aumento del costo degli ingredienti dei mangimi (come mais e frumento) ha costretto i produttori di mangimi e gli agricoltori a utilizzare più sottoprodotti della macinazione del grano nelle loro razioni. Questi sottoprodotti sono altamente variabili nella loro composizione nutritiva e hanno una bassa densità energetica rispetto ai cereali integrali. Ciò si traduce spesso in una scarsa assunzione di mangime, aumento di peso, rapporto di conversione del mangime (FCR), e generale bassa produttività dell'uccello.

Grazie ai miglioramenti genetici, i polli moderni consumano meno mangime per unità di aumento di peso corporeo e raggiungono il loro peso target in meno giorni rispetto ai loro predecessori. Di conseguenza, il livello di nutrienti deve essere regolato. L'alto costo dell'energia supplementare richiede l'ottimizzazione dell'energia metabolizzabile (ME) nelle diete, soprattutto durante il periodo di finisher, quando il consumo di mangime è al massimo.

L'assunzione di mangime e l'efficienza del mangime nel pollame sono regolamentate, almeno in parte, dai livelli ME. Animali a crescita rapida, come polli da carne, maiali, e strati, richiedono notevoli quantità di energia per far crescere il tessuto muscolare. Tutti gli animali ottengono l'energia nelle loro cellule dall'adenosina trifosfato (ATP). La quantità di ATP nelle cellule è strettamente regolata, ed è disponibile solo per un breve periodo di tempo; caratterizzato da un elevato fabbisogno energetico.

La creatina svolge un ruolo chiave nell'equilibrio energetico delle cellule muscolari. Il sistema “creatina fosfato/creatina” funge da tampone, garantendo la disponibilità permanente di molecole di ATP. La creatina fosfato è un accumulo dinamico di fosfato ricco di energia e garantisce un apporto stabile di ATP/ADP nella cellula.

Gli atleti umani prendono la creatina monoidrato come integratore alimentare per supportare il loro metabolismo energetico, in particolare delle cellule muscolari. Gli animali ad alte prestazioni hanno bisogno di creatina per supportare la loro crescita muscolare. Evonik Industries ha sviluppato un additivo per mangimi chiamato GuanAMINO® che contiene acido guanidinoacetico (GAA), un derivato dell'amminoacido e precursore naturale della creatina.

Formata principalmente nel rene dagli amminoacidi glicina e arginina, GAA viene trasportato al fegato, dove la maggior parte di essa viene trasformata in creatina. Il corpo può sostituire in una certa misura le perdite di creatina attraverso la sintesi de-novo, tuttavia, il resto deve essere fornito dalla dieta. Negli animali ad alto rendimento come i polli da carne e gli uccelli ovaiole, l'inevitabile perdita di creatina può essere un fattore limitante delle prestazioni, soprattutto in assenza di materie prime, come farina di pesce, che contengono creatina.

L'aggiunta di GuanAMINO® alle diete del pollame si è dimostrata efficace nel migliorare l'utilizzo dell'energia e l'FCR. È anche utile nelle diete a basso contenuto di arginina. L'arginina è richiesta in alta concentrazione dal pollame perché non è in grado di sintetizzare questo amminoacido in vivo. Nelle diete ipoproteiche, che sono diventati più comuni con l'aumento dei prezzi per le farine di semi oleosi, l'arginina è il fattore limitante per la biosintesi di GAA (e creatina). Poiché GAA è il precursore diretto della creatina, GAA dovrebbe anche essere in grado di risparmiare l'arginina.

GuanAMINO® viene aggiunto al mangime durante l'intero periodo di crescita a 600 a 1, 200 g/ton di mangime. Il dosaggio raccomandato per specie è il seguente:

Tabella 1. Livelli di dosaggio raccomandati

Specie

strati

polli da carne

coltivatore

polli da carne

allevatore

tacchino

coltivatore

scrofe

Suinetti post svezzati

Maiali finiti in crescita

g/ton di mangime

600

600

1000

800

1000

1200

1200

Con il suo effetto di risparmio energetico e di arginina, GuanAMINO® fornisce un buon ritorno sull'investimento se incluso nel mangime. Utilizzando il software di formulazione più conveniente, si consiglia ai nutrizionisti di aggiungere GAA come ingrediente utilizzando la matrice mostrata nella tabella sottostante. Dovrebbero quindi includere GuanAMINO® al suo prezzo di mercato e porre un limite al lato massimo dell'ingrediente secondo il dosaggio indicato nella tabella sopra.

Il software sceglierà GuanAMINO®. Per di qua, il nutrizionista è in grado di ottimizzare la formulazione senza superare il dosaggio consigliato. Questo approccio sarà sempre più economico di uno formulato aggiungendo semplicemente GuanAMINO® sopra e avrà prestazioni migliori di uno formulato senza integrare GAA.

Tabella 2. Matrice GuanAMINO®

Nutrienti

Valori della matrice

Acido guanidinoacetico (GAA)

96%

Digeribilità

100%

Proteina cruda

221%

arginina

>77%

Digeribilità dell'arginina

100%

AMen Pollame

>347

I vantaggi comprovati dell'utilizzo dell'integrazione GuanAMINO® includono:

• Riduzione del costo del mangime derivante principalmente dal risparmio di energia e arginina in strati e mangime per polli da carne
• Riduci FCR fino a 9,3 unità
• Peso corporeo finale migliorato fino a 125 g e aumento medio giornaliero di 3,4 g
• Migliora la schiudibilità e la fertilità delle uova negli uccelli nidificanti e migliora prestazioni dei loro discendenti
• Caratteristiche riproduttive dell'allevatore ottimizzate e conversione alimentare dei loro p rogenie con conseguente aumento del numero di pulcini di un giorno commerciabili
• Maggior numero di suinetti/scrofe all'anno
• Ridotto numero di suinetti nati morti
• Miglioramento della vivibilità e mortalità prima dello svezzamento
• Pesi più alti allo svezzamento
• Aumento delle prestazioni post svezzamento
• Aumento della resa della carcassa (carne magra)

GuanAMINO® può essere inserito nei mangimi composti e nelle premiscele ed è stabile nella maggior parte delle condizioni di lavorazione e ambientali.