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Agricoltura moderna
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Parte della nostra serie di profili di razza. Il Padova o Padovana il pollo è un uccello crestato europeo che esiste dall'alto medioevo.
Sappiamo, da prove archeologiche, che le razze crestate erano molto diffuse in Europa e Russia. Un teschio di pollo rinvenuto nel Gloucestershire, in Inghilterra, risale al 4 esimo secolo d.C. e mostra la tipica ernia cerebrale che si trova nelle razze crestate.
Cranio con ernia cerebrale. Illustrazione tratta da La variazione di animali e piante sotto addomesticamento , vol 1, di Charles Darwin. A – Gallus bankiva selvatico . B – gallo polacco crestato bianco
Il padovano (Gallus gallus domesticus ) è probabilmente imparentato con gli uccelli crestati polacchi e olandesi e le razze barbute e crestate olandesi che probabilmente sono originarie dei Paesi Bassi. La storia racconta che l'uccello crestato padovanona fu portato dalla Polonia in Italia da Giovanni Dondi Dell'Orologio nel 1300, anche se non c'è alcuna documentazione che dimostri che Giovanni sia mai andato in Polonia.
Oggi il padovano è una razza in via di estinzione. Uno studio del 2007 ha mostrato che c'erano circa 1200 uccelli in tutto il mondo, solo 300 dei quali erano galli.
Uso primario: Ornamentale
Carattere: Skittish
Taglia: Medio-leggero
Produzione annuale di uova: 120-150
Colore uovo: da crema a marrone chiaro
Peso medio: Maschio – 5 libbre/2 kg, Femmina – 3,8 libbre/2 kg.
I padovani sono uccelli di piccola e media taglia, dal corpo snello con portamento e coda in alto a destra. Non hanno pettini e spesso solo bargigli vestigiali con piccoli lobi biancastri.
Sono meglio conosciuti per il loro aspetto crestato. I teschi padovani hanno una protuberanza ossea sulla parte anteriore superiore e su di essa crescono piume a ciuffo, dando loro l'aspetto di indossare un cappello piumato che cade sugli occhi. Sfoggiano anche le piume del mento che compongono la loro “barba”.
La sfumatura varia, ma i colori più comuni sono bianco, nero, oro, argento e camoscio. Entrambi i sessi hanno lo stesso tipo di piumaggio, anche se i maschi possono essere più scuri.
Pulcino padovano. Puoi vedere la protuberanza ossea sulla fronte.
I becchi affilati e arrotondati li rendono ottimi raccoglitori, specialmente per gli insetti.
Come uccelli da carne, sono magri con carne bianco-rosata e un sapore delicato. In Italia vengono macellati dai 5 ai 6 mesi circa e spesso trasformati in stufati o minestre leggere, dette preparazioni umide o “tocio”.
Le galline non sono inclini alla cova e ai bassi tassi di schiusa. Se sei interessato ad allevare questa razza, avrai un successo migliore usando un'incubatrice e un recinto da cova, o una gallina da cova di un'altra razza.
Razza bianca frizzle padovana – Salon international de l'agriculture, 2009, Parigi
Non tendono a foraggiare ampiamente, quindi sono utili da tenere in recinti o pollai più piccoli. Gli uccelli crestati lottano in atmosfere piovose o molto umide; le loro piume coprono gli occhi, il naso e la bocca rendendo difficile per loro cercare cibo, respirare e mangiare. I padovani hanno anche un'ampia cavità nasale, che li mette a rischio di malattie o parassiti.
