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Agricoltura moderna
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L'anno scorso abbiamo registrato temperature da record in tutto il Regno Unito, con un picco a Faversham, Kent a 35.3 o C. Con il previsto aumento delle temperature globali, quei soffocanti mesi estivi potrebbero essere al di là dei nostri attuali mezzi per far fronte al caldo. Ogni estate sperimentiamo giorni in cui passare solo pochi minuti in un pollaio sembra insopportabile, e per molti polli da carne che raggiungono la fine del ciclo lo è – con la mortalità alle stelle. Per fortuna l'industria avicola ha fatto grandi progressi nel campo della ventilazione e del raffreddamento. Poiché i polli vengono allevati in paesi caldi come l'Arabia Saudita, la tecnologia per affrontare temperature superiori a 40 o C è già stato ben testato.
polli, generalmente, può resistere alle alte temperature. Il pollo domestico ha una temperatura corporea sana compresa tra 40 ° C e 41,7 o C, i pulcini di età inferiore a tre settimane si trovano all'estremità inferiore. Con il metabolismo dell'uccello piuttosto alto, la sua capacità di disperdere calore è imperativa e lo fa per irraggiamento, conduzione ed evaporazione dell'acqua. pulcini, essere piccolo, hanno una superficie elevata rispetto alla loro massa corporea, il che significa che il calore viene perso dal corpo in modo relativamente facile; man mano che l'uccello aumenta di taglia questo rapporto cambia, anche se, e per i pesanti 3 kg di polli da carne l'irradiazione di calore attraverso la pelle non sarà sufficiente per mantenere bassa la temperatura.
Quando la radiazione è insufficiente vedrai altri comportamenti presentati:l'uccello aumenterà la sua superficie sollevando le ali, esponendo le parti meno piumate del suo corpo; il gregge cercherà anche di spostarsi in una zona più fresca, lontano dalla fonte di calore, forse nell'ombra; o gli uccelli ripuliranno il terreno e la lettiera per fare una fresca depressione.
La perdita di calore per conduzione può verificarsi solo se il pollo è a diretto contatto con una sostanza più fredda di se stessa. Questo potrebbe essere il terreno, come si vede nel comportamento di scavare cavità. Nel principale, anche se, la conduzione avverrà in un'area ben ventilata dove la pelle può entrare in contatto con l'aria più fredda.
L'evaporazione è l'ultima chiave per rinfrescarsi. Come altri animali privi di ghiandole sudoripare, Il principale apparato evaporativo dei polli è il sistema respiratorio e in genere ansimano quando le temperature diventano scomode. Ansimare consuma molta energia; ciò si rifletterà in un aumento del consumo di cibo una volta che la temperatura inizia a spostarsi verso i 30
o
C.
Sapere come la fisiologia dell'uccello gestisce il calore in eccesso ci consente di progettare ambienti e condizioni che aiuteranno i polli a mantenersi freschi. Lo spazio è un elemento essenziale quando gli uccelli hanno bisogno di irradiare calore, e quindi le densità di allevamento dovrebbero essere ridotte nei mesi estivi. In una giornata tranquilla in un alloggio ventilato naturalmente, hai solo la convezione per tirare l'aria attraverso i tuoi uccelli e questo è un buon equilibrio:i tetti ripidi e gli alti "camini" aiuteranno ad aumentare la velocità dell'aria e il rendimento. È necessario mantenere sempre un tasso minimo di ventilazione, e questo può essere calcolato utilizzando il consumo di mangime come base di riferimento, più altri fattori tra cui la fisiologia degli uccelli e l'umidità.
La gestione del calore negli impianti estesi è meno problematica, ma una semplice fornitura di ombra e accesso all'acqua sarà di grande aiuto. Se la pianificazione locale lo consentirà, utilizzare materiali di copertura di colore chiaro. È complicato, ma se riesci a controllare la velocità dell'aria in casa scoprirai che c'è una quantità ottimale di area di ingresso per l'uscita. Troppa area di ingresso può rallentare il movimento dell'aria in casa, quindi mirare a un rapporto 1:1 per l'area di ingresso/uscita come guida. In un edificio ventilato naturalmente, considera di posizionare l'intero edificio all'ombra degli alberi o di orientarlo in modo che il sole non splenda sulla fiancata a mezzogiorno. Dove è disponibile una fonte di energia, posizionare ventilatori di circolazione intorno alla casa per far circolare l'aria. È importante sottolineare che l'aria ferma è un killer anche a temperature leggermente elevate.
Un altro elemento chiave della gestione della stagione calda è mantenere calmi gli uccelli, quindi attieniti alla tua normale routine ed evita di entrare in casa nelle ore più calde della giornata. Attività come pesare gli uccelli, la manutenzione ordinaria e l'esaurimento dovrebbero essere posticipati o relegati alle prime ore del mattino.
Una volta entrati nel regno della produzione intensiva e del completo controllo ambientale, fallo bene ed è tutto a posto. Modifica alcuni pulsanti e indicatori e l'ambiente all'interno dell'edificio può essere ottimizzato indipendentemente dalle condizioni esterne. Sbagli, anche se, e potresti letteralmente perdere l'intero gregge per esaurimento da calore e soffocamento.
I moderni allevatori intensivi di pollame dispongono di un'intera gamma di tecnologie e strumenti di gestione che possono utilizzare per mitigare le condizioni climatiche più difficili. È importante iniziare con la fisiologia e il comportamento del pollo. Possiamo aiutare il pollo a ottimizzare la sua temperatura corporea fornendo aria alla giusta temperatura o consentendo al pollo di controllare efficacemente la sua temperatura corporea:una combinazione di entrambi ci sposterà verso il sistema più efficiente.
Il raffreddamento ad aria non è molto utilizzato nel Regno Unito in quanto è molto costoso. L'aria può essere raffreddata introducendo acqua fredda tramite un getto fine nell'ingresso dell'aria. Questo in linea di principio sembra ideale; in realtà c'è un equilibrio molto sottile tra raffreddare sufficientemente l'aria e non aumentare l'umidità al punto che i polli non sono in grado di respirare efficacemente l'acqua lontano da se stessi – e di conseguenza non sono in grado di raffreddarsi. L'aumento dell'umidità può anche portare ad un aumento di muffe in tutto l'alloggiamento e ad un deterioramento del tessuto dell'edificio. Aumentando l'umidità dell'aria si aumenta anche la sua massa, il che significa che tenderà a rimanere intorno agli uccelli piuttosto che essere sollevato da loro. Un sistema migliore è quello in cui l'aria passa attraverso un dispositivo di raffreddamento, che è lo stesso di un radiatore, solo l'acqua fredda viene fatta passare attraverso le palette che raffreddano l'aria mentre passa.
Aumentare il flusso d'aria in casa è il metodo preferito nel nostro clima. Questo è stato utilizzato con grande efficacia in abitazioni con ventilazione a tunnel, per cui il lungo pollaio diventa un tunnel con enormi ventilatori a un'estremità e insenature che coprono la parete dell'altra estremità. C'è, però, un limite a questo sistema:se la velocità dell'aria attraverso lo stormo supera 1,5 m al secondo, creerà un significativo vento gelido, avere un effetto dannoso sugli uccelli.
Poiché le temperature estive aumentano e la produzione è ulteriormente messa a dura prova, altri metodi per mantenere freschi gli uccelli verranno senza dubbio alla ribalta, ma alla fine sarà la fisiologia del pollo a stabilire i limiti. 
